一、养殖乌鳢(黑鱼)应如何选择池塘？如何进行日常管理？
一、池塘选择及清整
乌鳢(黑鱼)养殖池宜小不宜大，以一亩左右为宜，最大不要超过2亩，小池塘便于生产管理，利于各项生产操作，要求池深2米~2.5米，保持水深1.5米~2米，使池埂高于水面0.5米以上，池底为泥沙质，塘底平坦，淤泥少，池塘进排水口设置牢固的防逃设施。要求水源充足，水质清新，无污染，进排水方便，并且分离进水渠与排水渠，以免用过的池水直接被抽取利用。
二、鱼种放养
采用人工繁殖培育的乌鳢(黑鱼)鱼种较好，鱼种要无病无伤、体质健壮、体色鲜艳、鳞片完整，活动正常自如，对外界反应灵敏。规格在18厘米左右，每亩放养2000尾，同池鱼种要规格均匀一致，切忌大小不均，鱼种下塘前采用3%的食盐水浸洗5分钟~10分钟。为控制水质，可搭配放养规格为200克左右的花白鲢鱼种，每亩放养180尾~200尾，草鱼、鲤鱼每亩各放50尾~80尾。
三、饵料投喂
可以投喂鲜动物饲料，或配合颗粒饲料。在鲜动物饵料供应充足时，就以野杂鱼、禽畜下脚料等鲜动物饵料为主，在投喂时，要注意饵料的鲜度，避免投喂腐败变质料，按照“四定”投喂原则，确保乌鳢(黑鱼)吃饱吃好。生态化养殖乌鳢(黑鱼)，一般采用配合颗粒饵料较好，用颗粒料营养全面，对水体污染程度较小。投喂首先要采取驯化技术，在池内定点设置固定的食台，每天2次~3次在食台上方抛投饵料，使鱼形成定时定点摄食习性，一周左右驯化成功，每日定时投喂2次，上午9时~10时，下午16时~17时各喂一次，日投喂量一般为鱼体重的4%~8%，具体投喂量要视季节、天气、乌鳢(黑鱼)的摄食和活动情况灵活掌握，投喂的颗粒粒径须与乌鳢(黑鱼)的口径一致，每隔一个阶段调整一次饵料粒径。
四、水质管理
乌鳢(黑鱼)养殖由于水体小，放养密度大，残饵和乌鳢(黑鱼)的排泄物多，很容易污染水质，影响乌鳢(黑鱼)的生长或诱发鱼病，因此必须经常调节水质和水位。高温季节每3天~5天换水一次，每次10厘米~15厘米，其他季节每7天~10天换水一次，每次20厘米~30厘米，水质异常加大换水量，始终保持池水透明度25厘米~30厘米，定期使用EM菌，维持池塘微生态平衡，改善水质环境。
五、日常管理
坚持早晚巡塘，注意观察乌鳢(黑鱼)生长、摄食、活动及水质等情况，防止逃鱼和敌害侵袭。发现异常情况及时查找原因，采取相应措施。加强水草管理，防止水草蔓延，及时捞除腐烂水草，防止污染水质，及时做好生产记录。
黑鱼是乌鳢的俗称，在学术上又被称作为乌鱼、生鱼等，黑鱼是一种生性比较凶猛的肉食性鱼，在我国非常常见。它的个体比较大，生长速度较快，有较高的经济利益，身体的骨刺少，含肉量高，具有非常丰富的营养物质。其蛋白质含量比其他的肉要高，可以用来治愈伤口，被列为虫鱼上品。所以，今天小编就为大家带来了黑鱼的养殖方法。
乌鳢(黑鱼)养殖池宜小不宜大，以一亩左右为宜，最大不要超过2亩，小池塘便于生产管理，利于各项生产操作，要求池深2米~2.5米，保持水深1.5米~2米，使池埂高于水面0.5米以上，池底为泥沙质，塘底平坦，淤泥少，池塘进排水口设置牢固的防逃设施。要求水源充足，水质清新，无污染，进排水方便，并且分离进水渠与排水渠，以免用过的池水直接被抽取利用。
乌鳢(黑鱼)养殖由于水体小，放养密度大，残饵和乌鳢(黑鱼)的排泄物多，很容易污染水质，影响乌鳢(黑鱼)的生长或诱发鱼病，因此必须经常调节水质和水位。高温季节每3天~5天换水一次，每次10厘米~15厘米，其他季节每7天~10天换水一次，每次20厘米~30厘米，水质异常加大换水量，始终保持池水透明度25厘米~30厘米，定期使用EM菌，维持池塘微生态平衡，改善水质环境。
要选择一个水温不高，但是水很清澈，能见度很高，并且避免阳光直射的池塘，对于日常的管理要注意必要时候在水里打氧。
二、黑鱼养殖技术
黑鱼，学名称之为乌鳢，民间俗称为乌棒、孝鱼、财鱼、生鱼、蛇头鱼等。它肉细刺少、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，具有清热解毒、生津止渴、拨毒生肌的功效，是病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
养殖黑鱼有许多优点：乌鳢对环境的适应性强，对池塘水质的要求低，可以高密度养殖、产量高、效益高；黑鱼生长速度快，早春繁育的鱼苗当年就可以养成商品鱼；黑鱼发病少，成活率高；成鱼运输简单，便于远距离销售。
鱼卵的孵化有两种方法：一种是人工模拟自然环境，将黑鱼注射催产剂后把雌雄鱼按1∶ 1的比例放入池里让其自然产卵、受精、孵化；二是人工网箱孵化。
黑鱼的成鱼养殖分为集约化养殖和池塘混养两种方式，节目中将会对此作详细介绍。此外，片中还将介绍一下黑鱼的繁殖，鱼苗的护理和饲养方法。
三、黑鱼的养殖方法有哪些？
养殖黑鱼，鱼池面积不宜过大，以1～2亩为佳。水深1.5～2米，底泥宜浅，进、排水口须设防逃网。放养前用生石灰对鱼池进行消毒。同时，在池塘四周种植80～100厘米宽的水浮莲。这样，既可防止黑鱼跳出池外，又可遮阳。
