可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：
所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。
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2、把草莓块放入发酵桶内。
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3、将整袋子的白砂糖，全部倒入桶内。
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4、倒入清水后，搅拌均匀。
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5、将发酵桶盖上盖子，密封发酵三天。
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6、三天后，可见表面浮出起泡，表示发酵好了。
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7、将发酵液用杯子捞出来，通过漏斗，倒入玻璃瓶内。
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8、这样就完成了，放入冷藏，随喝随取即可。
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注意事项：
1、发酵时间一定要达到三天，否则发酵不彻底。
2、注意放入冷藏，这样不但有利于保存，还口感好。
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首先把刀、菜板和罐子都用开水烫过消毒.
之后把买来的水果清洗打皮去核后切块备用.
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按比例 红糖（或蜂蜜） : 水果 : 水=1 : 3 : 10
把水和红糖（或蜂蜜）加入到罐子搅拌后再放水果，之后将盖子拧紧。
注：容器要留下一定的空间给它发酵（1/4~1/3最好）。
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发酵的第一个月要每天要摇摇罐子并打开盖子，让气体流出。如果觉得麻烦同学的可以用乐扣呼吸罐它可以自己排气。
注：正在发酵的酵素可放在任何室内的空间，但不要放在冷气房内及暴晒在阳光下。
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最后经过至少6个月发酵，我们的食用水果酵素就做成了。
只要把罐子里的液体过滤倒进另外一个瓶子里就可以了
如何测试自己做的酵素是好或坏? 1. ph平均低于4。 2. 酵素会散发出很香的气味。
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水果酵素的用法: 1. 每天在饭前喝10cc酵素，加入200cc的水。 2. 在紧急情况时，如发生意外或是身体不舒服可以直接喝纯的酵素，能喝多少就多少以让细胞复原。 3. 如果是身体很虚弱或是患有严重疾病，每次只能一滴的酵素加入200cc的水给病人喝。同时要每分钟给病人滴果菜汁和咸性水。 4. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。 5. 每天喝酵素会有反效果吗? 它不会有任何反效果，反而会更健康，年轻，漂亮，长寿。 6. 每次煮菜时，在调味时加入一匙的酵素以提取菜的精华，它可取代味精，同时酵素可以分解色素、农药及人工调味等化学物。 7. 每次喝果菜汁和咸性水时可加入一茶匙的酵素。
不清楚