一、青鱼石是什么
1、据传青鱼石据闻有驱凶避邪，防小孩惊吓，纳福纳禄之作用，故名鱼惊石。在民间习俗中，大青鱼往往会被腌制成青鱼干当作年货。在淹制过程中，上盐后的一两周设法取鱼石，咸味入内，小孩子遇恐慌惊吓时给予主动吸吮，成人遇惊悚感含于舌下，往往能立止其不良感觉。
2、青鱼石又称黑鲩(huàn)石、鱼惊石、鱼精石、鱼枕石，为青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其色黄嫩，其形如心，干透后坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，在客家地区奉为珍希物品。
二、青鱼石在鱼的什么部位
青鱼石又称黑鲩石、鱼惊石、鱼精石、鱼枕石，为青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。
青鱼石为青鱼枕骨下方咽喉部位一处用来辅助压碎螺蛳的增生角质垫长年累月演化生成。
青鱼石来源于青鱼（黑鱼）的鱼体内，其色为黄，其形如心，坚硬如石，晶莹体透，如翠似玉，在客家地区奉为珍希物品。可串绳系于小孩手腕之上。
取青鱼石的过程：将青鱼头，沿胸鳍大关节处切下，用剪子将青鱼胸鳍大关节剪开，用剪子可以确保不伤及青鱼石，将其掰开，这样就已经可以看到鱼枕骨上部的青鱼石了，用勺子将青鱼石从鱼枕骨上面撬下。
青鱼品种较多，有此石的青鱼（黑鲩）品种又名螺蛳青，属淡水鱼，体重可达数十千克。该鱼喜食螺蛳，青鱼石疑似咽喉下鄂部位一处用来压碎螺蛳的增生硬骨长年累月演化生成。且往往需数十千克重的大鱼方有，其它一般鱼类均无此石，故显难得和珍贵。取石后鱼石的材质稳定，能长期保存。
采摘方法
如遇大体型青鱼，可剖取鱼头鱼身联接部位，检索喉咙下颚附近，有无环镶于鱼骨中但相对独立、不相联于其它鱼骨的心型异物。一般肉眼即可见其与其它骨头的明显差异，发现后用起子或刀具等撬取即可。
三、青鱼石的作用？
青鱼石作用：
青鱼石除可以用来把玩欣赏之外，亦是一个民间偏方。
据传青鱼石据闻有驱凶避邪，防小孩惊吓，纳福纳禄之作用，故名鱼惊石。在民间习俗中，大青鱼往往会被腌制成青鱼干当作年货。在淹制过程中，上盐后的一两周设法取鱼石，咸味入内，小孩子遇恐慌惊吓时给予主动吸吮，成人遇惊悚感含于舌下，往往能立止其不良感觉。有人认为，可能起作用的仍是心理因素。
从中医学的角度分析，青鱼石的镇惊作用可能确有道理。料想犀牛角、羚羊角与牛角等角质物都具有很好的镇惊凉血、解毒等功效。
而青鱼石主要成分亦为角质蛋白，所以青鱼石可能确有与之类似的功效。当然要进一步确证，还需科学研究支持。
扩展资料：
青鱼石来源：青鱼石或青鱼石粉概念常见于神话小说寻宝章节及网络游戏中避邪解毒道具名称。如小说《鬼吹灯》、网游《剑侠情缘3》等中均有此记载。青鱼石取下自然干透后材质稳定，能长期保存。
青鱼是水生生物，新鲜的青鱼石含大量水分。取石后，需待其阴干胶结成坚硬角质物后才能加工。切勿用晒干、吹干、烘干的方法干燥青鱼石。这些迅速脱水的方法，会使得青鱼石短时间内干湿度变化剧烈而产生大量裂纹。
鲜取的青鱼石需要存放在阴凉、无风、避光、干燥的环境中存放半月以上，待其自然阴干为宜。干燥后的青鱼石，橙中带粉，色泽诱人。如果原料需要上油保养，应待青鱼石干透后上油保养，过早上油会影响青鱼石水分的挥发而影响后续的加工打磨。
参考资料来源：百度百科-青鱼石
青鱼石就是青鱼的一种骨头，但因为其形状和色泽等原因，备受人们喜爱，而青鱼越大，取出的青鱼石就越大，也越值钱。而情欲史据说有驱凶避邪、防止小孩儿惊吓、纳福纳禄的说法， 所以也有人称其为“鱼惊石”。
其实青鱼石，就是鱼的骨头，主要是一种名为螺狮青的鱼类，它生活在淡水里，体重最大的可达数十千克，盖玉喜欢吃螺狮，而青鱼石就是这种鱼类碾碎螺狮外壳使用的“牙齿”，实际上青鱼石是一种增生角质，经过长年累月的积累演化声称的，像草鱼、鲤鱼等鱼类也有此石头，但其它鱼类很常见，所以比较珍贵。
青鱼的摘取方法也比较特殊，一般都是将鱼抛开，处于鱼头部上颚部位，类似钻石镶嵌在上面，形状有些像心形，肉眼可见，与其他骨头有明显差异。取青鱼石的是偶要有一个勺子，勺子贴着青鱼石伸进去，使劲一挖，就能把青鱼石取下来，千万不要用锥子或刀去撬，那样弄下来的青鱼石是有瑕疵的。刚弄下来的青鱼石并没有那么坚硬，稍有不注意就会损坏它，所以需要格外的注意。
当青鱼石被弄下来之后，它的颜色和硬度都不好看，必须经过阴干才可以，新鲜的青鱼石内含有大量的水分，只有阴干之后才会胶结成坚硬的角质物。如果直接拿到阳光底下暴晒，有可能会导致青鱼石出现裂痕。所谓的阴干，实际上与晒葡萄干差不多，阴凉、无风、避光、干燥的环境下，最少存放半个月以上，自然阴干之后，青鱼石的颜色会发生改变，具有一定的“透色”，橙色带着一丝粉色，然后就可以对青鱼石进行加工了。
加工方法，除却找大师帮忙雕刻之外，可以直接钻孔，然后用低目砂纸打磨，然后再用中目砂纸进一步修正，最后再用高母砂纸进行精细抛光，然后穿线戴在身上即可。
青鱼石一可以把玩欣赏，二也是一种珍贵的药物，具有震惊、解毒，凉血等功效。
青鱼石，又称黑石。来源于青鱼（黑鱼）的鱼体内，其色为黄，其形如心，坚硬如石，晶莹体透，如翠似玉，在客家地区奉为珍希物品。可串绳系于小孩手腕之上，有趋凶避邪，防小孩惊吓，纳福纳禄之作用。
青鱼品种较多，有此石的青鱼（黑鲩）品种又名螺蛳青，属淡水鱼，体重可达数十千克。该鱼喜食螺蛳，青鱼石疑似咽喉下鄂部位一处用来压碎螺蛳的增生硬骨长年累月演化生成。且往往需数十千克重的大鱼方有，其它一般鱼类均无此石，故显难得和珍贵。取石后鱼石的材质稳定，能长期保存。
采摘方法：如遇大体型青鱼，可剖取鱼头鱼身联接部位，检索喉咙下颚附近，有无环镶于鱼骨中但相对独立、不相联于其它鱼骨的心型异物。一般肉眼即可见其与其它骨头的明显差异，发现后用起子或刀具等撬取即可。
青鱼石的主要作用就是装饰，取出青鱼体内的青鱼石后，通过阴干的方法，使其胶结成坚硬角质物，如果你获得了青鱼石，千万不要心急，采用烘干、晒干等一些快速脱水的方法，这样做，青鱼石很容易开裂产生裂纹。
获得坚硬角质物后，就可以后期加工成精美的饰品了，可以是吊坠，也可以是手链等等，由于青鱼石，其色黄嫩，其形如心，且坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，是一些女性朋友的最爱，也被一些客家人奉为珍希物品。
除了作为饰品外，青鱼石也叫鱼惊石，戴在手上有驱凶避邪的作用，戴在小孩身上能防小孩受到惊吓，聚集天地之福气，会带来好运，当然了，这些说法都是没有根据的，咱们仅仅把它看成是人们对美好生活的向往即可。
青鱼石来源于青鱼(又称黑鱼)的体内，据民间传言有趋凶避邪，防小孩惊吓，纳福纳禄之作用。采摘方法为捕捉一条青鱼(最好是大型)，然后剖取鱼头鱼身的连接部位，检索喉咙下颚附近，有无环镶于鱼骨中但相对独立、不相联于其它鱼骨的心形异物。发现后用工具等撬取即可。