一、三文鱼真的存在寄生虫吗？
野生的三文鱼是有寄生虫的，可引起异尖线虫病。
直接生食新鲜鱼肉有得寄生虫的危险，实际生活中，我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有寄生虫的。但仍建议加热到63℃以上，以免感染寄生虫。
二、三文鱼有裂头蚴吗？
三文鱼含有裂头蚴。天然的三文鱼里边带有的裂头蚴较多，人工养殖的三文鱼中带有的裂头蚴相对而言非常少。由于人工养殖的三文鱼在饲养的全进程里会展开灭虫解决。在吃三文鱼之前，最好是把三文鱼先放到冷藏的条件里存储，那样可以具有遏止病菌生长发育的功效。三文鱼归属于冷水性的相对高度回游鱼种，被国际性美食界称为“冰海之皇”。
三、三文鱼里有肝吸虫吗？
没有肝吸虫
生在淡水鱼肉中,常见的鲩鱼、草鱼、青鱼、鲈鱼及淡水虾等都可能含有肝吸虫。像三文鱼这类海鱼含有肝吸虫的几率则比较小。
但三文鱼是含有寄生虫的，主要是异尖线虫。如果经过预处理，可以将寄生虫存在的可能性降至最低。比如说食用前用低温冷冻，也就是在零下30度以下持续24小时，可以达到比较好的效果。
另外人工养殖的三文鱼有可能应用抗生素类药物，因此一般是没有寄生虫的。对于在使用三文鱼中应用的芥末、酱油、醋以及白酒，均无法在短时间内杀除，因此还应当高度注意，不要被误导
四、三文鱼和金枪鱼哪个寄生虫多？
答：三文鱼的寄生虫多，因为三文鱼是洄游鱼类，生长环境寄生虫种类多，而金枪鱼长期生活在深海，寄生虫相对少些。
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。
五、三文鱼有毒吗？
三文鱼属于冷水鱼类，淡水海水中都有。野生类三文鱼无毒，养殖类三文鱼可能有毒性。养殖三文鱼寄生虫很多，为了保证三文鱼的繁殖及色泽等其他原因，添加了大量的抗生素、杀虫剂和染色剂等，增加了毒性，还有农药残留和持久性有机污染物，还有可能诱发各种疾病。