河豚咬到人有毒吗？

河豚咬到人有毒吗？

河豚为哺乳动物，无毒；有关同音而且有毒的鱼类，见“河”。

简介：

河豚，为哺乳纲，鲸目，淡水豚总科动物的统称

 。

淡水豚总科（Platanistoidea）拥有四个栖息于淡水河流及河口的现存品种：当中三个生活在淡水河中；而另外一个品种，即普拉塔河豚（拉河豚）则是生活在咸水河口及近岸海洋，然而，于科学分类中，它仍被列入淡水豚总科而不是海豚科。有部分海豚于海洋或河流的环境中皆可生存，例如亚马逊白海豚（俗称“土库海豚”）就能够适应二者的生态环境。然而，这些海豚并不列入淡水豚总科，亦不会被视为真正的淡水豚。

未成年的淡水豚为灰色，成熟后就会变为粉红色。淡水豚是哺乳动物里面最亲和人类的哺乳动物，可爱。

参考资料：

海里的河豚能吃吗？

海里的河豚能吃，常见的有清炖河豚鱼

主料：杏鲍菇100g、河豚鱼适量

调料：食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量

做法步骤：

1、河豚鱼干提前泡好洗净

2、准备的杏鲍菇

3、河豚鱼干切成小块

4、用温水洗净

5、电炖锅中放入姜片和葱末

6、放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片

7、放入切好的杏鲍菇

8、倒入适量的水中档炖煮30分钟

9、烧开后放少许胡椒粉

10、放少许盐

11、放一勺芝麻油

12、放少许葱末，完成

很鲜美！但要放血去除内脏

没有经过严格处理的河豚是会中毒的。

河豚的内脏、眼睛、血液、皮肤等有含有毒性，就算是死的河豚也携带毒性。河豚去毒的过程相当复杂，没有专业的技术不要轻易尝试。有毒的肝脏要去除烧毁，而且有研究表明，河豚毒素在12℃之内加热2分钟依然比较稳定，所以不要以为高温就能去毒。

普通人想吃到安全的河豚，一定要找技术高超的厨师处理过的，或者到有严格质量保证的商店，比如“五邑水鲜”的JD店铺“中国特产・江门农特产馆”上面购买，河豚是这个品牌主打的产品之一，每一条河豚都经过非常严格的处理。

河豚属于四齿类，它鹦鹉般的嘴里长着四颗牙齿。这有助于它撕碎螃蟹、软体动物、珊瑚、海胆和海星，但无法帮助美化它那笨拙畸形的外表。在100多种河豚中，许多还是有毒的。

然而河豚是美食家眼中的上品，尽管它非常丑陋而有剧毒，人们还是用柔软、细嫩、丝一般软滑来赞美它，说它是难以形容的美味。

河豚可食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以开业。

不过即使经过仔细的清理，河豚体内还会有微量河豚毒素，少量食用会引起轻微的麻醉效果。“河豚醉”的感觉表现在嘴唇轻微发抖，指尖微微发麻，这是吃河豚最愉快的感觉。没有人认为这种反应会导致死亡。