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超市里卖的蜂蜜有用吗?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-01-31 21:27   点击:272  编辑:admin   手机版

如何鉴定蜂蜜的真假与好坏

首先要区别的真伪问题,能够符合前述蜂蜜的来源者,才是真蜜。辨别真蜜后,再区别好坏。含水量少、不发酵、无气泡、不变酸、风味足的是上品,所谓的风味指每一种蜜特有的香味,结晶与否和好坏无关。

目前是受蜂蜜要百分之百的鉴别蜂蜜的真伪很难,可以从色、香、味三者综合判断,作为参考,简述如下:

• 色: 真蜜的透光性强,伪、劣蜜较混浊或有气泡及杂质。蜂蜜的原有颜色,有浓淡深浅的差异。柑桔、荔枝蜜色淡,龙眼蜜色较浓。新采之蜜,以颜色淡琥珀色而透明者为上品,深色较次。结晶蜂蜜以白色为上品,褐色较次。

• 香: 真蜜需有标所标示蜂蜜种类的香味及蜜的特有风味,打开蜂蜜 的瓶口,立即轻轻嗅一嗅,可嗅出蜂蜜的香味。用数瓶同种蜜相比较,及明显的分出高下,或将蜜倒出少许於手掌上,轻搓揉后嗅闻,香味也能查知,在搓揉之际如光滑不黏的感觉为真蜜,有油腻感为劣品。

• 味: 真蜜不加水含於口中一点点,慢慢咽下清爽香醇,咽下后口齿 仍有余香。伪劣蜂蜜入口略有黏性,无香味、或有铁锈味,酸败味等不良气味。

食用蜂蜜有学问

蜂蜜是一种老幼皆宜的纯天然营养保健食品,其主要成份是葡萄糖、果糖和多种活性物质。它的营 养保健作用和医疗效果十分明显。只有真正认识了对机体的功效,才能服用好蜂蜜。蜂蜜的医疗保健功 效有多少呢?

一、蜂蜜与肠胃道疾病 蜂蜜能润滑胃肠道,是治疗便秘的良药,蜂蜜还能促进胃粘膜修复,对胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病有治疗效果。

二、蜂蜜与呼吸系统疾病 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳等功效,同时能使人体血红蛋白增加和降低血沉,从而使肺结核症状减轻,长期服用,对老年慢性气管炎、支气管炎有良好的辅助治疗作用。

三、蜂蜜与心血管疾病 蜂蜜中含有葡萄糖等多种营养物质,特别是有色蜂蜜含有大量花粉成份,故兼有蜂花粉的功效,能营养心肌,改善冠状动脉循环,对冠心病、心力衰竭有治疗作用。

四、蜂蜜与肝病 蜂蜜的主要成份是葡萄糖,葡萄糖除了构成细胞营养物质外,它还能增进肝脏糖元物质的贮存,促进组织新陈代谢,服用蜂蜜能提高肝解毒能力,对一些慢性肝病有一定的好处。

五、蜂蜜与神经系统疾病 蜂蜜有一定的镇静作用,可调节神经系统功能,对神经衰弱、失眠有辅助 治疗作用。中老年人更年期患者服用,可缓解症状,改善情绪。

六、其它。蜂蜜有增强人体免疫功能,提高机体抵抗力。

另外,蜂蜜外用可治疗感染性创伤、烧伤、冻伤,有止痛、抗炎、促进伤口愈合。儿童服用能促进身体正常发育。了解了蜂蜜的医疗促健功效之后,还应掌握正确的服用方法。

一、食用方法,新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用,但绝不可用开水冲或高温蒸煮,因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

二、服用时间:一般在饭前1~1.5小时,或饭后2~3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。

三、服用剂量:作为治疗或辅助治疗,成人一天100克,不要超过200克,分早、中、晚三次服用,儿童食用量为30克最好,但应视年龄大小而定。用于治疗,以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低,一般每天10~50克。

另外,糖尿病患者最好不要服用。 目前,市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜,一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜,商店出售的有勾兑蜂蜜,也有纯蜂蜜,串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜,价格便宜,质量难以保证。一些不法分子,甚至添加一些化学原料,内含有大量重金属和致病菌,切不可贪图便宜,上当受害。

蜂蜜不同――哪种好

蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。

按颜色分可分为深色、浅色。

按人群分由老年蜜、儿童蜜。

花种不同,香气不同,味道也有差异;

颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香,而深的蜂蜜浓重。

但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜,普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。 中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供。

蜂蜜的选购和使用

蜂蜜的选购

目前,市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜,一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜,商店出售的有勾兑蜂蜜,也有纯蜂蜜,串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜,价格便宜,质量难以保证。一些不法分子,甚至添加一些化学原料,内含有大量重金属和致病菌,―为了保证您的健康,请您千万别买走街串巷的蜂蜜,这种蜂蜜真假难分,卫生不合格,出了问题无法索赔,切不可贪图便宜,上当受害。所以选购峰蜜时您最好到养蜂园蜂产品专卖店购买,特别应注意选择信誉好的品牌。

蜂蜜的保存

蜂蜜是一种弱酸性液体,能与 金属起化学反应,使蜂蜜造成污染。因此不要用金属容器存蜂蜜,也不要用塑料容器。通常使用 瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜。并且要放在通风.干燥的地方密闭保存。

蜂蜜的食用

蜂蜜的食用方 法:服用蜂蜜要注意做到不破坏其营养成分。一般可将蜂蜜用温开水冲服或调入牛奶、豆浆和稀 饭中服用,也可涂在面包、馒头上。但要注意一点,温度不能超过60度,避免高温破坏蜂蜜中的营养成分。

服用量

每天25―50克为好。

蜂蜜的结晶

蜂蜜结晶是一种物理现象,当气温在13―14d时,蜂蜜易发生结晶,析出的晶体是葡萄糖,并未发生其它生物化学反应,其营养价值与液 态蜂蜜相同,对蜂蜜质量没有影响,而且蜂蜜结晶现象与花种和含水量不同有关。

蜂蜜的药理作用

自古以来人们就使用蜂蜜作为医疗保健用品。用蜂蜜治疗烫伤、创伤、溃疡、褥疮以及胃肠 道疾病等。蜂蜜能迅速清除由创伤和溃疡引起的表面感染,促进伤口愈合。这是因为蜂蜜具有抗 菌消炎,抗溃疡以及通便的作用。 临床经验的总结说明,蜂蜜可以清热,解毒产隘,通便,医 治后临,并能调和各种药物。现在中西医药常用蜂蜜配制丸药、膏剂、糖浆等药物,医治各种疾 病。

(-)蜂蜜的抗菌作用

近百年来,各国学者对于蜂蜜的抗菌活性进行了广泛研究,证明蜂 蜜对产碱杆菌属、杆菌属、克雷白杆菌属、细球菌属、带瑟氏菌属、变形杆菌属、假单胞菌属、 沙门氏菌属、志贺氏菌属、葡萄球菌属、链球菌属中的用多种细菌以及7种真菌有抑菌性;蜂蜜 对其中的炭痕杆菌、短小芽胞杆菌、白喉棒状杆菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核分支杆菌、普通 变形杆菌、肠炎沙门氏菌、伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酿脓链球菌、白色 念球菌等有杀菌活性。王尔义、王华杰等(1995)实验证明,未经加热的生蜂蜜对化脓性金黄色 葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、禄脓杆菌、部分大肠杆菌均有明显杀菌作用。 阿尔特等( 1991)实验证明,20%蜂蜜溶液可完全抑制引起胃炎的幽门螺杆菌。

(二)蜂蜜的抗溃疡作用

坎迪尔等(1987)实验证明,蜂蜜对用乙酸水杨酸所致大鼠实验性 胃溃疡有治疗效果。但蜂蜜的治疗效果高于人造蜂蜜。坎迪尔等(1989)进行的实验证明,蜂蜜 对阿司匹林诱发大鼠胃溃疡的治愈率为80%。 阿里等(1990)进行了蜂蜜对大鼠实验性胃损伤 保护作用的实验。结果证明大剂量的蜂蜜对蚓哚美辛引起的大鼠胃损伤有100%的保护作用,但 对乙醇引起的胃损伤只有58%的保护作用。提示蜂蜜具有抗溃疡作用,并可用于防止和减轻服用 了具有潜在致溃疡药物对胃的损伤。阿里声称,在印度次大陆多年来一直在利用蜂蜜治疗胃溃疡 。

(三)蜂蜜的通便作用

我国古代已采用蜂蜜作为通便的缓泻剂。汉朝末年著名医学家张仲 景在《伤寒论》中指出“蜂蜜治阳明结燥,大便不通,蜜煎导法,诚于古奇方也。”蜜煎导法就 是将蜂蜜加热燃炼成半凝固状态,制成坐药。他又在《金匾要略》中指出,“蜂蜜能润燥通便, 如麻子仁丸,炼蜜为丸及取蜜质柔润泽可助麻子仁润下之势。” 浙江省医学科学院焦捷军等( 1992)动物实验表明,100%及50%蜂蜜对小 鼠小肠推进运动有明显的促进作用,并显著缩短 通便时间。(黄文谈)

蜂蜜的医疗保健作用

蜂蜜与肠胃道疾病

蜂蜜能润滑胃肠,可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗 竭、大便干湿和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难,故而使肛门受到创伤后.可导致胆裂、出血 、痔疮,甚至发生癌变。患者可取蜂蜜适量视人而宜用之,青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食,老年 人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次,疗效显著。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有 疗效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克,可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失,对胃和十 二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。一同时其还有消炎、促进创伤面愈 合、增强消化系统功能及滋补的作用。

呼吸道疾病

蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥热咳 患者可取甜梨一个,去皮核,然后切薄片拌蜂蜜吃,每日数次,一星期内即可见效。结核患者则 河口服蜂蜜50-75克。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛,同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉 。从而使结核病症减轻。民间~直流传着拥蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方.有很好 的疗效。鼻炎患者用10%蜂蜜水溶液放人吸入器内使其雾化后吸入呼吸道,患者咽后壁发干的感 觉消失。粘膜变得湿润、脓性分泌停止,病情很快缓解。

蜂蜜与心脏病

蜂蜜中含量高又易被人 体吸收的葡萄糖,能营养心肌和改善心肌的代谢功能。能使心血管舒张和改善冠状血管的血液循 环。蜂蜜由于能保证血流正常,因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。每日服用50一月克蜂蜜, 长期服用,就能保证心脏工作正常。民间医学用蜂蜜治疗心脏机能不全、心绞痛等病症。根据近 代医学文献报道,蜂蜜对心脏病患者的益处,主要在于它能营养心肌和改善心肌代谢功能。它能 扩张冠状动脉,所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者,体况可明显改善,促使血液的成 分正常,血红蛋白含量增加,心血管收缩力加强。

蜂蜜与肝病

蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组 织的营养物质外,它还能增进肝脏糖元物质的贮存,并使组织的新陈代谢加强。人体的肝脏起过 滤器的作用,它能解除细菌产生的毒素,糖则使这种作用得到加强,因而提高人体抗感染能力。 劳肝病患者,每天早、晚空腹服蜂蜜40―50克,长期服用,对恢复健康大有益处。

蜂蜜与神经 衰弱

古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许 多神经系统疾病。虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多,但是神经衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10- 20克,则能调节神经系统,易于入睡。 蜂蜜与创伤及烧伤 蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤(或烫伤 )有良好疗效。由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,使细菌在创伤部位不能生存。同时 也由于蜂蜜中存在着生物素,对机体代谢起着促进作用,使创伤部位能迅速长出肉芽组织。皮肤 外伤,可用10%-15%的蜜汁洗涤伤口,涂蜜包扎,能控制感染。同样地用蜂蜜涂布抹烧伤创面 ,能减少渗出液,减轻疼痛,缩短治疗周期(3-7天)。一般一、二度中小面积烧伤,创面经清 洁处理后,用消毒过的棉球蘸上蜂蜜,均匀涂抹于患处,早期每日4-5次,待结成胶痴后,每日 涂蜜l-2次,采用暴露疗法。如伤处积有脓波,首先清除脓液。清洁创面,然后用蜂蜜纱布敷于 创面,再用无菌棉垫包扎。蜂蜜2份,2%普鲁卡因溶液1份配成2:l混合液使用,以减少涂药开 始时给创面带来的疼病。据58个病例进行观察。一、二度烧伤者。一般涂布蜂蜜 2-3天后,创 面便结成透明胶痴,6-10天后肢痴自行脱落,新生上皮完全生长。晚期人院已有明显感染者, 2-3天创面亦能形成胶痂并可见到痴下上皮细胞生长。采用蜂蜜纱布包扎疗法者,~船经过6- 9天,肉芽生长良好,2~3星期后即可痊愈。在治疗过程中,均未发现感染,若为己感染的创面 涂蜜后,脓性分泌物亦逐渐减少,但要及时观察,处理胶痂下的感染物。 蜂蜜与冻伤 冻伤和冻 疮也可用蜂蜜治疗。对于二度以上有炎病及有分泌物的冻伤,把蜂蜜煎煮,然后与凡士林等量调 成软膏,薄薄地涂布于无菌的纱布上,敷于患处。敷盖前,先把伤处清洗干净。敷盖后,用敷料 包扎固定,一般用药2-3次后,疼痛及炎症渐趋消失,3-7次就可痊愈。 冻疮:先用温水洗涤 ,清洁患部,然后涂蜜包扎。隔日换药一次,数月即愈。 蜂蜜与慢性溃疡 慢性溃疡,可用10% 蜂蜜稀汁。清洗疮口,然后用纯蜂蜜浸渍的纱布敷于患处,敷料包扎,隔日换药一次,一星期左 右,即有肉芽新生,两个月即可痊愈。 中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供

蜂蜜的营养成份

蜂蜜是种高度复杂的糖类混合物,主要成分是糖类,它占蜂蜜总量的四分之三以上,其中有 单精、双糖和多糖。但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说,有一个一致的特征,即果糖和葡 萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%-95%,而且几乎在多数蜂蜜种类中,左旋糖(果糖)都占优势, 例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等。部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖(葡萄糖)的含量比左 旋精多。各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少,约在百分之几的范围内。此外,蜂蜜中还有蛋白 质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。除了干物质外,其余的就是水分。 中国蜂 产品协会蜂蜜专业委员会提供

蜂蜜润肤效果好

用蜂蜜做营养敷面剂。供给皮肤养分而使它具有弹性者,即所谓的“营养敷面剂”。蜂蜜便 是最理想的材料,蜂蜜对于皮肤没有刺激性,而在保养皮肤上却十分有效。为了减少蜜中异味, 可加入几滴柠檬汁,以减少它的味道。如果把蜂蜜加在米粉(或麦粉)之中,拌成糊状,洗脸后 敷于脸部,30分钟以温水洗掉,效果更好,因为姜粉含有维生素B与醇素。 蜂蜜可以消除面疮。 如果蜂蜜除去甜的部分,其酸性度与醋相似。由于酸性度高,蜂蜜也具有很强的杀菌力,可把脸 洗净后,以棉棒蘸少量蜂蜜、直接涂化面疮上,为了防止脱落,可用纱布胶带固定,在就寝前施 行非常有效果。 用蜂蜜制作沐浴精。肥皂含有碱性,会夺去皮肤的脂肪,加入一点蜂蜜就可以 补救。可把肥皂搓成泡沫,加入少许蜂蜜,用来洗脸或洗身体,就是一种最好的沐浴精。 入浴 前用蜂蜜保养。在沐浴前用蜂蜜涂遍全身。尤其是脚底,膝盖、手、肘等部分要多一点。10分钟 后,进入浴缸中浸泡,然后再用肥皂洗一遍,洗完燥后,会觉得全身滑腻如凝脂。(严美)

古代人对蜂蜜的认识

我国是一个具有悠久养蜂历史的国家,也是世界养蜂最早国家之一。在3000多年前已有养蜂 业, 并且利用蜜蜂生产蜂产品造福人类,汉代问世的《神农本草经》已将蜂蜜列为药中上品。 此后历代医经和本草书籍中对蜂蜜都有记载。明代医学家李明珍在《本草纲目》中论述道:“蜂 蜜,其入药之功有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。”高度概括了蜂蜜的功能。 由此可见,我国古代医药学家对蜂蜜的功能作用有了较全面的了解.也说明蜂蜜是人类传统而古 老的天然食品和医疗药品。 在世界上凡是有着悠久文化历史的民族和国家,在将蜂蜜用于医疗 滋补方面也有久远的历史,而且都有应用蜂蜜促进人体健康的记载。如古埃及的象形文字和古印 度文字,都对蜂蜜可以滋补强壮身体作了描述。现今蜂蜜已成为世界各族人民的营养食品和药品 。蜂蜜已经载入许多国家的药典中。 中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供

美国科学家的新发现蜜蜂不仅是甜

很多人(也有为数不少的营养学家)都认为,蜂蜜不过是流淌的精而已。美国几所大学的昆 虫学家从美国各地采集 19种蜂蜜。这些蜜代表了 14种最基本的花蜜。同黄金抗氧化剂维生素 C的对比结果标明,颜色越深,蜂蜜的抗氧化作用越强。比如,颜色最深的乔麦蜜氧化作用最强 ,是颜色最浅的狗尾巴草蜜的 20倍,向日葵的抗氧强度仅在其次。 有了这一发现,蜂蜜的作用 就大发了。作为添加剂,蜂蜜的保鲜作用比冰箱还高一等,不但可以延长批量生产的食品的存放 期限,还可以用来给居民的剩饭剩菜保鲜。挺好的苹果如果有了创口容易氧化泛黄,既影响食欲 也降低了苹果所含维生素C的含量,往创口涂一层蜜,就可以推迟创口泛黄的时间。蜂蜜还可用 来提炼护肤用品的重要成分阿尔发醇酸,既能延缓皮肤的老化速度,又能保湿。蜂蜜在美国量大 价低,而且又是天然尤物,美国很多食品和化妆品制造商摩拳擦掌,大有相知恨晚的意思。 看 来,人们将会大大受益于大自然甜蜜的赏赐了。只是,要苦了蜜蜂这些小精灵了。 摘自《北京 青年报》

蜜蜂食疗保健谈

俗话说。“良药苦口利于病”,其实未必尽然,也有香甜可口的“良药”,蜂蜜就是这样一 种。 祖国医学十分推崇蜂蜜,认为蜂蜜性味甘平;是补中气、安五脏、和百药,解自毒的灵丹 ,其在人类养生保健中具有举足轻重的地位。 现代医学也很重视蜂蜜的医用价值。大量研究 资料显示,蜂蜜对诸如结核病、心脏病、肠胃病、溃疡病、肝炎、高血压、动脉硬化、支气管 炎,神经衰弱等多种常见疾患有效,用蜂蜜治疗角膜炎、角膜溃疡等眼病。创伤。冻疮、习惯性 便秘等也有显著成效。另外,蜂蜜含有抗菌物质,能抑制链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆 菌的繁殖与生长,故能帮助人体少受传染病之害。此外,蜂蜜虽甜却不伤牙齿,且能消除口臭, 对口腔有一定的消毒作用,此优势乃是任何其他甜品所不能比拟。 同时值得称道的还有蜂蜜的 营养作用,被营养学家列为理想的天然营养佳品,如天然葡萄糖的含量在75%以上,其他如蛋白质、矿物元素、维生素、消化酶等应有尽有,蕴藏量也颇可观。特别是这些养分易被人体吸收,滋补力强,男女老幼皆宜。 最近又传来好消息,美国伊利诺斯州立大学营养学家布林约教授发现,蜂蜜内含有数量惊人的抗氧化剂,这种抗氧化剂虽不是营养物质,却可以清除人体内的“垃圾”――氧自由基,因而具有防癌抗衰老之功。至于蜂蜜的服食法.最好是早晚各 1匙;用温开水调匀冲服,忌用该开水;也可将蜂蜜夹在馒头、面包等食品中食用。另外,若与其他食物搭配 ,共奏食疗保健之功,则效果更好。

是的,去大超市买品牌的。你可以上网查一下十大品牌的蜂蜜。

好蜂蜜都不会在超市里...

专卖店里的会好点~ 建议你先了解下蜂蜜什么才叫好~ 找找相关的资料,其实真正好,农户家里出的就没话说了..~

去博爱那清天河那卖有很好的蜂蜜

大部分是糖

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