一、香瓜怎么挑选与保存
夏天是各种瓜果大盛产的季节，市场中香甜可口的「美浓瓜」也是之一，「白泡泡、嫩咪咪」的外观非常吸引人，趁着最近盛产正式享用甜瓜的好时机，把挑选诀窍学起来吧!
热天里，来一盘香瓜，香甜又消暑！
食材百科美浓瓜
主要产季： 7月～10月
虽然叫做「美浓瓜」，英文学名叫做Melon。美浓瓜其实就是俗称的香瓜，是「东方甜瓜」中的一种，特色是果皮较薄，不论品种果肉都是淡白绿色;另一类则是白肉黄皮的黄皮枣瓜(俗称黄香瓜)。
美浓瓜喜欢温暖的气候，主要产地在中南部，于夏秋两季盛产，是中秋送礼时很好的选择。美浓瓜成熟时果皮为银亮的黄白色、果肉则是淡白绿色，切开后可以看到细小的黄色种籽，肉质柔软、吃来香甜多汁又爽口，是炎热夏天里消暑的好选择!
美浓瓜尚未成熟时是深绿色。
美浓瓜经过清洗后，会再放入水池中筛选分级。
除了直接当水果、搭配沙拉凉拌，享用它迷人的甜美之外，美浓瓜也能加工成酱菜!一般在产期尾声，生长出的绿色小瓜「瓜仔尾」因为养分不足，不能直接食用，便会腌渍、曝晒、加压再调味成的酱瓜，清炒、凉拌或配稀饭都好吃。
品质良好的美浓瓜甚至连仔都能吃下肚。
香瓜的挑选方式
好的美浓甜瓜，必须检视果型表现是否端正、无虫孔疤痕，果皮颜色是否表现该品种种之特有色泽，果脐愈合是否良好有无裂纹等不良性产生。
出现裂痕的美浓瓜，不建议选购。农民也通常会留着自己吃。(记者王善魃)
果型：果形需饱满、扎实，且为端正的扁圆形。要注意美浓瓜不是越大颗越好吃!因为美浓瓜的甜度会往下沉，太大颗的瓜果甜度容易分布不均，每一块、甚至每一口尝到的味道不同，建议挑选一颗300克的大小最佳。
右边的瓜因加了荷尔蒙，显得很结实，不如左边来得光滑，但甜度及口感差一截。(记者詹士弘摄)
果皮：新鲜的美浓瓜表面有茸毛，以手掌触摸有沾黏的感觉。另外也要留意果皮颜色，各品种色泽虽然会粉绿、米黄的差别，但均以表皮平滑有光泽为原则;不能有深褐色、黑色的水伤斑痕或虫孔。
表皮光滑着较佳。
香气：成熟香瓜的底部会散发着浓郁的香气，一般来说越浓会越甜，但也要注意不要过软。整粒果实最好吃的部位是果脐部，因为甜瓜由脐部开始成熟，甜度及香味都比较浓。
果脐：检查香瓜底部的「肚脐」，用手轻微压柔软且有弹性，代表熟度刚好。买回家的美浓瓜若熟度还不足，也可以先置于室温阴凉处约2～3天，再按压果脐确认熟度，软化即可开吃!
挑选时记得看果脐。
重量：两颗同样大小的甜瓜拿在手中时，越沉甸者表示果肉较结实、水分充沛。
香瓜的保存方法
因美浓瓜的顶端及底部皮比较薄、不耐压，所以建议「侧放」较不易损伤;熟成的瓜果必须放入纸袋中、再套一层塑胶袋，放入蔬果冷藏室保存，不过熟透的美浓瓜最好尽早食用完毕。
包着美浓瓜的果套先别拿掉，避免碰伤。
二、怎样挑选香瓜又甜又好吃
1、看瓜脐，香瓜的底部都有瓜脐，如果瓜脐比较大，并且完全张开了，说明这个瓜是完全成熟的，那么瓜脐向里凹比较小，说明这个瓜是不成熟的。一般说瓜脐比较圆润的瓜呢称为母瓜，这样的瓜是又甜又好吃。
2、掂重量，我们在挑选鲜花的时候，可以拿起同样大小的香瓜，放在手上掂一掂香瓜。跟别的水果是有所相反的，别的水果是越重越好，水分越足，但是香瓜呀是越轻证明他越甜，因为香瓜成熟后糖分会沉淀下来，水分就会变少，所以个头差不多的情况下呢是越轻越好吃。
3、闻气味儿，首先我们拿一个香瓜，用手轻轻煽动表面，如果有一股清香的甜味儿呢，说明这个瓜是成熟的，如果没有任何的味道，说明这个瓜呀还是不成熟，不建议购买。
4、用手按一下，可以用手轻轻的按刮起的这个位置，如果在捏的过程中感觉非常软，没有弹性，说明这个瓜已经熟太透了，这样的瓜呢不建议购买，因为口感不好，捏起来是硬邦邦的，那说明这个瓜还是生的，也不建议大家买。当我们按香瓜这个瓜脐的位置很有弹性的时候，说明这个瓜成熟的刚刚好。
5、看香瓜的颜色，如果是同一品种的瓜，我们可以这个香瓜呀颜色偏黄的话，说明它已经成熟，非常香甜。
三、楼兰香瓜怎么挑选 楼兰香瓜挑选的方法
1、看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹。如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑。否则不熟的瓜摘下来上面是带蔓的。
2、闻大头：一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气，很淡或没味道可能是水瓜。
3、看成色：挑选香瓜时，要首先看成色，蜡黄色最好吃。如果白色的话，乳白色的最好吃。用手弹后，稍有点颤音的很好吃。
四、山东地瓜产地都在哪？
很多的啊,浮烟山附近有很多,去坊子的路上也有很多.浮烟山(也有人叫符山)的地瓜很出名的,黄皮的最甜.红皮白瓤的很面.