1.对于煮熟的螃蟹,在存放时建议使用保鲜膜包裹好,放置于冰箱内进行冷藏,一般隔夜后第二天需要重新进行高温加热才可以吃,但一般不要超过第二天再吃。
2.如果是放置在锅内或碗内未经冷冻的熟螃蟹,与空气直接接触了,熟螃蟹的表面或内部脏器,甚至汤汁内,很容易会滋生细菌导致腐败变质,隔夜进食后可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适反应。
蒸熟的螃蟹当天保存好的话，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透后吃。
熟河蟹存放前必须做到四清除。即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位有很多细菌，经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下，组胺生成速度减缓。所以．吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
如果当天没吃完的螃蟹．最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒．应在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。
熟螃蟹的保存：建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。
以下人群不宜食用螃蟹：
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。
3.蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
4.体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。
5.脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。
大闸蟹其实就是河蟹的一种，每年到了吃大闸蟹的时候，各地的商家总是会有层出不穷的手段来吸引客户，要说出名的大闸蟹，相信大家都能脱口而出几个，比如阳澄湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹、连云港大闸蟹等，那么大闸蟹一般几月份下市呢?大闸蟹现在多少钱一斤了?蒸熟了的大闸蟹放了一夜第二天还可以吃吗?
大闸蟹蒸熟了隔一夜可以吃吗?
很多人家里大闸蟹买多了，待客的时候也满满的一大盆，但是这些蒸熟了的大闸蟹并不见得每次都能吃完，那么第二天还能继续吃吗?如何保持才能继续吃呢?难道只能浪费倒掉了吗?其实煮熟的螃蟹放冷藏，第二天要吃的话一定要重新加热才能吃。
熟螃蟹短时间的保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。天气比较冷的时候，保鲜6到8个小时。如果天气比较热，就要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜。
煮熟的螃蟹放冰箱放冰箱的保鲜层两天能吃。如果当天没吃完的可等其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。再吃的时候记得要再蒸煮一次，吃时最好放些姜末杀菌。
保存的熟螃蟹在冰箱的冷冻层里需要盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒。但是如果变味，螃蟹还是要丢掉。
大闸蟹什么时候下市?
由于现在物流的发达，其实真要吃大闸蟹，任何时候都能吃过，不过没有应季的新鲜和肥美就是了，都是商家提前处理好的。大闸蟹上市的时间一般也就三个多月左右，从八九月份开始到十二月左右结束。
现在大闸蟹价格多少钱一斤?
江苏省宿迁市泗洪县大闸蟹，中公55斤起批，9元每斤，中母(0.9-1.2两)，55斤起批，14元每斤，2母(1.7-2.1两)，50斤起批，28元一斤;江苏省泰州市兴化市大闸蟹，2.5母(2.2-2.6两)五十斤起批，40元一斤，2母(1.7两-2.1两)50斤起批，29元每斤;湖北省潜江市兴化大闸蟹，4公3.8-4.2 公，30斤起批，26元一斤，18母1.4-1.7母蟹，30斤起批，26元一斤; 湖北省孝感市汉川市大闸蟹，规格1.8-2.2，三十斤起批，30元一斤等，以上价格均来自惠农网供应大厅批发报价，仅供参考。注意，具体的价格要根据当地市场行情以及波动需求来整体分析。
你们今年都吃大闸蟹了吗?据小编这几天和朋友在外面吃馆子了解，现在阳澄湖大闸蟹饭店还是按只卖，通常四十几元一只，你们那呢?
最好不要。每年秋季的时候可是吃螃蟹的好时机，秋天是螃蟹长得最肥的时候，很多朋友毫不犹豫地买一些螃蟹来吃，好好地享受一顿。其实对于吃螃蟹也是是非常简单的，就是把螃蟹煮熟，准备好一些调料就可以。如果螃蟹买了太多了，一顿吃不完，随后把煮熟的放在冰箱里，隔日可以再吃吗？如果储存在冰箱里面，隔日还是可以吃的，但是，尽量不要超过12个小时，在吃的时候还需要把螃蟹再煮一下，避免在冰箱里面受到一些细菌的污染。
首先，你买回螃蟹一下子买得太多了，而且全部都煮熟了，一时半会儿也吃不完，可以选择在冰箱里面进行短暂的保存。吃剩的螃蟹等到凉透时，我们裹上保鲜膜放进冰箱里冷藏，最好是选择冷冻保存，而且保存的这个时间不要超过12个小时，再次拿出来去吃螃蟹的时候，还需要再蒸一下。因为在冰箱里面可能碰到一些细菌污染什么的，如果吃了很容易引起肠胃不适，或者腹泻。
当然，并不建议大家把已经煮熟的螃蟹进行二次的加热，因为螃蟹是属于海鲜，如果长时间保存煮熟的螃蟹或者多次加热螃蟹，可能会产生一些物质刺激肠胃道，所以说尽量在短的时间里食用完已经煮熟的螃蟹，而且已经煮熟的螃蟹进行冷藏以后，这个口感也会相差很多。
如果你买回的螃蟹太多，而且你一下子也吃不完，可以剩下一部分不要把螃蟹煮熟，直接把螃蟹倒入水桶，不用进行任何处理，千万不要冲洗螃蟹，只要倒入适量的清水，让螃蟹可以呼吸为主，太多的水会让螃蟹缺氧致死，也不要让螃蟹一古墩叠放，放在阴凉通风处，这样也可以保存3-5天。
熟螃蟹在冰箱放一夜，第2天还是能吃的，但有几点需要注意：
1、熟螃蟹在放入冰箱前，需要用保鲜袋或保鲜膜进行包装，避免食品串味。
2、在冰箱里放一夜的熟螃蟹，第2天吃之前，需要再次蒸热，这样不仅口感更好，而且再次进行加热杀菌，更加安全。
螃蟹放进冰箱当中，冷藏第二天还是依然可以吃的，第二天从冰箱中取出加热之后就可以再去吃熟螃蟹了