一、河蟹养殖技术人员的工作内容及意义？
河蟹养殖是一项连续的管理工作，做好不同阶段的养殖管理是赢得河蟹高产高效的关键之在，下面我们了解一下河蟹养殖的日常管理工作有哪些。
一、投喂管理
投喂管理
在养殖过程中，人工投喂的饵料种类有配合饲料、冰鲜鱼、螺类、蚬类、豆粕、小麦和玉米等。饵料投喂应坚持“荤素搭配、两头精、中间粗”的原则。
养殖初期 （3～5月），以投喂配合饲料为主，辅喂部分鲜鱼、螺类和蚬类等;养殖中期（6～8月），以投喂水草、豆粕、小麦、玉米等植物性饵料为主，应减少动物性饵料的投喂量，以防河蟹性早熟和发生消化道疾病;养殖后期（9～11月），以投喂配合饲料、鲜鱼、螺类和蚬类等动物性饵料为主，适量投喂部分水草、豆粕、小麦、玉米等，以满足河蟹后期生长和育肥的营养需求。
每天上、下午各投喂1次，以下午投喂为主，占日投饵量的70%。河蟹的活动范围小，饵料投喂要求呈条带状，均匀投在浅水区，投饵点面积应占蟹池面积30%以上。投喂量应根据河蟹摄食强度、季节和温度变化灵活掌控，一般以投饵后2小时内吃完为宜。
二、日常巡塘
河蟹养殖技术要点与日常管理的主要内容
主要是坚持每天早、晚各巡塘1次，主要任务有：
一是检查防逃设施的完好情况，发现破损应及时修补。
二是检查河蟹的活动和吃食情况，发现有残饵时应减少投饵量。
三是检查水质变化和河蟹的蜕壳、生长情况，发现异常应及时采取应对措施。
四是认真填写塘口记录，详细记录放养、投喂、水质、病害、产量和销售等情况，并整理归档保存，为下一年的养殖生产提供参考依据。
三、水质管理
水质管理
整个养殖过程中，对水质的总体要求是“清、新、嫩、爽”。一般保持ph值为7.5～8.5，透明度为30～40厘米，溶解氧为5毫克/升以上，水温为25～28℃。
每月使用em菌、枯草芽孢杆菌、底净宝等生物制剂1次，分解池中的有机物，降低氨氮、硫化氢等有毒有害物质的含量，可起到改良水质和预防疾病的作用。经常使用微孔增氧设备增氧，以保持池水溶氧在5毫克∕升以上，为河蟹创造优良的生长环境。
四、水草管理
水草管理是重要的技术环节。当池塘水草覆盖率低于40%时，应及时补充喜旱莲子草（水花生）和浮萍。喜旱莲子草净化水质效果明显。浮萍是河蟹喜食的植物性饵料，但浮萍繁殖能力强，当覆盖面积超过15%时，必须人工捞出，避免影响水体光合作用，降低产氧量。
对于水草上附着的污泥等异物，可采取泼洒护
二、扬子江螃蟹养殖技术？
一、江蟹最合适的养殖季节
一般来说，江蟹最合适的养殖季节是春季，3月份是最好的时间。
二、江蟹的养殖管理要点
1、水质管理
（1）在七月份的时候，养殖人员要每隔两三天换一次水；八九月份则每隔两天换一次水；十月份每隔四五天换一次水。
（2）关于换水量和换水间隔时间应当根据各地近期天气、水温等环境因素而合理调整。
2、饵料投喂
（1）江蟹主要以低值鱼、虾、贝等为主要饵料，饵料投喂量应当根据江蟹的大小而定。
（2）在蟹苗养殖前期，饵料投喂量可以按照蟹子总体重的8%左右投喂，中期为12%，后期为5%，当温度处于10-15度时，每天的饵料投喂量为蟹子总体重的3%左右。
（3）遵循早晚各投喂一次、早少投傍晚多的投喂原则，如果当日平均水温处于10度时，则不用进行饵料投喂了。
3、巡池管理
（1）早晚都要进行一次巡塘，主要观察江蟹的吃食量和运动情况，对于池水的变化也要随时注意，定期检查池塘里的残渣饵料，根据江蟹成长，及时调整饵料投喂量和换水量。
（2）由于天气变化不定，明明刚刚还在出太阳，过一会就下雨了，因此需要养殖人员提前做好防洪、防台风措施，经常查看闸门的拦网和堤坝是否有破损和漏洞，，如果发现有问题，应当尽快进行修复。
4、适时收获
（1）江蟹的收获时间在秋末，也就是当温度低于15的以下且江蟹体重不在增加是就可以进行收货了，适时起捕江蟹是优质、高效、高产的关键。
（2）可以根据江蟹是否进入膏蟹期、销售价格、天气条件决定起捕，一般最佳时间为12月份，需注意的是下雨天气最好是别气不。
（3）蟹子少量出池时可以使用蟹笼或抄网捞取；大量蟹子出池时则需要在闸门固定网笼袋，利用退潮放水起捕江蟹；当塘内排水到达最低时，则可以用铁耙顺着塘底慢慢耙动，碰到江蟹是小心挑起，用小抄网捞入箩筐或水桶。
（4）起捕注意事项：在起捕江蟹后要用皮筋将两只鳌足缚住，防止江蟹在箩筐或桶中相互扯咬或外逃。
三、花盖蟹养殖技术？
首先需要建立一个大小适宜的池塘，池塘中的水要足够干净和卫生；在池塘中也要有水草，水草的数量不能太多；同时需要准备一个增氧机给螃蟹补给氧气，也需要准备防逃跑装置；而在选择螃蟹苗，不可选身上带伤、呼吸困难的蟹苗。
一、螃蟹养殖技术与管理
1、螃蟹的养殖技术
（1）首先需要建立一个大小适宜的池塘，池塘中的水要足够干净和卫生，而且周围也要有足够的阳光。池塘的水不能太深，水深一般在50cm即可，而池塘的高度要在1m以上。
（2）养殖螃蟹的池塘中要有水草，因为水草可以不光可以产生氧气，而且对于净化水质有一定的效果。而水草的数量需要根据天气和气候的变化而定，夏天时，水草的数量可以多一些，其他季节时，水草的数量便需要减少。
（3）在养殖螃蟹的时候，可以准备一个增氧机给螃蟹补给氧气。如果水中没有足够的氧气，会让螃蟹窒息而死。还需要准备一些防逃跑装置以及灌水、排水系统。
（4）需要选择优质的螃蟹苗，不可选身上带伤、呼吸困难的蟹苗。
（5）在放入蟹苗前，可以用生石灰对池塘进行消毒，一般一亩的用量是70kg。用生石灰消毒的半个月以后，才能放入蟹苗。而且还可以在放入蟹苗前，就先将蟹苗放在池塘中的某个角落让它适应池塘的环境。
（6）一般在开春后便可放蟹苗，同时需要给它们喂饲料，饲料量不可太多。等螃蟹的个子稍大后，便可以喂入适量的肉料。
2、如何管理螃蟹
（1）在养殖螃蟹的过程中，需要观察螃蟹的举动，如果发现举动不正常的螃蟹，需要将它们及时隔离。
（2）还需要勤换水，但是不可一次性把水全部换完，一般应先换40%左右。在给螃蟹换水的时候，需要注意不可让水温和水位有巨大的变动。
二、螃蟹养殖需要什么条件
1、养殖螃蟹的地方必须要安静，而且背风向阳，交通也需便利。
2、养殖地点的水源充沛、水质好且排灌方便，池塘底的淤泥不应该超过5cm。
3、在选好场地后，需要去相关部门办理相应的养殖证件。
4、在养殖螃蟹的时候，需要提前找好销路。
问螃蟹公母怎么分
最简单的方法就是看螃蟹的腹部，若肚脐部是圆的就是母蟹，若肚脐部是细长条的就是公蟹，还有一种方法就是将蟹壳打开，如果有蟹黄的则是母蟹。
问螃蟹可以冷冻吗
螃蟹可以冷冻，但不建议这么做，如果将螃蟹放进冷冻室后再烹饪，那么其口感会大打折扣，因为蟹肉就是吃鲜，冷冻后会失水导致蟹肉的鲜味荡然无存。
问直接用自来水养螃蟹会死吗，买回来怎么保鲜好
直接用自来水养螃蟹会导致螃蟹死亡，因为自来水中含有余氯，这对螃蟹不利。可以把螃蟹放在一个比较深的盆里，盆里要蒙上一层纱布，这样可以防止螃蟹逃脱，盆内可以倒入清水，水的深度不要没过螃蟹，避免螃蟹缺氧死亡。
问螃蟹如何保存
冰箱保存：将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，在螃蟹上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若出现反应不灵敏的情况就需立即吃掉。塑料桶保存：将螃蟹放入塑料桶中，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。浴缸保存：将螃蟹放入闲置浴缸，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。
