1、整地与施肥
在播种前10天，先进行翻耕，普施充分腐熟捣碎和过筛后的农家肥，每亩的施肥量不超过2000kg，而后要耕翻两次，深约20cm以上，使肥料与土壤充分混合，再用平耙将畦面整平，以备播种。
作畦规格分两种：一种是小高畦，畦宽1.6m，畦沟宽0.2m，畦沟深0.1m，每畦移植8行，此畦适于粘质土壤或差距小的田块。二是平畦：畦宽2m，畦埂宽0.27m，高0.2m，每畦栽10行。平畦适于对砂质土壤。
2、移栽与密度
移栽期可分：
1）覆膜田地适宜移栽期十一月十五日至二十日（立冬前后）。
2）不覆膜田地适宜移栽期十月二十日（霜降前后）。定期密度应根据土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相应增减，一般定植行距20cm，株距16~17cm，每亩密度2万株上下。
为防止抽苔，一般选用叶鞘直径6~7mm，单株鲜重4~6克，适度大小的幼苗为宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分开栽植，分级管理，平衡增产。
扩展资料：
生长环境：
1、温度
洋葱对温度的适应性较强。种子和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐～6～7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。温度过高就会生长衰退，进入休眠。
2、光照
洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。洋葱适宜的光照强度为2万～4万勒克斯。
3、水分
洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。
4、土壤和营养
洋葱对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产，但粘壤土鳞茎充实，色泽好，耐贮藏。洋葱根系的吸肥能力较弱，要高产需要充足的营养条件。
每1000千克葱头需从土壤中吸收氮2千克、磷0．8千克、钾2．2千克。施用铜、硼、硫等微量元素有显著增产作用。
参考资料来源：百度百科－洋葱
1、首先识别洋葱种子
葱类主要包括洋葱、大葱、韭菜、韭葱，其种子外观相似，生产中需对不同品种严加区分，以免造成损失。洋葱种子的种皮呈黑色，有光泽，大葱种子的种皮中略带红色，无光泽；洋葱种子刚发芽时根较粗且略显黄色，大葱的根较细而显纯白色。
2、然后选择洋葱品种
我国主要应用的是当地农家品种，应根据本地方的气候条件引种，主要依据当地消费习惯、日照时间、鳞茎颜色、贮藏性、产量、先期抽苔程度等选择合适的品种。
3、接着确定播种时期
播种时期的选择是否合适，对洋葱的产量质量关系极大。洋葱是绿体春化型作物，鳞茎膨大受光照时数控制，如苗子过大，遇低温通过春化，翌年会使抽苔率增加，影响产量，相反，苗子过小，达到日照时数时秧体小，也会难以长成大球。由此可见，洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关。
4、测定种子发芽率
洋葱种子寿命极短，以当年种子发芽率最高，以后每年以20%的比例递减，第三年的种子一般不能使用。当年新种子经清水漂洗，去掉秕种子后，其发芽率达到90%以上。
测定洋葱种子发牙率的方法是：将备好的种子取3份，每份100粒，分别用冷水(20℃)浸种10-12小时，用纱布包好，放在碗中或茶缸内，湿毛巾，温度20℃-25℃间催芽。每天淘洗1-2次，淘洗后甩净水，5-7天发芽，检出发芽的种子，统计其数量。调查天数为10天，计算出3次的平均值，即为这批种子的发芽率。
5、确定苗期施肥量
苗期施肥是培育壮苗的关键，若苗期肥料供应不足或不均衡，将严重影响幼苗的质量，给生产造成不可弥补的损失。施用农家肥，辅以少量其他无机肥料，基本能满足苗子生长需要，若只施无机肥料，必须注意肥料配比。经研究确定，洋葱苗期需肥量为：每亩需全氮(N)10.13千克-11.2千克，磷8.1千克-11.6千克，钾5.9千克-11.4千克。总的原则是根据土壤肥力情况酌情施肥。
6、最后需要注意的是
洋葱播后需要畦面保持湿润，防止地面板结，出苗后如地面过干，可适当浇水，幼苗长到2～3叶时，需要及时拔草、浇水、间苗。保持苗距3～4厘米，控制幼苗旺长。育苗畦一般不必追肥。可在定植前，叶面喷0.2%磷酸二氢钾和天达2116（壮苗型）800～1000倍液，促根壮苗。
扩展资料：
洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。
原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
参考资料：洋葱_百度百科
种植洋葱:
一、撒播
先在苗床浇足底水，渗透后撒细土一薄层，再撒播种籽，然后再覆土1.5cm。为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12h，捞出晾干至种子不粘结时播种;催芽是浸种后再放在18~25℃的温度下催芽，每天清洗种子一次，直至露芽时即可播种。
二、整地施肥
1、秋季栽培，在前茬作物收获后进行耕地，耕深15cm左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定，一般可筑宽2m、长10m左右的宽畦，以提高土地利用率。
2、栽植前结合耕地施好基肥，基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的腐熟厩肥1330~3340kg，再混入过磷酸钙16~20kg和适量钾肥。使用基肥，采取普遍撒施，然后在耕地时充分搅和耙匀，使土壤与肥料均匀混合。
三、定植作物
分级选苗。定植时要选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗;淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生长过大过小的苗。并按幼苗的高度和粗度分级，一般分为三级：一级苗高15cm左右，粗0.8cm;二级苗高12cm，粗0.7cm左右;三级苗高10cm左右，粗0.6cm左右。分级后可以把同样大小的苗栽种在一起，以便进行分类管理，促使田间生长一致。
四、田间管理
浇水。洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。
五、采收作物
洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状;鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。
扩展资料
洋葱形态特征：
1、洋葱的胚根入土后不久便会萎缩，因而没有主根，其根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，根系主要密集分布在20cm的表土层中，故耐旱性较弱，吸收肥水能力能力较弱。根系生长温度较地上低，地温5摄氏度时，根系即开始生长，10~15摄氏度最适，24~25摄氏度时生长缓慢。
2、洋葱的茎在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒形的叶鞘和枝芽，下面生长须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。因此，盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发，生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，顶端形成花序，能开花结实。顶球洋葱由于花期退化，在花苞中形成气生鳞茎。
3、洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟（是幼苗期区别于大葱的形态标志之一）。洋葱的管状叶直立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚的蜡粉，是一种抗旱的生态特征。
4、花葶粗壮，高可达1m，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘；总苞2-3裂；伞形花序球状，具多而密集的花；小花梗长约2.5cm。花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4-5mm，宽约2mm；花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形； 子房：近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱长约4mm。花果期5-7月。
参考资料来源百度百科--洋葱 （石蒜科葱属植物）
1.准备一个已经发芽的洋葱，如果有的小同伴手痒可以试试买一个回家等它发芽
2 . 把洋葱外皮剥掉，注意不要把遇到洋葱根须。
3. 把洋葱切开，注意不要切到洋葱发芽的部分噢~
4. 把洋葱多余的部分剥下来，只留最中心发芽的部分就可以了。如果洋葱没坏的话，剥下来的部分可以吃掉，一点也不浪费！
5. 准备容器，填好土，把剥好的洋葱心根部朝下栽进去，浇上水，放在窗台上担当光照就可以了。
6. 洋葱的叶子是可以吃的，和小葱差不多，平常炒菜可以用，也可以蘸酱吃。到了洋葱成熟的季候，就能看到洋葱从土中拱起，这时候就可以收获洋葱果实了！
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洋葱营养价值丰富，它不仅能软化血管而且可以降血粘稠，然而，因为切它的时候会流泪，很多人却不喜欢买它。那么，我们今天就来了解下洋葱的相关知识吧!
1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
最后温馨提示：在选购干洋葱时，应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。保存洋葱时，放在篮子里置于阴凉干燥的地方是好办法。
但是，不要放在冰箱里，因其味道很容易影响其他食物。另外，不要将洋葱和马铃薯放在一起，它们会相互吸潮气，从而腐烂和发芽。
参考资料:人民网▬洋葱的功效及作用 一个洋葱=8种药
洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病；不仅耐贮藏，也可脱水加工成出口蔬菜。洋葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种；按鳞茎形状可分为扁平形、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，一般亩产1500公斤左右；中晚熟品种一般亩产2000―4000公斤。种植洋葱的经济效益每亩在1000―2000元之间。而且易管理，是农业调整种植结构的较好模式。适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。
一、播种育苗
（一）播种期。播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。漯河地区一般在9月10―20日播种，掌握苗龄50―60天。
（二）苗床准备。苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。
苗床地基肥施量不宜过多，避免秧苗生长过旺，一般每100平方米苗床施有机肥300公斤，过磷酸钙5―10公斤。耕耙2―3次，把基肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度15厘米左右。然后耙平耕细，做成宽1.5―1.6米，长7―10米的畦，即可播种育苗。
（三）播种方法。播种方法一般有条播和撒播两种。
1、条播：先在苗床畦面上开9―10厘米间距的小沟，沟深1.5―2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，再用脚力将播种沟的土踩实，随即浇水。
2、撒播：先在苗床浇足底水，渗透后撒细土一薄层，再撒播种籽，然后再覆土1.5厘米。
为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种；催芽是浸种后再放在18―25℃的温度下催芽,每天清洗种子一次,直至露芽时即可播种。
（四）播种量。播种量的多少与秧苗的健壮和先抽薹也有关系，密度太高，秧苗细弱，密度太稀，秧苗生长过粗，容易抽薹。一般每100平方米的苗床面积播种籽600―700克。苗床面积与栽植大田的比例，一般为1：15―20。
（五）苗期管理。播种后一定要保持苗床湿润，防止土面板结影响种子发芽和出苗。要等到幼苗长出第一片真叶后，才可以适当控制浇水。当幼茎长出约4―6厘米，形成弓状，称为“拉弓”；从子叶出土到胚茎伸直，称为“伸腰”。一般在播种前浇足底水的，播种后一般不浇水，到“拉弓”的“伸腰”时再及时浇水，这样才能确保全苗。播种前底水不足或未浇水的，一般在播种后到小苗出土要浇水2―3次。
幼苗期结合浇水进行追肥，促进幼苗生长。施肥量每亩氮素化肥10―15公斤，或腐熟人粪尿1000―1300公斤。
幼苗发出1―2片真叶时，要及时除草，并进行间苗，撒播的保持苗距3―4厘米，条播的约3厘米左右。
二、整地施基肥
洋葱不宜连作，也不宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精细。秋季栽培，在前茬作物收获后进行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定，一般可筑宽2米、长10米左右的宽畦，以提高土地利用率，增加单位面积的栽植株数。如需进行间作套种，则应根据间作套种作物的要求，决定畦的宽度。
栽植前结合耕地施好基肥，基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的腐熟厩肥1330―3340公斤，再混入过磷酸钙16―20公斤和适量钾肥。使用基肥，采取普遍撒施，然后在耕地时充分搅和耙匀，使土壤与肥料均匀混合。
三、定植
（一）分级选苗。定植时要选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗；淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生长过大过小的苗。并按幼苗的高度和粗度分级，一般分为三级：一级苗高15厘米左右，粗0.8厘米；二级苗高12厘米，粗0.7厘米左右；三级苗高10厘米左右，粗0.6厘米左右。分级后可以把同样大小的苗栽种在一起，以便进行分类管理，促使田间生长一致。
（二）定植密度。洋葱植株直立，合理密植增产效果显著，是洋葱丰产的关键措施之一。一般行距15―18厘米，株距10―13厘米，每亩可栽植3万株左右。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度，一般早熟品种宜密，红皮品种宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。
（三）定植时间。秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长，而不使植株生长进行越冬为宜。过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第二年容易发生先期抽薹现象；过迟定植，根系尚未恢复生长，易受冻害。一般以严寒到来之前30―40天定植为宜。漯河地区一般定植时间为10月底至11月上旬。
四、田间管理
（一）浇水。洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。
秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况，土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8―9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7―8天要停止浇水。
（二）施肥。洋葱对肥料的要求，每亩需氮13―15公斤、磷8―10公斤、钾10―12公斤。
洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000―1300公斤，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。
（三）中耕松土。疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3―4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2―3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。
（四）除薹。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。
五、防治病虫害
洋葱常见的病害有霜霉病、紫斑病、萎缩病、软腐病等，常见的虫害有种蝇、蓟马、红蜘蛛、蛴螬、蝼蛄等。在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治，采取物理、生物、化学防治相结合的方法，保证洋葱秧苗的健康生长，达到丰产丰收的目的。
六、采收
洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。
洋葱采收后要在田间晾晒2―3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断， 即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱，或者袋筐贮藏。