一、想要做莲藕切盒应该选择什么品种的莲藕？具体该怎么做？
炒海莲藕片，这道菜，是我家桌子的常用菜。而且说起来，或是内置缘份的菜，每一次做下去，家人都尤其喜欢吃，光碟。莲藕，在我的观念里，分成煲汤的粉莲藕和烧菜的脆莲藕，那样用于炒海的也只能是脆的莲藕，由于这类炒出来才会出现爽脆的味道，那样什么样的才算是脆的莲藕呢？观时长，一般情况下，同种类的莲藕，过去了阴历7月就会粉一些，合适煲汤。
测触感，莲藕在提交订单切的情况下，假如非常好切成片，声音清脆，那么就合适炒海，假如下刀割的音效较为低沉，那便是合适煲汤在方法上边，莲藕切完后，得用冷水多清洗几次，炒的情况下我很喜欢放一点白胡椒粉和醋，炒的时长不必很久。莲藕是一种非常好的食材，它生长在污泥当中，但吃起来芳香美味可口，是饭桌上经常吃的一道菜。藕是莲藕的直立茎的彭大一部分，莲藕属睡莲科。
莲藕关键分布于长江下游和南方地区各省市、秋、冬及初春时节均可采收。做为蔬菜水果服用以藕用种为主导。莲藕，甜甜的而脆，十分可口，可生吃也可烧菜，并且药用功效非常高，是老少妇孺、体质虚弱者最好的食物和滋补养生佳珍。清炒藕片是一道家常菜.八九月是藕很多发售的时节，这个时候的藕是最好吃的.藕有脆藕和面藕，面藕一般是用以煮汤，咬一口会金属拉丝。
清炒藕片一般用脆藕，然藕尖一部分更为细嫩，炒海出去尤其脆响爽口.想一想就垂涎欲滴.共享一道清炒藕片的做法：鸭胗切薄片，放进水里泡五分钟，捞出来沥干水分.提前准备二斤条三支，斜切成片.大蒜切片.锅热倒进食用油，油八分热倒进鸭胗，煸炒50秒倒进二斤条，再炒一分钟.后添加盐与少量味精就可以起锅.那样做出来的鸭胗脆响爽口，一家人都喜欢吃.藕有减轻咳嗽的病症，营养成分丰富多彩，是一道合适每个年龄段的人，是一道上品。
可以选择使用无性繁殖方式长成的莲藕，这种莲藕的体积是比较大的，而且味道也比较好一些。29岁还有新疆莲藕清洗干净，然后沥干水分。再将搅拌好的肉末放在莲藕的缝隙当中。然后用淀粉进行包裹。放锅中油炸就可以了。
应该选择那种比较脆的。就是把莲藕切成块，然后均匀的涂抹上鸡蛋液和淀粉放进锅里炸。
清炒藕片一般用脆藕，然藕尖一部分更为细嫩，炒海出去尤其脆响爽口.想一想就垂涎欲滴.共享一道清炒藕片的做法：鸭胗切薄片，放进水里泡五分钟，捞出来沥干水分.提前准备二斤条三支，斜切成片.大蒜切片.锅热倒进食用油，油八分热倒进鸭胗，煸炒50秒倒进二斤条，再炒一分钟.后添加盐与少量味精就可以起锅.
二、冰糖莲藕的做法，冰糖莲藕怎么做好吃，冰糖莲藕
食材用料
莲藕3节相克食物
圆糯米45g
冰糖300g相克食物
桂花少许
冰糖莲藕的做法
1.用菜瓜布刷去深色外皮并洗干净，从头端预1/4处切开当盖子，将切口处倒扣使莲藕出水。
2.接着用摇晃的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上，用棉线绑好，或用牙签斜斜插入固定。
3.压力锅加入淹过莲藕的冷水，放入莲藕盖上锅盖。
4.待安全阀上升至第二条线改小火，计时50分后熄火，安全阀自动下降后打开锅盖加入冰糖及桂花(可省略)，续煮十分钟后再浸泡一晚。
5.将浸泡一晚的莲藕糖汁以中大火熬煮15分钟至浓稠，降温冰镇后，将糖汁淋在切片的莲藕上即可。
冰糖莲藕的做法
1.莲藕一节、冰糖适量，莲藕切碎、冰糖和清水一同煮，煮沸后转文火炖20分钟即可
营养功效
莲藕的要用价值也很高。他的热量不高，富含纤维素，即使是糖屎病患者或肥胖的人，常用适量莲藕拌凉菜吃也很有益处。莲藕还有降血压、减肥的功效。我要建议我妈妈多吃吃莲藕了，因为她有点高血压。产后忌食生冷，但唯独不忌藕，因为藕有消散瘀血的作用，这是其他一些寒凉蔬菜水果所没有的功能
三、藕的栽培技术
嫩藕藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。
四、怎样种植莲藕???
怎样种植莲藕 莲藕的栽培技术 一、栽培季节与茬口安排荸荠不耐霜冻，需在无霜期生长。在长江中下游地区，立秋前可随时育苗移栽。可与水生蔬菜莲藕、茭白
五、种藕该怎么种
放在池塘里就可以活
六、莲藕的种植方法？（南方）
在水中，最好能加一点泥土