一、小麦的生长过程
(一)生育期：小麦从种子萌发、出苗、生根、长叶、拔节、孕穗、抽穗、开花、结实，经过一系列生长发育过程，到产生新的种子，叫小麦的一生。从播种到成熟需要的天数叫生育期。小麦的生育期一般在230―270天。
(二)生育时期：生产上根据小麦不同阶段的生育特点，为了便于栽培管理，可把小麦的一生划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期。其中灌浆期又可分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。
(三)生长阶段：根据小麦器官形成的特点，可将几个连续的生育时期合并为某一生长阶段。一般可分为三个生长阶段。
1．苗期阶段：从出苗到起身期。主要进行营养生长，即以长根、长叶和分蘖为主。
2．中期阶段：从起身至开花期。这是营养生长与生殖生长并进阶段，既有根、茎、时的生长，又有麦穗分化发育。
3．后期阶段从开花至成熟期。也称子粒形成阶段，以生殖生长为主。
冬小麦秋季播种，第二年夏天成熟，全生长期一般在190~210天。
从种子萌发到产生种子，小麦一生要经历发芽、出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生长发育过程。
开春后，麦苗开始恢复生长，进入返青期。随着气温的升高，麦苗生长速度加快，茎节间自下而上逐渐伸长，称为拔节。此时用手触摸近地麦秆时，能感觉到有明显突起的节。拔节后，分化中的麦穗随节间伸长逐渐向上生长，当幼穗长到最上面一片叶(剑叶)的叶鞘中，叶鞘逐渐膨大呈纺锤形，称为孕穗。
当小麦秆的最后一个节间伸长，麦穗顶部由剑叶叶鞘中伸出，即为抽穗。小麦的抽穗期一般在4月上旬到5旬上旬。抽穗后2~6天后开花。开花受精后小麦进入灌浆成熟阶段。
二、小麦的品种
小麦的品种有济麦22、淮麦32、郑农005、西农979以及农大211等，其中济麦22属于中晚熟的品种，具有较强的抗性和结果实性，淮麦32属于冬小麦，而郑农005属于中熟小麦品种，稳定性较高，适合在河南、安徽、江苏等地种植。
小麦有哪些品种 1、济麦22
小麦中的济麦22，属于冬半性的多穗中晚熟的品种，由山东省农业科学研究所研发而来，小麦的抗病性和结果实能力较好，能够适应倒春寒的气候，适合在山东、河北以及河南种植。
2、淮麦32
淮麦32属于冬小麦，植株的幼芽直立生长，叶片的颜色为淡绿色或淡黄色，颗粒为半角质，每一亩田地能够产出594公斤左右的小麦，适合在每年的10月份左右栽种。
3、郑农005
郑农005属于弱春性的中熟小麦，植株的适应性较好，且产量稳定，适合在河南省、安徽北部、江苏北部等地区种植，郑农005最适宜在每年早春的3月份左右进行播种。
三、小麦怎么种植的
合理的种植方式可保证小麦单株有适宜的营养面积，群体得到很好的发展，是合理密植的一项重要内容。当前在我国麦区采用的种植方式主要有以下几种。
等行距窄幅条播：行距一般有16厘米、20厘米、23厘米等机播。这种方式的优点是单株营养面积均匀，能充分利用地力和光照，植株生长健壮整齐，对亩产350千克以下的产量水平较为适宜。
宽幅条播：行距和播幅都较宽，如宽幅耧，播幅7厘米，行距20～23厘米。优点是：减少断垄，播幅加宽，种子分布均匀，改善了单株营养条件，有利于通风透光，适于亩产350千克以上的产量水平的麦田使用。
宽窄行条播：各地采用的配置方式有窄行20厘米、宽行30厘米，窄行17厘米、宽行30厘米，窄行17厘米、宽行33厘米等，高产田采用这种方式一般较等行距增产5%～10%。其原因，一是株间光照和通风条件得到了改善；二是群体状态比较合理；三是叶面积变幅相对稳定。
小窝密植：西南地区麦田土质比较黏重，兼以秋雨较多，整地播种比较困难，采用小窝密植方式。每亩45万窝左右，行距20～22厘米，窝距10～12厘米，开窝深度为3～5厘米，氮、钾化肥一般配在人畜粪水中充分搅匀后集中施于窝内；过磷酸钙、油饼等混在整细的堆厩肥中盖种，盖种厚度以2厘米左右为宜。使用工具为小橇橇窝、小锄挖窝点播，近年来研制的简易点播机，也可开沟点播一次完成。
小麦栽培技术
（一）整地
1、土地平整。
2、土层深厚。
3、结构良好。
4、有机质和养分含量高。
（二）麦田整地技术做到：早、深、松、碎、净、平。
早――前茬收获后及早整地；
深――适当加深耕作层；
松――表面疏松通气不板结；
碎――土渣细小；
净――及时灭茬，表土无作物根蔸；
平――地面平整，厢平沟直。
（三）施肥
1、小麦施肥特性
（1）小麦对氮、磷、钾吸收：
氮素在小麦籽粒中占干重2.2%，是构成细胞原生质的重要成分。
磷素在小麦籽粒中占干重0.7-0.9%，是核蛋白的组成成分。
钾素在小麦籽粒中占干重0.5-0.6%，是促进碳水化合物合成和运转。
（2）小麦对氮、磷、钾的吸收数量（生产100公斤小麦）
纯氮：2.75-3.23公斤，折碳铵46.8-54.9斤；
五氧化二磷：0.88-1.39公斤，折过磷酸钙106-16.7斤；
氧化钾：2.4-4.0公斤，折氯化钾14.4-24斤。
（3）小麦与微量元素。小麦在生长发育过程中需要吸收锰、锌、铜、硼、钼等微量元素。
缺锰：小麦叶片柔软下披，有时出现灰色斑点。
缺锌：影响小麦分蘖，降低成穗率。
缺硼：雄蕊发育不良，花粉少而差，降低结实率。
缺钼：小麦植株矮小、穗小、粒少、产量低。
（4）施肥方法
A、生产200-250公斤小麦施肥量（按标准亩）：总施氮量为12.5公斤；
生产450-500公斤小麦施肥量（按标准亩）：总施氮量为碳铵50公斤，过磷酸钙40公斤，钾肥10-15公斤，有机质占60-70%。
B、基肥：标准亩施有机肥2500斤，N、P、K肥占总肥量的60%。
追肥：追肥占40%。
（5）种植密度
A、密度与光合生产的关系：小麦生产是通过光合作用吸收日光能转变成有机质的过程。合理密植能充分利用日光能，密度过低，浪费光能，光合产物减少；密度过大，呼吸作用加快，消耗光合产物也增加，通风透光不良，功能叶片死亡提早，光合寿命缩短，合成有机质减少。
B、密度与产量构成因素的关系：种植密度一般基本苗，它是产量形成的基础，密度增加时，单位面积的穗数得到提高，但穗粒数和千粒重下降；密度降低时，穗数减少，但穗粒数和千粒重有所增加。一般要求每亩基本苗数在15-30万才是适宜的种植密度。
（6）选用良种。优良品种的特点：产量高，品质好，抗逆性强，产量稳定。当前生产上应用的良种有：郑麦9023、鄂麦23、鄂麦18、华麦13.
（7）播期、播量及播种方式
A、播期。
冬性品种日平均温度17-18℃，在10月以后播种；
半冬性品种日平均温度15-16℃，在10月以前播种；
春性品种日平均温度13-14℃，在10月底开始播种；
华北地区在9月中旬播种；
华南地区在11月中旬播种；
华中地区在10月下旬-11月上旬播种。
B、播量。一般亩播15-18斤。
C、播种方式。分三种播法：条播、撒播和点播。
小麦的田间管理
一、出苗分蘖阶段的生育特点和田间管理
1、生育特点：出苗分蘖阶段，自播种出苗开始，到拔节为止。
春性小麦出苗―拔节4叶进入幼穗伸长期；
半冬性小麦出苗―拔节5叶进入幼穗伸长期；
冬性小麦出苗―拔节7-8叶进入幼穗伸长期。
2、栽培特点
（1）要苗齐、苗壮。
（2）争取早分蘖、早发根。
（3）达到壮苗越冬。
（4）营养物质积累多，有利于安全越冬，为增产打基础。
3、管理措施
（1）苗肥：齐苗后追一次速效肥，促进幼苗生长，提早分蘖，一般每亩追尿素5-8斤；
（2）分蘖肥：分蘖肥用量不可过多，防止冬前旺长，降低抗寒能力，一般亩追尿素8-10斤；
（3）腊肥：冬至过后，一般施有机肥2000斤，巩固冬前分蘖，促进幼穗分化。
（4）化学除草：在播后至出苗前，用25%绿麦隆可湿性粉剂200-300克兑水120斤喷雾，在下雨期间喷药最好。
（5）压麦：压麦一般在越冬期间进行，对生长壮、旺苗进行镇压，控上促下，缩短茎基部一、二节间长度，增加粗度，提高抗倒能力。
（6）防御冻害：防御冻害的主要措施有，选用抗寒强的品种，适时播种，培育壮苗，寒潮来前浇水，减轻冻害。
二、拔节孕穗阶段的生育特点和田间管理
1、生育特点：拔节孕穗阶段包括拔节、孕穗、抽穗等生育时期，属营养生长和生殖生长并进时期。早春气温上升到10℃以上时，小麦开始拔节，拔节后分的蘖一般为无效分蘖。孕穗以后是小花发生分化和部分退化的时期。拔节期以茎、叶生长为主，孕穗期以茎、穗生长为主。
2、田间管理：
1追肥。
拔节期：一般每亩追尿素15斤左右，增粒增重，防早衰。
孕穗期：一般每亩追尿素5-6斤，增加穗部营养供应，促进生殖器官发育。
2清沟排渍。
2月下旬至3月上旬小麦开始拔节，3月份雨水逐渐增多，导致小麦各种病害发生，麦田要注意清沟排渍，降低水位，减轻病害。
3预防倒伏。
a、采用矮杆品种。b、合理应用肥水。c、控制旺长，小麦过旺生长时，可用矮壮素进行防治。
三、抽穗成熟阶段的生育特点和田间管理
1、生育特点。本阶段指小麦抽穗后的生殖生长时期。长江中下游小麦在4月中旬前后抽穗，抽穗时间大约40天左右。本阶段是小麦籽粒形成时期，也是决定小麦粒数的关键期。
2、管理措施。
（1）合理排灌。小麦抽穗后，生理需水量增大，是小麦一生中需水的高峰。一般要求土壤含水量相当田间最大持水量的70%左右为宜。南方4、5月份多雨，要注意清沟排渍，做到明水能排，暗水能滤。
（2）防治病虫害。小麦生长后期有粘虫、蚜虫，赤霉病、白粉病和锈病危害。
a、虫害：可用杀虫剂类农药进行防治。
b、病害：一是赤霉病的防治。可用多菌灵、敌百虫混合剂；兼治白粉病的防治。二是锈病的防治。可用敌锈钠或敌锈酸，稀释200倍液，兑洗衣粉2两进行防治。
四、收获
以上只是给您提供参考，具体情况要看您种植的地区土壤情况和气候条件等诸多因素来综合考量的！希望能帮到您！