一、西兰花炒放生抽炒完有酸味？
西兰花的做法非常的多，最简单的做法就是清炒，虽然做法简单，但是营养价值是非常不错的，尤其是西兰花里含有多种维生素和矿物质，在提高身体抗病能力方面有一定的作用，它属于十字花科的蔬菜，清炒西兰花的时候可以加入胡萝卜，下面我们来看一下清炒西兰花怎么炒好吃。
清炒西兰花怎样炒好吃
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤
1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤
2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤
3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
做法二
材料
材料：西兰花(8两)，调味料：蒜瓣(3个)，盐(大半茶匙)，高汤精(小半茶匙)，生粉(2茶匙加入小半碗水)
做法
西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1至2次，再浸泡半个小时，再洗第3次;蒜瓣拍碎备用
加入两汤匙油中火加热，微爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右，可通过闻其味来判断其熟度，加入盐及高汤精，拌匀;最后调入生粉水，改大火裹匀，即可上碟。
小诀窍
西兰花清洗要注意看无有藏匿于其中的虫子，西兰花多数会有这东西。
该法是直接炒西兰花，炒出来的清脆的，我们比较喜欢这口感;如喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，
其实我个人觉得炒西兰花的话尽量别放生抽。这样炒出来，它的味道口感没那么好，如果想要好吃的话，尽量把。西兰花稍微焯一下水，然后加1点蚝油再。放一点点生抽就没有酸味儿了。再加1丢丢水。
一般不会有酸味的，除非是你的西兰花或者是生抽变质了。
你觉得有酸的味道，我看一下你看的小说是不是放错了？是米香醋。如果没有错误的话就是不新鲜。
二、西兰花烫过有股鱼腥味
＜strong＞正常的＜/strong＞
过度烹饪，把西兰花炒得泛黄，这样会让西兰花带有强烈的硫磺味，这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。所以在烹饪西兰花时，做好是先煮一会，煮的时间不宜过长，2分钟即可，这样做既能保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味以及草酸等，而且只需要在锅中炒一会，自然不会有硫磺味了。
三、很多小朋友都不爱吃西蓝花，西蓝花有没有好吃的做法？
并没不良反应，可以按辅食添加原则，添加西兰花了（鱼不建议添加）。这个阶段西虾青素等，没有鱼刺，对宝宝来说也是一份不错的口粮，一般给宝宝吃三文鱼要先完全煮熟，也可以把三文鱼煮水做成肉泥，然后混合在一些新鲜的蔬菜粥之中喂给宝宝。兰花的烹饪可大概分2 种宝宝在八个月左右就可以吃鱼，最好吃刺少的鱼，比如三文鱼、鳕鱼等，清蒸最适合宝宝，营养又美味，但要注意观察，如果有过敏现象，就要立即停止。：一种是直接添加西兰花泥，一种是把西兰花泥添加到米粉里。
，如维生素B/C/K等，还富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿可以尝试，多西兰花的营养价值是非常不错的，要针对孩子的特点，所以说西兰花一定要做得比较熟，一定要做成丁，或者是做成泥这样有助于孩子的吸收。煲南瓜粥，红薯粥，淮山猪肝粥等。又简单又有营养，我家两个孩子都喜欢吃，一个五岁，一个八个月，我们可以私下交流哦，下面视频就是南瓜粥。物质等等。只要给宝宝摄入100g西兰花，就能补充上一天所需的维生素，所以说西兰花是一种营养丰富的蔬菜。
括菠菜和豆腐，说菠菜含草酸，豆腐高钙，二者结合成草酸钙会得尿结石，这种西蓝花用开水焯一下，压成菜泥，不带刺的鱼肉像鳕鱼，龙利鱼，三文鱼等压成肉泥，加大米或小米，熬成肉菜粥给宝宝吃即可。看上去很科学，但实际上要吃到得结石需要按吨吃。一切抛开剂量谈毒性都为防止宝宝被鱼刺卡到，可以选择鳕鱼、带鱼、鲈鱼、梭边鱼（也叫钳鱼）等含刺较少的鱼，给宝宝吃的时候也要多留意。是耍流氓。
有，可以做成蒜蓉西兰花，清炒西兰花，白灼西兰花，西兰花炒虾仁，蚝油西兰花，营养价值都比较高。
西兰花可以清炒。因为清炒西兰花有一种很特殊的味道。口感非常的不错，小朋友是很爱吃的。
小朋友不爱吃西兰花，是因为西兰花是一种蔬菜，而且吃起来味道特别的清淡是没有味道的，所以可以尝试在里面放一些味道稍微重一点的调料，这样小朋友就比较爱吃了。可以用火锅底料去炒制一些西兰花，这样是非常好吃的。
四、新买的西兰花生飞虫还能吃吗？还有刺鼻味道
新买的西兰花生飞虫是正常的，但是有股刺鼻味道的时候就不能吃了，很有可能是西兰花已经坏掉了，吃了会拉肚子。
西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花的抗癌作用是近年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。