一、油炸蚕豆怎么做吃起来才会很酥
炸二次，具体做法如下：
准备材料
蚕豆：300g、食盐：2茶匙、八角：3粒、花椒：2g、桂皮：3g、调和油：100g、草果：2个、香叶：8片、沙姜：2g。
1、袜辩蚕豆放入大点我盆中淘洗干净，然后用清水泡2天，每天要换清水。
2、两天后把水倒掉，重新加水再放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、含好盯草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
3、将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面，用纸巾吸干蚕豆表面水份。
4、锅烧热，倒入凉油。
5、放入蚕豆，大火将蚕豆炸熟。
6、捞出稍晾一下。
7、谈和再次放入油锅中复炸一下。
8、捞出盛入盘中，可根据个人口味加入椒盐食用。
油炸蚕豆可靠毕笑清的做法是先把蚕豆用水泡一晚上，再加盐鲜姜辣椒煮熟，然后小火炸干就可以了！还可以撒入辣椒粉、孜然等佐料来调节口味。
油炸酥脆蚕豆工艺：
100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品手前添加剂），然后，根据天气温，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。
泡完以后，晾干表面水分就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把蚕豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。
如果家庭制作，可以将蚕豆泡好后放到冰箱冷藏发酵至满5天（含浸泡时间），油炸效果会更好。
豆欣升亏酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
请不懂食品添加剂法律、法规、标准的网友不要误导提问者，否则，造成提问者乱用食品隐桐升添加剂，最终受害的可能是我们大家自己。油炸酥脆蚕豆工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。轮嫌泡完以后，晾干表面水分就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把蚕豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。如果家庭制作，可以将蚕豆泡好后放到冰箱冷藏发酵至满5天（含浸泡时间），油炸灶老效果会更好。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
油炸蚕豆的春亮祥键散技巧，扒搏一招教会你做法
先把蚕豆用水泡衫猜裤一晚或简上，再加盐鲜姜辣椒煮熟，再入油小火炸干就可以了！还可以撒些辣椒粉什兆没么的，看你口味了
二、蚕豆怎样炒才酥脆
你好，炒蚕豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天（夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右）。捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟（蚕豆不发黑可省略此步骤），再捞出、清洗，阴干表面水分，入锅炒至金黄酥脆即可。调味，并彻底降温后包装销售。
三、油炸蚕豆放什么调料最香
食材
主料干蚕豆 1000克 植物油 500克
方法/步骤
1
把干蚕豆用水侵泡十到十二个小时，然后捞出晾干蚕豆身上的水分，用小刀顺着蚕豆的中间那道线隔开，这样有助于蚕豆更苏
2
把植物油倒入锅中加热，把油烧至八成熟，这个时候把割好的蚕豆陆续放入锅中进行炸制，只到蚕豆在锅中相互碰撞时发出炸干的声音颜色发黄，即可捞出。
3
趁热把先前准备好的调料放入蚕豆中，搅拌均匀，即可食用，不过冷却后会更加酥香。
四、如何油炸蚕豆才能会让蚕豆酥脆???
油炸的蚕豆要怎样才能酥脆呢，它的关键是：1.干蚕豆先用水泡胀（要加一点明矾）.2.再用刀尖沾上蚕豆取下待用（这道工序是为了让蚕豆能开花。3.大火酥炸。