一、每斤玉米面含糖，脂肪，蛋白质各多少克？
每100克玉米中含:蛋白质4-6克，脂肪3-5克，糖类72.2克，能量1398.4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克
每100g面粉含蛋白质12.0克，脂肪0.8克，淀粉70克，钙22毫克，磷180毫克，铁7.6毫克等等。
每100克麸皮中含:蛋白质15.8克，脂肪4克
每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg
国产鱼粉的含粗蛋白52.5%,钙5.74%.含磷3.12%。秘鲁进口鱼粉含粗蛋白62.5%,钙3.87%.含磷2.67%。均含盐2.4~2.5%。有的盐更高4%以上,质量差。
二、吃玉米面会发胖吗
玉米面窝copy窝头的主要制作原料玉米面含有丰富的营养素。它是一种富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素以及矿物质的低脂低糖低热量的食品。
因此不必担心吃玉米面窝窝头会发胖zhidao，因为吃玉米面窝窝头不仅仅不会发胖，适量正确食用还可能会起到减肥效果哦。
三、请问玉米面和白面哪个热量低？
玉米面每100克总卡路里：353卡里路，比面粉的稍低。
卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。
四、玉米粉的热量和大米的热量是多少？
每100克玉米粉含热量196大卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和纤维素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4——10倍。玉米还含有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥非常有利的哈！
至于大米的热量大约是345大卡每100克的。