乌参和海参的区别在于产地、外形、营养价值、价格、用途这几个方面。海参分为光参和刺参两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑紫色。一般来说，刺参营养价值要高于光参，其中以产自渤海湾一带的北方刺参(也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参)营养价值最高。相比较而言，乌参的营养价值低于刺参，所以多被人以做菜食用，售价较为便宜。
1.产地的不同

海参的产地非常多，以大连，胶东半岛为主，是以山东为主要产地。而乌参的产地是在海南以及西沙群岛等附近，因此它们在产地上的会有不同。由于不同地区的海域的海水水质不同，因此它们的味道有一些区别。
2.外形不同
乌参它表面是全身光滑的，是没有任何软刺的，因此是属于光参类的。而海参的话，它除了有光参也有自身带很多软刺的。因此乌参只属于光参类，海参是光参和刺参都有。
3.营养价值的不同

虽然它们都属于海鲜，那乌参它的营养价值没有海参好。一般来说刺身的营养价值会更高一些，里面所含的蛋白质氨、基酸以及各种维生素含量也是非常高的，乌参相对弱一些，因此从营养价值上面我们也可以区分一下。
4.价格的不同
乌参的价格比海参会比较便宜一些，因此一般我们有时候想吃参又不想高价格的时候，就可以用乌参来代替。
5.用途不同

因为乌参的营养价值比较低，一般都把它作为食用，在餐饮上用的比较多。而海参的营养价值高，除了食用，还可以作为滋补品来用。因此这也是它们自己的区别。
海叁的原产地十分多，以大连市，胶东地区主导，是以山东省为关键原产地。而乌参的原产地是在海南省及其西沙群岛等周边，因而他们在原产地上的也有不一样。因为不一样地域的水域的海面水体不一样，因而他们的味儿有一些差别。乌参它表层是全身光洁的，是没有一切软刺的，因而是归属于光参类的。而海叁得话，它除开有光参也是有本身带许多软刺的。因而乌参只归属于光参类，海叁是光参和刺参都是有。
乌贼和章鱼很多人都分不清楚，觉得它们长的都差不多，但是它们的差别太大了。首先它们不是同一科目的动物，章鱼是八腕目，而乌贼是乌贼目。它们的外形也有很大的区别，章鱼有八个触腕，而乌贼有10个。章鱼的身体形状比价柔软，而乌贼的体内则有石灰质的硬壳，并且身体是扁平的。乌贼属于乌贼科乌贼属，章鱼则属于章鱼科章鱼属。外观区别：乌贼有10条腕足，腕足左右对称。章鱼只有8条腕足，但腕足可以随意收缩。食物区别：章鱼以甲壳类和浮游生物为食，乌贼除了吃甲壳类生物之外，还可以吃鱼类和软体动物。智商区别：章鱼比乌贼更聪明，因为它们的大脑更发达。
乌贼和乌参的区别
乌贼本名乌，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。
乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑紫色。一般来说，刺参营养价值要高于光参，其中以产自渤海湾一带的北方刺参营养价值最高。相比较而言，乌参的营养价值低于刺参，所以多被人以做菜食用，售价较为便宜。
乌参的外表示光滑的，没有一些尖尖的刺，而海参体表外是有一层类似刺的东西。
带刺的海参营养价值要更高一些，相比乌参而言我们平日选择吃海参更好。
乌参只能当做一道菜来食用，特别是上等的乌参肉质非常的软嫩，海参则可以当做保健品来食用。
乌参的体型，乌参体呈卵圆形，高而侧扁，背、腹缘甚凸出。
然后，观察乌参的头部，乌参的头小，吻短，口小。体被 小圆鳞，呈黑褐色，侧线明显稍成弧形。
然后，看乌参的鱼鳞，乌参的尾柄处的侧线鳞较大，棱鳞状，形成一隆起嵴，尾鳍深叉形。
然后，看乌参的生活习性，乌参为暖水性中、上层鱼类，每年夏季游向长江口近海。
然后，看乌参的分布，乌参分布于我国沿海，在朝鲜半岛和日本、南非、印度、印度尼西亚、新加坡、越南、菲律宾等国家沿海也有分布。
乌贼本名乌，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域， 圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。籽乌是熟制的加州小鱿鱼(海兔、笔管鱼)，带籽的称为籽乌，不带籽的称为皮乌。一般情况触须粗大的不带籽，触须细小的则带籽。
海参分为光参和刺参两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑紫色。一般来说，刺参营养价值要高于光参，其中以产自渤海湾一带的北方刺参（也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参）营养价值最高。相比较而言，乌参的营养价值低于刺参，所以多被人以做菜食用，售价较为便宜。乌贼（英文名：Inkfish）是乌贼目乌贼科动物，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。 其身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳；头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕；头两侧具一对发达的眼，构造复杂；眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。它主要以甲壳类、小鱼或其他软体动物为食。
