一、绿豆汤为什么有股馊味？
时间长变质了。
怎么储藏才能延缓绿豆汤的新鲜期呢？办法很简单，煮好的绿豆汤不要加糖，凉透了，密封，进冰箱。当然，还是要在 2-3 天内吃完。
二、为什么绿豆水放在瓶子里就变臭了？
绿豆水放在瓶子里变臭了，可能是因为放置时间太长绿豆水变质所以散发出异味，绿豆水装进瓶子后就算是放冰箱冷藏也不能存放超过三天，如果不放冰箱冷藏的话夏天温度比较高半天时间就会变臭了，冬天温度比较低但是时间长了也是会变质发臭的。
三、为什么养绿豆时绿豆会变臭？
有些调有问为什么养绿豆实力都会变臭，那是在你养的过程中没有每天坚持换清水。亲，绿豆要在一天中每天换水，如果你两三天换一次。水和绿豆都会变臭，那样养出来的绿豆芽。吃了是对身体没有好处的，希望在雅绿豆的同时。每天坚持要换水，那样养出来的绿豆才是绿绿的，健康的。
四、水培绿豆为什么发臭？
植物生长是需要氧气的，长期浸泡在水中会因为无氧呼吸而产生大量的酒精。酒精对植物有毒害作用，所以时间长了，种子会失去活力，然后腐烂，发臭。 如果是想要绿豆芽发芽那么就需要满足一下条件：
1、绿豆芽豆芽发芽的必要条件：温度、水分和空气。
2、绿豆芽健康成长的必要条件：温度、水分、空气、土壤和阳光。 所以如果想要植物正常生长，那么久满足植物的生长条件。
五、绿豆自制粉浆为啥发臭？
变质了。
粉浆发臭, 说明粉浆已经变质。肯定是不能吃了。
绿豆粉浆在正常情况下是没有臭味的。陕北榆林有一道地方风味美食就是绿豆粉浆饭，就是将绿豆粉浆发酵到有一定的酸味，然后入锅上火，大火烧开，下入洗好的大黄米或者小米和大米再转小火熬制，熬到粉浆饭浠稠正好，而且饭看上去很光滑就可以了
六、绿豆沙加热后为什么会变味？
1、保存温度高。当把绿豆汤放入一个环境温度高的地方，其是非常适合细菌等微生物繁殖的，加上绿豆汤本身就提供了足够的营养和水分，当环境温暖的时候，细菌等微生物就大量繁殖，从而绿豆汤就发生了变质，出现了变味的现象。
2、保存时间过长。绿豆汤是一种需要及时食用的食物，不利于长时间的保存，若是长时间的保存，其也是非常容易出现变味的现象。 就算是放入冰箱的冷冻区，其拿出来解冻的时候，细菌等微生物则会大量繁殖，也是非常容易出现变味的现象。
七、为什么绿豆沙会有臭臭的味道？
因为绿豆沙已经变质，不能吃了。从视觉上看看，把绿豆沙放置在碗里，让其沉淀平稳，看看绿豆汤是否清澈或者是异常的粘稠，如果是过于清澈或者是异常粘稠，都说明绿豆汤已经变质，这个时候最好的把绿豆汤倒掉，不能吃了。绿豆沙存放是不是有问题呢！如果放在冰箱冷藏保存一般可以放2-3天。
八、为什么新鲜煮的绿豆沙好快变味？
绿豆汤本身就是一种不利于保存的食物，其中含有丰富的蛋白质、淀粉和水分，是利于细菌等微生物生存繁殖的，若是绿豆汤容易变味可能是以下原因：
保存温度高
当把绿豆汤放入一个环境温度高的地方，其是非常适合细菌等微生物繁殖的，加上绿豆汤本身就提供了足够的营养和水分，当环境温暖的时候，细菌等微生物就大量繁殖，从而绿豆汤就发生了变质，出现了变味的现象。
保存时间过长
绿豆汤是一种需要及时食用的食物，不利于长时间的保存，若是长时间的保存，其也是非常容易出现变味的现象。
就算是放入冰箱的冷冻区，其拿出来解冻的时候，细菌等微生物则会大量繁殖，也是非常容易出现变味的现象。
九、为什么绿豆沙放冰箱后拿出来有股臭味？
食物变质。
首先，绿豆汤是高淀粉食材，很容易变质。如果你是快煮好时才下糖的，就应该不关糖的事。食物变质，大部分原因都是因为空气中的细菌掉进了食物中，进行了繁殖，从而引起发酵等反应。其实保存食物的方法除了冷冻外，还应该在冷冻前先煮沸，把食物中的大部分细菌先杀死，这样食物才能放较长一段时间。
十、为什么泡绿豆一晚上就发臭？
绿豆泡4-6小时就可以了一晚上时间太长了
绿豆放在水中时，细胞内的浓度大于细胞外水的浓度，细胞吸水膨胀，放久了细胞自然就破裂了，然后绿豆变质发霉，就发臭了
绿豆浸泡一个晚上，是可能发酸的，就是坏掉了。以后为了避免这样，请注意清洁绿豆、水、容器，还有控制温度。