茼蒿怎么去苦
开水烫过一遍就可以去除苦味。
您说的“苦茼蒿”可能是老茼蒿或小叶茼蒿。识别老茼蒿看叶尖是否长籽，这样的茼蒿就不宜再吃;还有一种是与茼蒿很相似的菊花叶，这种菊花的叶子与茼蒿叶很相似，闻去味道也近似，但叶子的颜色较茼蒿叶深，根茎很老，吃起来很苦，是不能入菜的。
真正的茼蒿，嫩茎、叶长而肥厚，全叶缘边呈羽状深裂，裂片呈倒披针形，叶缘锯齿状或有深浅不等的缺刻。叶片大而厚,缺刻少而浅,食用品质好。
扩展资料
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1] 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
参考资料：茼蒿（植物）_百度百科
基本不打农药的7种蔬菜是什么？
基本不打农药的7种蔬菜是：丝瓜、南瓜、大蒜、茼蒿、生菜、萝卜和红薯。例如茼蒿，它具有蒿之清气、菊之甘香，可以说是天然的驱虫剂，所以很少使用灭虫药。
1、丝瓜
自然种植的丝瓜，使用农药较少。但大棚中丝瓜就不一定，因为属于反季节蔬菜，容易使用植物激素。
2、南瓜
秋季盛产的蔬菜之一，极少招惹虫害，病灾害也比较少。不过，购买时要避免腐烂、发霉的南瓜。
3、大蒜
大蒜的气味已经让虫子无法接受，所以很少使用农药，几乎全年不用药。在肥料方面，大蒜用量也较少。不过，大蒜蘸水后容易发霉、变黄，所以购买时摒弃此类大蒜。
4、茼蒿
茼蒿具有蒿之清气、菊之甘香，可以说是天然的驱虫剂，所以在灭虫药方面很少使用。
5、生菜
虽然我们人类认为生菜脆、嫩，可能招惹虫害，但是生菜生长期短，属于速生菜，打农药反而不利于存活。不过，容易有小蜗牛啃食。
6、萝卜
白萝卜、胡萝卜，都长在土壤中，即使有虫害，也只是啃食叶子，对萝卜生长无妨碍，所以也极少使用农药，不过使用化肥是确实存在的。
7、红薯
虽然有时红薯的外表看起来不平整，甚至有虫洞的感觉，但是红薯确确实实是不用农药的植物。