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秋葵,别名毛茄、羊角豆,秋葵的营养价值有多高?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-01-16 07:44   点击:290  编辑:admin   手机版

一、秋葵,别名毛茄、羊角豆,秋葵的营养价值有多高?

秋葵含有比普通蔬菜更多的蛋白质、矿物质和维生素,因此对消除疲劳、恢复体力有很大帮助,特别是对从事体力劳动的人来说,是保持充沛精力的最佳途径之一。秋葵,又称羊角豆、咖啡葵、毛茄子,已成为炙手可热的高端营养保健蔬菜,风靡全球。其可食用部分为果荚,并分绿、红两种,其脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,深受人们的青睐。

秋葵在美国、英国等国被列为新世纪最佳绿色食品,被称为 奥林匹克蔬菜,因为它是许多国家运动员的首选。这种原产于非洲的植物还有一个更令人难忘的名字:植物伟哥,日本人称之为 绿色人参。它具有增强身体耐力、抗疲劳和加强肾虚的作用。许多国家把它作为加强老年人肾虚的药物,咖啡添加剂和借用用品。长期食用秋葵,有养颜、养胃、养肝、养肾等功效。

种子油,秋葵油是一种高档植物油,其营养成分和风味远远超过芝麻油和花生油。秋葵还可以生吃,洗净后存放几天也不会失去其鲜美的味道。但是,秋葵和蔬菜一样,含有较多的钾,食用前应先焯水洗肾。烹调时,可将秋葵煮熟后,卷上腊肉,再撒上一些奶酪粉,用锡纸包好后放入烤箱烘烤,因为秋葵与奶酪都含有丰富的钙质,可增加钙的摄入。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,所以它在美白和保持皮肤弹性方面有很好的口碑。同时,维生素C也是胶原蛋白合成的必需品,所以可以增加毛细血管的脆性,使整个人的皮肤更加年轻。

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秋葵的营养价值?

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热衷高档营养保健蔬菜,常吃它的好处众多,很多人都很喜欢吃。

秋葵成为餐桌新宠,不仅因其良好的口感,还与它具有降血糖的功效。人们称之为“绿色人参”。秋葵的主要成熟季节在夏秋季,在每年的4~8月都可种植秋葵,其实一般在种植后50天左右即可开始采收。

每百克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中有一种黏液性物质,含有果胶和黏多糖类等。黏多糖具有增强机体抵抗力、维护人体关节腔润滑的效果,还可减少脂类物质在动脉壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等。秋葵含水量高,脂肪很少,每百克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身者,而它富含的维生素C和膳食纤维,还可以使皮肤嫩白。

秋葵的黏液物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。秋葵的黏液物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。秋葵的果胶、多糖有护肝功效、防治便秘的功效。防肠癌:秋葵中的纤维素,有利便、排毒、防癌的作用。

秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50%~60%,是理想的钙源食品。减秋葵所含热量低,是很好的减肥食物。秋葵黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老、防治糖尿病的功效。

秋葵是锦葵科秋葵属植物,被誉为最佳的保健蔬菜之一。

具有以下几种营养价值:

第一种,秋葵中所含有的阿拉伯聚糖、半乳聚头可以促消化,具有健脾暖胃的功效;

第二种,秋葵中所含有的维生素a和β-胡萝卜素,可以有效的可以保护视网膜,维持视力,用来治疗由于用眼过度造成的视疲劳;

第三种,秋葵中所含有的硒元素,具有防癌抗癌的功效

秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、 维生素B族以及钙、铁、钾、锌、硒等微量元素,以及果胶,粘多糖等营养成分,可以补充人体生理需要。所含有的维生素C和可溶性纤维,可以保健皮肤,使皮肤细嫩美白。秋葵含有果胶,牛乳聚糖等,可以帮助消化,治疗胃炎、胃溃疡。

秋葵的营养价值是非常高的,秋葵里面含有非常多的钾元素,碘元素以及铁元素,而且维生素的含量也特别丰富,能够给人体补充需要的各种营养成分,提高身体抵抗力,而且还具有很好的膳食纤维,能够润肠通便,调节肠道功能。

二、秋葵有哪些吃法呢?

秋葵的二种吃法如下:

1、蒜蓉秋葵

第一步:先将秋葵洗净去蒂,将烧开的水加入几滴植物油,再放入小半勺盐,然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。

第二步:备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后,爆炒蒜蓉,再倒入料汁一起翻炒。

第三步:将炒好的酱汁淋在秋葵上,这样简单又好吃的秋葵就出锅了。

2、素_油秋葵

第一步:在锅中倒入清水,加入一勺的盐,水开后倒入秋葵,煮两分钟左右,也可根据喜欢的口感做时间调整。

第二步:将煮好的秋葵放入凉水过凉,然后再均匀切段。

第三步:将适量的素_油、鸡精、糖、蒜末放入碗中搅拌。

第四步:热锅放油,待油热好,关小火,倒入料汁,待香味一出倒入秋葵,然后翻炒,等秋葵上酱汁均匀就可出锅。

三、黄秋葵如果连作种植,怎么办?

黄秋葵忌连作,也不能与果菜类接茬,以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后,及时深耕,每公顷撤施腐熟厩肥75000千克,氮磷钾复合肥300千克,混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式:其一,大小行种植,大行70厘米,小行45厘米,畦宽200厘米,每畦4行,株距40厘米。

黄秋葵种植方法:

 黄秋葵多行直播。播前浸种12小时,后置于25~30℃下催芽,约24小时后种子开始出芽,待60%~70%种子破嘴时播种。播种以穴播为宜,每穴3株,穴深2~3厘米。各地应在终霜期过后,适时播种,先浇水,后播种,再覆土2厘米左右。直播每公顷用种10千克,育苗移栽每公顷用种3千克左右。

黄秋葵养护方法:

播种到2片子叶展平为发芽期,约需10~15天。25~30℃适温下播种4~5天即可发芽出土。通常露地直播幼苗出土约需7天左右,地膜覆盖可提前2~4天出苗。

幼苗期

从2片子叶展平到第一朵花开放为止,约需40~45天。一般子叶充分展开后,经15~25天,第一片真叶展开。以后每2~4天发生一片真叶,其中第一二片真叶为圆形。幼苗期生长缓慢,地温过低时更甚。

秋葵是一种营养和健康的蔬菜,那么秋葵在家里是如何生长的呢? 下面是秋葵的家庭种植方法,让我们一起看看。取一个直径不小于20厘米的大花盆,用花土填充(普通土壤和有机肥也可以用水灌溉),将黄秋葵种子浸泡在清水中24小时,放入花盆中,每盆放3粒种子,用1cm土覆盖,3 - 4天后发芽。 20天后,拔出弱苗,在大约50天内只留下一株强苗开花结果,苗期控制蚜虫,结果期控制菜青虫移栽后,保持花盆阳光充足,并定期浇水。秋葵是温暖的,耐热抗冻间作和换苗 种子萌发和生长的最适温度为25-30℃,萌发在12℃以下缓慢,开花和结果的最适温度为26-28℃,低于17℃影响开花和结果,低于14℃则生长不良如果发现这种植物生长正常,留下一棵结实的幼苗,抽出另一棵相对较弱的幼苗 秋葵喜欢光,不仅需要较长的光照时间,还需要一定的光照强度,充足的光照,有利于生长发育,坐果率高,果实发育快,产量高,品质好当秋葵幼苗长出三四片真正的叶子时,我们需要每周给它们喷洒一次有机液体肥料。秋葵耐旱、耐潮湿、耐涝,在结果期需要充足的水分。秋葵对土壤适应性广,不适合连作,也不适合选择水果和蔬菜作物作为前茬作物。

播种时间:3-4月播种,5-9月收获;秋葵夏季播种:5-6月播种,7-10月收获。黄秋葵种皮坚硬,播种前必须浸泡种子24小时,70 %的白色萌芽,单孔单株种植,行距为70×45cm,大约1 - 2天后即可播种;单孔双株种植: 80×50cm是最理想的,产量高。每洞有两到三粒种子,秋葵可以在大约7天内发芽。秋葵幼苗出土时,应及时清除弱苗和病苗。当秋葵幼苗有2-3片真叶时,每667平方米应该保存大约3000株幼苗。秋葵施肥:秋葵植株高大,结出许多果实,充足的肥料和水是高产的关键。对于肥料来说,氮、磷和钾必须是完整的,氮是早期生长阶段的主要成分,磷和钾是中期和后期生长阶段的主要成分。每667平方米施用基肥: 1000-2000公斤农家肥和60-80公斤复合肥。除了施用足够的基肥外,在生长期间还应该多次施用额外的肥料。秋葵出苗后应立即施肥,每667平方米施用6-8公斤尿素。苗高15cm,第二次施苗肥,每亩施复合肥15-20公斤。幼苗高度为30cm,进入结实期后,再次追肥,每亩施用复合肥25-30公斤。在生长的中后期,应适当减少追肥,以防止植物过早衰老。

推荐的施肥方法是在每亩基肥中添加25公斤纯钾肥,然后浇水施氮肥,因为行距达到80厘米,所以基肥条被施在计算的种植孔附近,以避免因距离太远和根系吸收不完全而浪费肥料,增加成本。黄秋葵中耕除草和病虫害防治:黄秋葵幼苗出土或种植后,必须避免幼苗和杂草争夺肥料和水,并及时中耕除草。每7 - 10天。开花结果后,植株生长更快,在大雨和多风的夏天,最好在植株附近使用大约1m的竹竿和树枝来防止倒伏。我国大部分地区不需要采取这一措施。苗期,蚜虫受到控制,结球期白菜蠕虫受到控制。

首先,选择一个合适尺寸的容器。如果你自己准备培养土,你需要先在底部铺一层5厘米厚的沙子,然后用沤好的肥沃土壤覆盖沙子,最好是5厘米厚。最后,铺一层花园土壤。准备好后,在准备好的培养土中敲一个大约1cm深的洞,然后将两三颗种子放入洞内,然后用土填满洞。出苗后,当植物长出一两片真正的叶子时,它们可以进行间伐和再植。如果发现所有的幼苗都很弱,就有必要从其他洞穴里拿出更强壮的幼苗来重新种植补充营养:大米洗涤水或豆浆残渣可以稀释和喷洒,在植物生长的高峰期,需要更多的水,但是水不能积累。之后,将盛有幼苗的容器放在有足够光线的地方进行养护。

修剪:在秋葵盆栽植物的生长期间,我们应该及时修剪树枝和叶子。当然,我们切断多余的侧枝和枯枝落叶。在中期和后期,除了两片或三片真正的叶子之外,应该把叶子去掉,通过及时修剪和摘叶,不仅可以延长花期,还可以通过通风和通风提高坐果率。适时收获:秋葵生长非常快,如果保持良好,它的收获效率也非常高。如果它在早上开花,它可以在中午开花,晚上种植秋葵果实。

注意施肥

黄秋葵忌连作,也不能与果菜类接茬,以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后,及时深耕,每公顷撤施腐熟厩肥75000千克,氮磷钾复合肥300千克,混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式:其一,大小行种植,大行70厘米,小行45厘米,畦宽200厘米,每畦4行,株距40厘米;其二,窄垄双行种植,垄宽100厘米,每垄种两行,行距70厘米,株距40厘米,畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植,株距60厘米,每穴3株,通风透光,便于管理。

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