八爪鱼也叫章鱼。
章鱼力大无比、残忍 好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊推动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经 和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼，眼不但很大，而且睁得圆 鼓鼓的、一动也不动，象猫头鹰似的。眼睛的构造又很复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的 晶状体。此外，在眼睛的后面皮肤里有个小窝，这个不同寻常的 小窝，是专管嗅觉用的。
提起章鱼，它可是海洋里的“一霸”。章鱼力大无比、残忍 好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊推动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经 和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼，眼不但很大，而且睁得圆 鼓鼓的、一动也不动，象猫头鹰似的。眼睛的构造又很复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的 晶状体。此外，在眼睛的后面皮肤里有个小窝，这个不同寻常的 小窝，是专管嗅觉用的。
章鱼之所以能在大海里横行霸道，是与它有着特殊的自卫和 进攻的“法宝”分不开的。
首先，章鱼有八条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有 300多 个吸盘，每个吸盘的拉力为 100克，想想看，无论谁被它的触腕缠住，都是难以脱身的。有趣的是，章鱼的触腕和人的手一样， 有着高度的灵敏性,用以探察外界的动向。每当章鱼休息的时候，总有一二条触腕在值班，值班的触腕在不停地向着四周移动着， 高度警惕着有无“敌情”；如果外界真的有什么东西轻轻地触动了它的触腕，它就会立刻跳起来，同时把浓黑的墨汁喷射出来， 以掩藏自己，趁此机会观察周围情况，准备进攻或撤退。章鱼可以连续六次往外喷射墨汁，过半小时后，又能积蓄很多墨汁，章 鱼的墨汁对人不起毒害作用。
其次，章鱼有十分惊人的变色能力，它可以随时变换自己皮肤的颜色，使之和周围的环境协调一致。有人看到即使把章鱼打 伤了，它仍然有变色能力。美国科学家鲍恩把一条章鱼放在报纸上解剖，令人惊讶的是即将死去的章鱼在它身上竟然出现了黑色 字行和白色空行的黑白条纹。当时鲍恩惊呆了。有人问：章鱼怎么会有这种魔术般的变色本领呢？原来在它的皮肤下面隐藏着许 多色素细胞，里面装有不同颜色的液体，在每个色素细胞里还有几个扩张器，可以使色素细胞扩大或缩小。章鱼在恐慌、激动、 兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这 一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。再有就是章鱼的再生能力很强。每当章鱼遇到敌害时，有时它的触腕被 对方牢牢地抓住了，这时候它就会自动抛掉触腕，自己往后退一步,让断触腕的蠕动来迷惑敌害，趁机赶快溜走。每当触腕断后， 伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久又长出新的触腕。
最后一点，章鱼有高超的脱身技能。由于章鱼能将水存在套膜腔中，依靠溶解在水中的氧气生活，因此它离开了海水也照样 能活上几天。有人目睹了这么一件有趣的事：一位学者把章鱼放在篮子里，提着它上了电车，过了十来分钟，突然从电车后部发 出了尖叫声，原来章鱼竟从半寸大小的篮眼里钻了出来，爬到了一位绅士的大腿上，使他歇斯底里地怪叫起来，这是因为章鱼能 使自己那胶皮一样柔软的身子变成饼状的缘故。
章鱼喜欢钻进动物的空壳里居住。每当它找到了牡蛎以后， 就在一旁耐心地等待，在牡蛎开口的一刹那，章鱼就赶快把石头扔进去,使牡蛎的两扇贝壳无法关上，然后章鱼把牡蛎的肉吃掉， 自己钻进壳里安家。就这一点足以说明章鱼不是愚笨之辈。其实章鱼的智能远不止于此，它还会利用触腕巧妙地移动石头，这对 于章鱼来说，石头既是它们的建筑材料，又是防御外来敌害攻击的“盾”。一旦自己无处藏身时,章鱼就会自力更生地建造住宅， 它们会把石头、贝壳和蟹甲堆砌成火山喷口似的巢窝，以便隐居其中。章鱼在出击时，常常求助于石头。有时它将一块大石头作 为挡箭牌，置于自己面前，一有风吹草动，就把石盾推向敌害来袭的一侧，同时利用漏斗向敌害喷射墨汁。当它要退却时，又会 用这石盾断后。
章鱼又是出色的“建筑家”。说来也怪，它每次建造房屋都 是在半夜三更时分进行，午夜之前，一点动静也听不到，午夜一 过，它们就好像接到了命令似地，八只触手一刻不停地搜集各种石块，有时章鱼可以运走比自己重 5倍、10倍，甚至20倍的大石 头，在有章鱼喜欢栖息的地方，常有“章鱼城”出现，这些由石头筑成的“章鱼之家”鳞次栉比，颇为壮观。
章鱼好斗成性，它也有点软欺硬怕,碰到比自己厉害的对手，它就施展“丢卒保车”的战术，如果碰到不及自己的对手，它必 然把对方打败为止。有人目睹了这样一场有趣的场面：章鱼和龙虾的搏斗，龙虾属于节肢动物，它喜欢栖匿于岩石的缝隙内以及 乱石堆或两端有出口的隧洞中。有一天，一条大章鱼正在虎视眈眈地游着，对面急冲冲地游过来一只大龙虾，龙虾边游边想：“ 就凭我这对大螯夹，碰到个体不大的鱼，每次都是夹到鱼断。” 这时，它已经来到了章鱼的面前，两雄相遇、先是互相怒视对方 片刻，沉不住气的龙虾,凭着自己那坚硬的甲壳和锐利的大螯夹，首先向着章鱼猛扑过去，章鱼自知这次搏斗会百分之百的胜利， 所以它不慌不忙地躲闪了过去，紧接着龙虾又是第二次、第三次朝章鱼扑杀过去，其结果都一一被章鱼灵巧地躲了过去。这时的 龙虾有些气急败坏，也累得上气不接下气，聪明的章鱼开始运用第一个战术--变色。章鱼一会变红，一会变绿，一会儿发亮， 一会儿变暗，顿时把龙虾弄得眼花缭乱，这时的龙虾气上加气，便一个劲地用尾巴拍打着自己的胸部，经这么一折腾，龙虾真的 有些精疲力尽了。章鱼又使出了第二个战术--放触手，用它那长着几百个吸盘的触手，把龙虾包围的很严实。早巳火冒三丈的 龙虾，有这么一个好机会，它那肯放过，于是马上伸开钢锯般的大螯夹死死地夹住章鱼的触手，这时龙虾心想：“奇怪，平时夹 鱼那么容易，这回怎么就夹不断了呢？”尽管夹不断，龙虾也绝不放松。在这胜负难分的时刻，章鱼最后拿出第三个战术--喷 射“烟雾弹”，顿时，周围一片漆黑，呛得龙虾辨别不出方向，被麻痹的动弹不得。一场精彩的搏斗，以章鱼胜利而告终。章鱼 把龙虾拖到安静的地方，独自品尝龙虾的美味佳肴。
别看章鱼对待“敌人”凶狠残忍，对待自己的子女却百般地 抚爱，体贴入微，甚至累死也心甘情愿。
每当繁殖季节，雌章鱼就产下一串串晶莹饱满的犹如葡萄似 的卵，从此它就寸步不离地守护着自己心爱的宝贝，而且还经常用触手翻动抚摸它的亮晶晶的卵，并从漏斗中喷出冰挨个冲洗。 直等到小章鱼从卵壳里孵化出来，这位“慈母”还不放心，唯恐自己心爱的孩子被其他海洋动物欺侮，仍然不肯离去，以至最后 变得十分憔摔，也有的因过度劳累而死去。
章鱼凶狠残忍，诡计多端，下海的人遇到它是十分危险的， 但是人们还是有办法对付它，只要迅速切断章鱼的双眼之间稍高 处的神经，就可以摆脱险境了。章鱼的肉鲜嫩可口。渔民们就根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯 常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，待章鱼钻进去安了家,再往上拉起来，这样便可以不费多大力气捕到一些章鱼了。
