一、黑米属于糙米吗
黑米不属于糙米。
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有药米、贡米、寿米的美誉。
黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫药米之称。
黑米和糙米是两个不同的概念。大部分黑米处于糙米阶段，即以粗粮的形式存在。
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，是非糯性稻米。
稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有药米、贡米、寿米的美誉。
二、黑米属于粗粮还是细粮
黑米是粗粮。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。
黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
三、如何快速煮熟黑米
可以晚上先用随便什么锅煮几分钟水开了就行, 冷却放进冰箱急冻一段时间, 第二天拿出来煮几分钟就开了, 黑米也很粘了, 味道很好, 也省电,
虽然有点麻烦, 可是实践证明味道真的很好哦!
四、正常的黑米经过一段时间浸泡水会有颜色么？
相关专家介绍，天然黑米浸泡一段时间后，是会把水变成紫褐色的。因为黑米的黑色谷皮中含有花青素，花青素溶于水后，就会使水变成紫褐色。
如何鉴别真假黑米，专家表示有三种方法：
由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此将米粒外面皮层全部刮掉后，米粒应呈白色，否则极有可能是人工染色的黑米；一放入水中，水即变色的黑米，八成有问题；将黑米浸泡水中，往水里加点醋，如果变玫红色或鲜红色，黑米就是真的，因为花青素遇酸呈玫红色。
五、孕妇可以吃黑米吗？
要多吃黑米
对孕妇和宝宝都是非常好的
六、黑米和大米打豆浆可以吗？
可以，不相克。而且和普通的大米相比，黑米不仅蛋白质含量比较高，人体所需的氨基酸也比较齐全，还含有丰富的天然黑米色素以及膳食纤维，黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，还含有丰富的不饱和脂肪酸和亚麻油酸，能让人体更易吸收，三者结合是相当营养的食物