乌骨鸡原产于中国江西省太和县巫山西岩王北村。相传清朝乾隆年间，太和养鸡人屠文宣挑选了一些最好的太和鸡作为贡品献给北京。龙为宝，赐名“巫山鸡”，屠文宣为官职。1915年，泰和鸡作为名鸡，在巴拿马万国博览会展出。深受各国欢迎，被定为观赏鸡。从此，泰和鸡作为珍贵美丽的动物在国内外的公园里展出。目前乌骨鸡的生产基地主要分布在我国南方省份，北方部分地区也有养殖。
大家肯定吃了很多鸡，但是都是黑的。你吃过吗？这种鸡的大名是乌骨鸡，是我国具有特殊经济价值的珍禽，具有国外鸡种无法比拟的优良性状。乌骨鸡作为中国特有的鸟类，具有药用价值、食用价值、观赏价值等多种价值。是中国最古老的鸡种之一，也是国内外著名的药用家禽。此外，盛产乌鸡的江西省太和县太和酒厂酿造的“乌鸡滋补酒”，被列为国礼酒，驰名中外。
北京乌鸡精厂生产的“中华乌鸡精”含有17种人体必需的氨基酸、多种维生素和微量元素，可用于治疗各种缺乏引起的头晕、腰痛、失眠、健忘、贫血、月经失调、身体虚弱等疾病。早在700年前，乌骨鸡就存在了。人们用它来滋补和药用，元朝的马可波罗游记中就有记载。现在，乌骨鸡的养殖范围越来越大。
乌骨鸡不仅具有很好的使用价值，还具有一定的观赏价值等。它的样子很奇怪，很漂亮，善于跳跃。乌鸡的药用价值非常明显。比如唐朝的方子里，就有关于以乌鸡为主要原料的形态特征的东西。作为家禽的一种，与普通鸡相比，体型较小，非常讲究，比较紧实，头颈较短。
乌骨鸡可以补充气血，对产妇是非常有好处的，也是乌鸡白凤丸的主要原料，能够调节身体。要选择合适的资料，也要保证养殖的温度，要提供足够的水，也要定期清洁鸡舍。
可以入药，可以熬汤，可以用来熬粥，也可以补钙壮骨，可以延缓衰老。育雏期要把握好温度，尽量控制在35度左右，一定要保证鸡舍的空气足够的干净，要保证食物的干净度，要提高水质。
这样的鸡可以卖到更多的钱，比较有营养价值，想要养殖，必须要选择合适的品种，注意饮食，这样才可以更好的养殖。