一、肉牛的发展趋势
肉牛养殖稳中向好
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势，总体维持在9000万头上下波动。据国家统计局数据显示，截至2019年12月，国内肉牛存栏9138.3万头，同比增长2.5%，创近年新高。
从出栏量方面来看，改革开放以来，受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等导致的需求强力拉动，我国肉牛产业一直保持着快速增长的趋势。
2014年以来，我国肉牛出栏量保持平稳增长态势，2019年我国肉牛出栏量为4533.9万头，较2018年同比增长3.1%。
牛肉供需同步提升
自上世纪90年代以来，伴随着中国肉牛存栏量增长的是牛肉产量的高速增长。1990年，中国牛肉产量仅为125.6万吨;2005年达到711.52万吨，10年间增长了4.7倍;此后肉牛存栏量下降的影响开始显现，全国牛肉产量明显减少。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国牛肉产量整体呈现上升趋势，2019年全国牛肉产量677.3万吨，同比增长3.6%。
据国家统计局统计数据显示，近年来，我国居民人均牛肉消费量呈现平稳增长态势。2018年，我国居民人均牛肉消费约为2.00千克，创近年新高。结合2019年国内牛肉消费情况来看，2019年，我国居民人均牛肉消费量增长至2.11千克。
――以上数据来源于前瞻产业研究院《中国畜禽养殖业发展前景预测与商业模式分析报告》。
二、现在养牛前景怎么样？
根据农业农村部对全国500个集贸市场监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。据牛养殖户透露，一头牛纯挣利润在5000块左右。牛肉价格走高为牛养殖产业的发展提供了良机。
一年半时间，全国新增8.5万家养牛企业！
全国新注册牛养殖相关企业已达到4.7万家，今年上半年达到3.8万家，同比增长90%。一年半时间，总共增加8.5万家养牛企业。
我国范围内与牛养殖相关的在业、存续企业有33.5万家。
从地区分布来看，牛养殖相关企业多分布于北方及西南地区。企查查数据显示，河北省以2.7万家企业位居全国第一，甘肃、内蒙古分别以2.6万家、2.3万家排名二三位。此外，云南、贵州、四川等西南省份也跻身全国前十。
根据这个数据来看，未来三年养牛育肥的养殖户将面临什么、对牛源的争抢之激烈一目了然 ！
高牛价还能持续多久？
要知道高牛价能持续多久，就必须先知道现在的牛价是怎么高起来的？原因有如下主要两点：
一、2019年牛价飞涨的原因是 非洲猪瘟导致猪价大涨。
二、2020年保持高位，甚至上涨，是因为海外的疫情失控，导致各种进口肉中断。
首先非洲猪瘟已经基本控制，生猪的存栏也逐步恢复。四五月的猪肉快速下跌已经说明这一点。
其次，国际疫情的结束时间，现在只能看疫苗量产的时间了。理想情况是明年中期得到控制。
所以只要进口肉全面恢复，国内肉牛就步入下跌通道。
养牛大有可为
虽然牛价有下跌的风险存在，但是养牛依然大有可为，为什么这么说呢。
三、肉牛的养殖前景如何
肉牛养殖适应性强，采食不挑剔，可以圈养和放养，或者半放牧，半圈养。由于近年来生活水平的提高，牛肉的需求量大大增加，每天每座城市都需要大量的牛肉来满足需求。
目前购买一头300斤的牛苗，实际市场价格在4500-5000元左右， 养殖到1200--1500斤就可以达到出栏的标准，按照目前成品活牛的市场价格12元/斤，以1200斤计算，一头成品肉牛可以卖到14400元，牛犊在圈养的情况下有原来300斤生长到1200斤的重量需要养殖10个月左右，养殖饲料成本在4000元左右，加上人工水电、防疫疾病预防成本500元，一头牛的纯利润在4000元左右。各地养殖成本不一样，饲养管理也不尽相同，利润有大有小，肉牛养殖利润要具体问题具体分析，也就是说同行无同利，关键看管理。
规模化养殖成为主流
肉牛行业不仅承载着百姓致富的希望，更是产业兴旺的动力、生态治理的关键、小康路上的引擎，推动肉牛行业高质量发展显得尤为重要。
从发展情况来看，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业受技术水平限制起步较晚，总体来看，中国的肉牛养殖业大概经历了三个发展阶段。
存栏量震荡上行
近年来，我国肉牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，肉牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国肉牛存栏量跌破1亿头以来，我国肉牛存栏量维持在9000万头上下波动。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势，截至2021年，全国肉牛存栏9817万头，同比增长2.7%。
据提到地区来看，目前，云南和四川两省的年肉牛存栏量在 800万-1000万头之间，内蒙古、青海和西藏三省区年肉牛存栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛存栏量目前也达到300万-500万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。
据国家统计局统计数据显示，2020年，四川省牛肉存栏量为880.3万头，占全国肉牛总存栏量的9.21%;云南和内蒙古分列二三位，肉牛存栏量分别为858.8万头和671.1万头，分别占全国总量的8.98%和7.02%。
与地区养殖情况类似，由于对自然资源要求较高，我国肉牛养殖领先企业主要分布在西南、西北以及东北三处，据安格斯杂志统计数据显示，2020年中国存栏最多的10个规模牧场主要分布在西南、西北以及东北三处，总存栏29.8万头，分布在45个牧场中。
出栏量平稳增长
肉牛出栏方面，随着我国牛肉养殖技术的不断提升，近年来，不同于我国肉牛存栏量的震荡走势，我国肉牛出栏量保持持续增长势头，下游消费市场需求量的增长持续促进我国肉牛出栏量的提升。
据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势，截至2021年，国内肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长3.1%，创近八年新高。
―― 以上数据参考前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
前景不错，关键你要有资源利用