一、淡水鱼泡可以做花胶吗？
只要是鱼都有鱼泡，但不是所有鱼泡都能做成花胶！！！如淡水鱼的鱼泡又薄又小，营养药用价值低不说，处理它们的人工成本价高，不值当，用来菜却很可口。
做花胶的鱼需用三至五斤以上的黄花鱼、鳘鱼等新鲜的深海海域鱼类的鱼漂又叫鱼胶，而不叫鱼泡了。鱼越大鱼胶越值钱。
经常是这么处理的，渔民捕捞到鱼群后，直接在船上把鱼宰杀取出鱼胶，趁着新鲜又软软的手感，把鱼胶里的红血丝掰离掉，一是去腥，二是防腐，边处理干净边在船上晾晒，边返航，到港时花胶基本成型，制作花胶需要用鲜活的海鱼鱼漂，有充足的阳光等条件才能做的好。所以在经常会看到鱼贩在售卖开膛的大鳘鱼和黄花鱼。个人条件有限不建议自己做。
二、鲈鱼鱼泡可以做花胶吗？
可以的。
市场上最常见的黄花胶就是鲈鱼花胶，但是这种鲈鱼并非我们日常菜场里的鲈鱼，而是尼罗河鲈鱼，是产自非洲的一种鲈鱼。尼罗河鲈是世界上最大淡水鱼之一，最长可达近2米，重达200公斤。由于尼罗河鲈鱼产量巨大，胶质较好，价格亲民，所以黄花胶一直都是市场上尤其热门的品种，也是最常用的菜胶品种之一。
三、普通的鱼泡可以代替花胶吗？
可以
花胶和鱼泡其实没有什么区别，花胶只是晾晒干的鱼泡。
花胶其实就是属于鱼泡，只不过是将新鲜的鱼泡将其晒制干水分之后得到的产物，一般生活中制作的花胶的话都是会选择一些新鲜的鱼泡在晾晒干燥之后储备的，也就是花胶，所以我们生活中食用的花胶通常情况下也会被称之为鱼胶，因为是从鱼中得到的产物，在生活中的花胶中含有的营养物质含量极为的丰富，而且其中含有的脂肪含量极低，对于一些减肥的人群来说是很好的食材，而且花胶中的蛋白质含量极高，且被消化吸收，所以在平时生活中的话可以选择购买一些花胶食用来帮助自己减肥的促进。
四、花胶就是鱼泡吗？
花胶是鱼泡的干制品。是鱼泡经过一系列加工干燥之后制作而成，一般制作花胶的鱼类为石首鱼、黄花鱼、白口、黑口、回鱼、鳗鱼肚等大型鱼，大部分来源于黄花鱼。主要产于我国沿海及南洋群岛等地。
注：一般花胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲。这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的花胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美。
五、鱼泡是花胶吗？
花胶其实就是属于鱼泡，只不过是将新鲜的鱼泡将其晒制干水分之后得到的产物，一般生活中制作的花胶的话都是会选择一些新鲜的鱼泡在晾晒干燥之后储备的，也就是花胶，所以我们生活中食用的花胶通常情况下也会被称之为鱼胶，因为是从鱼中得到的产物，在生活中的花胶中含有的营养物质含量极为的丰富，而且其中含有的脂肪含量极低，对于一些减肥的人群来说是很好的食材，而且花胶中的蛋白质含量极高，且被消化吸收，所以在平时生活中的话可以选择购买一些花胶食用来帮助自己减肥的促进。
二、花胶都是什么鱼做的
在生活中的花胶其实就是属于鱼胶因为是属于鱼中取出的一部分，在平时生活中的花胶也不是说所有的鱼的鱼泡都是可以制作的，需要特定的鱼类才可以很好的进行制作，在平时生活中制作花胶的鱼类一般都是属于石首鱼，将其中的鱼泡晾制干之后得到的产物，或者是一些黄唇鱼、大白鱼之类的鱼类得到的，所以在平时生活中制作胡椒的时候也是需要注意的。
花胶的话其实就是属于鱼泡，因为花胶一般都是将一些特定的鱼的鱼泡取出之后晾晒干净水分之后得到的产物，所以花胶也被称之为鱼胶，所以在平时生活中购买花胶的时候是需要注意的，花胶和鱼泡并没有什么区别，二者属于同一种食材。
六、花胶鱼泡的做法？
1、将选好的鱼泡放在清水里泡，待发软后，用剪子剪成尽可能小的小块，继续泡24小时；
2、待等鱼泡变成烂软，通体发白时，从水里捞出，放到高压锅里蒸，约三四十分钟，取一块用牙咬，感觉糯软、粘牙即可；
3、将花胶取出，立即放入蒜臼中长时间地捣，如果胶较干，可添加适量的开水，继续捣；
4、将打好的花胶取出，放在纱布上包好，用铁锅烧开水，用铁碗放在锅中放适量的开水，将纱布放在铁碗中，一边泡一边挤压，可反复进行，直至胶液全部渗透到碗中；
5、将碗中的花胶液倒入大而平的器具中，胶液在器具底部凝结成较薄的冻状物，过一段时间揭开，撕成小块，放在通风处晾晒，直至水分全部挥发，胶体干而硬，即可放在密闭的器具中储存，花胶鱼泡就做好了。
七、花胶是鱼泡的外层吗？
花胶就是鱼泡，不分内外层
花胶其实就是属于鱼泡,只不过是将新鲜的鱼泡将其晒制干水分之后得到的产物,一般生活中制作的花胶的话都是会选择一些新鲜的鱼泡在晾晒干燥之后储备的,也就是花胶,所以我们生活中食用的花胶通常情况下也会被...
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花胶都是什么鱼做的 在生活中的花胶其实就是属于鱼胶因为是属于鱼中取出的一部分,在平时生活中的花胶也不是说所有的鱼的鱼泡都是可以制作的,需要特定的鱼类才可以很好的进行制作,在平时生活中制作花胶的鱼类一般都是属于鱼泡
八、鱼泡晒干是花胶吗？
是的。干鱼泡叫花胶，是一种加工海鲜制品，常用于炖汤或烹饪菜肴。
它是由鱼胶原蛋白制成的，因此也被称为花胶。将鱼泡浸泡在水中，它会吸水膨胀并释放出胶原蛋白，使得烹饪出来的菜肴更加柔嫩、口感更好。花胶也有一些保健功效，例如促进皮肤健康、滋润关节等。
九、花胶是什么鱼的鱼泡？
石首鱼，鳗鱼。
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，
十、花胶和鱼泡的区别？
花胶和鱼泡其实没有什么区别，花胶只是晾晒干的鱼泡。
花胶其实就是属于鱼泡，只不过是将新鲜的鱼泡将其晒制干水分之后得到的产物，一般生活中制作的花胶的话都是会选择一些新鲜的鱼泡在晾晒干燥之后储备的，也就是花胶，所以我们生活中食用的花胶通常情况下也会被称之为鱼胶，因为是从鱼中得到的产物，在生活中的花胶中含有的营养物质含量极为的丰富，而且其中含有的脂肪含量极低，对于一些减肥的人群来说是很好的食材，而且花胶中的蛋白质含量极高，且被消化吸收，所以在平时生活中的话可以选择购买一些花胶食用来帮助自己减肥的促进。