一、大闸蟹要用盐水养还是淡水养？
大闸蟹应该用淡水养。
许多螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，根据分布的水域不同，可以分为淡水蟹和海水蟹。大闸蟹属于淡水蟹，因此需要根据淡水蟹的习性特点来备水养殖。
一般来说，大闸蟹特指长江水系的中华绒螯蟹，因为长江水系的大闸蟹产量最大，口感最鲜美。虽然各地的大闸蟹基本品种都一样，但由于水域和养殖方式的不同，在外观、口味、售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种。
对于澄阳湖大闸蟹来说，可以选择使用河水或者湖水来养殖它们，因为它们本身就是生活在淡水中的，如果水中盐分浓度过高，会加快大闸蟹的死亡。此外，还可以将自来水在阳光下晒一段时间再来养蟹。
二、大闸蟹能放水里养吗？
阳澄湖大闸蟹建议你最好不要放回水里养。
1、因为出水的大闸蟹是不能再放回水里养的!。那样大闸蟹会因为缺氧被水淹死。如果实在需要只能短暂时间的保存。建议你放冰箱冷藏，上面盖一块湿毛巾。
2、而且大闸蟹不能太多水但是也不能少水。也可以鱼缸里一半的沙但是水不要抹过沙子最好让大闸蟹有水份而且又有陆地，再弄点小鱼小虾，可是这样也最多保存一周。
3、众所周知，阳澄湖出产的大闸蟹，历来是最盛名的，肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比，所含的水份较少，含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。
三、大闸蟹能不能用水养？
你可以用盆子来养它,水深一点还是浅一点都无所谓,不会把它淹死的。不过最好还是水刚浸过壳。可以让它晒太阳的，不要晒太久就可以了。水可以用自来水，不过要晒一天才用。可以在水里加上一点盐，这样可以让螃蟹吐出脏东西来！螃蟹是杂食性的。你可以喂它们吃鱼啊，无论生鱼还是鱼干，它们都能接受。也可能喂它们养鱼的饲料，红虫、虾米、螺蛳、蚌肉。最好经常喂一些草类的食物，有苦草、伊乐藻等。只要喂食OK了,其它的就不用担心了，螃蟹很好养。
四、单只大闸蟹怎么养？
1、大闸蟹带回家不能放在水中养，因为家中用水养水一般比较少，很容易使大闸蟹缺氧而死。比较好的做法是，将大闸蟹捆绑好，放在冰箱的冷藏室中，最好是放在放水果的那一栏。拿一条湿毛巾铺在螃蟹的身上，这样的方法可以将螃蟹养很长一段时间也不会死。除了放在冰箱，用同样的方法，将螃蟹放在阴凉潮湿的地方也可以。
2、如果想要养的时间更长一些，可以在给螃蟹保持湿润的同时，给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋，还可以加一些黄酒在里面，这样可以将螃蟹养的更肥。一定要注意隔一段时间就给螃蟹喷一些水让螃蟹保持湿润，不然也是活不久的。
五、大闸蟹怎么存放？
大闸蟹建议冷藏比较好。
从市场上买回家的大闸蟹都是活的，而大闸蟹属于水产品，离开水后保存的时间比较短，这时候建议将其置于冰箱冷藏，主要做法就是选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和钳子捆起来，这样可以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，这样可以保存2-3天左右。
大闸蟹是可以放进冰箱冷藏的，但一般都是放死的大闸蟹，因为活的大闸蟹放冷冻室容易被冻死。
将大闸蟹置于冰箱冷冻，要注意保存时间不宜过长，要是时间过长，那么很容易导致大闸蟹冻伤，从而影响其鲜嫩的口感，一般大闸蟹处理好后置于冰箱冷冻，建议保存一周左右即可。
六、不吃的大闸蟹需不需要放水？
不吃的大闸蟹需要放水养着。不能让他死掉。因为如果大闸蟹死的话，就没有办法再吃掉了。因为死的大闸蟹是不能吃的。人体如果吃了死的大闸蟹，会对身体造成不必要的伤害。大闸蟹含有丰富的氨基酸，矿物质和各种维生素。经常吃大闸蟹。能够使身体健康，免疫力增强。
七、大闸蟹需要泡在水里吗？
不可以放在水里，把蟹捆绑好（螃蟹少活动可以保持蟹的体力）放到冰箱的保温室内，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖上可以存放3-5天。切不可放入水中养，无增氧机水会缺氧，放水也要让大闸蟹露在水外面。
大闸蟹不能活在含氧量太低的水里，如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中，待氧气慢慢耗尽，大概4个小时之后，大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡，若进行增氧，保存时间可以长一点。