一、杨梅的外形
杨梅的形态特征
杨梅是一种常绿乔木，可高达15米以上，树干直径可达60cm；树枝及芽无毛，幼嫩枝条有盾状着生的腺体；叶片革质，表面无毛，叶龄大约2年，叶尖端渐尖或急尖，叶缘中部以上有稀疏的锐锯齿，中部以下为全缘，叶片基部呈楔形；叶脉上着生着稀疏的金黄色腺体。
杨梅花雌雄异株，雄花丛生在叶腋，呈圆柱状，长约1～3厘米；雄花有2～4枚卵形的小苞片和4～6枚雄蕊；雄花花药呈暗红色椭圆形；杨梅果呈深红色或紫红色球状，果皮表面有乳头状凸起，外果皮为多汁肉质，味道酸甜；杨梅4月开花，6～7月果实成熟。
杨梅的生长习性
杨梅喜湿耐阴，喜欢腐殖质层厚的微酸性土壤，向阴通风的地点非常适合其生长。光辐射较大、热量积累充分、全年积温较高的小气候条件下，更宜产出优质的杨梅。
杨梅的外形是圆圆的,长着软软的小刺,毛茸茸的,像一个红刺猬。杨梅刚长出来的时候，颜色是白里透红的，仿佛是一个涂满了厚厚胭脂的小泵娘；快要成熟的杨梅呈深红色，这是的杨梅已经是非常好吃了；成熟的杨梅是黑色的，不过，其实这是杨梅并不是黑的，而是太红，红的发黑，此时的杨梅足以让人垂涎三尺。
杨梅又名珠红、龙睛，因其形似水杨子、味道似梅子而得名。广泛生长于我国长江以南各地区，“江南名果”之一，有“味不减闽之荔枝”一说，素有“初疑一颗值千金”的美誉。其果色红紫，果质娇嫩多汁，果味甜酸爽口，清香诱人，风味独特。
杨梅种类繁多，种植面积较大的主要有安海杨梅、安海变软肉柱杨梅、安海变硬肉柱杨梅、洞口黑杨梅等四大当家品种，构成浮宫杨梅早、中、晚熟的品种布局。
安海杨梅：果正偏圆形，平均单果重约10克，果面深红或紫红色，肉柱圆钝，果实含酸0.9%-1.5%，可溶性固形物9.5%-10.7%，味甜而稍带酸，核稍大，可食率93%左右。果实于5月上旬至下旬成熟，是浮宫杨梅中最早的品种，也是全省最早熟的杨梅品种。
安海变软肉柱杨梅：软丝杨梅。果正圆球形，平均单果重15克；果面紫红或紫黑色，肉柱圆钝较长，两侧有纵线沟一条或不明显，果蒂有青绿色瘤状突起，肉质细软，汁液多，甜酸适中，核小，可食率95%以上，口感好、果型佳，果实于5月中旬至下旬成熟。
安海变硬肉柱杨梅：又名硬丝杨梅。果正圆球形，平均单量重约16克，果面紫黑色，果蒂有青绿色瘤状突起，肉柱尖头，长而较粗，耐贮性好；具香气、多汁、核小，可食率95%以上，果实于5月中旬至5月下旬成熟。
洞口黑杨梅：又名肉黑杨梅。肉质细软，汁液多，甜酸适中，口味清甜，核小，可食率95%以上。果实于5月下旬至6月上旬成熟。此外还有白梅、水白、长子（外引东魁一号）、大畅（吊桶）等，这些品种颜色、酸甜度各异。
二、杨梅是什么季节长的
杨梅是4 月开花，6～7月果实成熟。
简介：杨梅（学名：Morella rubra，原名Myrica rubra）是杨梅科杨梅属水果。杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐变软变平，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。
杨梅喜湿、耐阴寒的亚热带水果树种。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅4月开花，6~7月果实成熟。
摘杨梅的时间大多数在端午节前后，海拔较低气温较高的地区，杨梅成熟时间较早。反之则迟。但海拔在1000多米的高山地区成熟相对晚些，有的到6月底，少数延期到7月。
杨梅上市的季节一般会比成熟期早近一个月，因此在5月初的时候一般就有杨梅售卖，此时的杨梅味道较酸，甜度还没有很高，味道还没有到最好吃的时候，因此食用的时候不建议食用过多。
杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125~1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北。
杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等。
是夏季的水果，而且时间比较短
杨梅成熟了就会很快腐败，所以不能留
一般6月初开始有杨梅成熟，到了6月末，
枝头上杨梅就差不多没有多少了，就要结束了
成熟期一般在夏至前后
杨梅树三年树龄的杨梅树，通常胸径能长到7公分，树冠1.5米左右，具体长势和相关管理关联，管理跟上，会长得更好。
三年树龄的杨梅树通常不会结果，一般要4-5年才会结果。请注意杨梅树雌株才会结果，雄株是永远不会结果的。
三、杨梅介绍
杨梅常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。
花雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，长1-3厘米，通常不分枝呈单穗状，稀在基部有不显著的极短分枝现象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圆形，全缘，背面无毛，仅被有腺体。
核果球状，外表面具乳头状凸起，径1-1.5厘米，栽培品种可达3厘米左右，外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色。
扩展资料：
杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北；
即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。
杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，国外，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。
以下回答为杨梅的介绍：
1、杨梅的简介：杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅，有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一。
2、杨梅的作用和功效：
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。杨梅内含丰富的蛋白质、铁、镁和维生素C等多种有益成分，有养胃健脾、排毒养颜的功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力。
杨梅是我国原产的一种亚热带水果，其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证，发现早在6000多年前，当地人已开始食用野生杨梅。 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。
杨梅亦药、亦酒，以食果为主。《本草纲目》记载：“杨梅树叶如龙眼及紫瑞香，冬月不凋，二月开花结实，形如楮实子，五月熟，有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红，颗大核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。”但“杨梅性热，不可多食”，其入药功能一是“盐藏食，去痰止呕哕”；二是“盐者常含一枚，咽汁，利五脏下气”；三是“止渴，和五脏，能涤肠胃除烦愦恶气”；四是“烧灰服，断下痢甚验”；五是医“头痛不止”或“头风作痛”。《本草纲目》还附有新旧方四例，其中《经验方》提及晒干研末，可治外伤，有止血生肌作用。用盐藏杨梅和核捣如泥，研末傅之，令无瘢痕，颇为奇妙。 杨梅的树皮及根，也可“煎汤，洗恶疮疥癣。煎水，漱牙痛。服之解砒毒。烧灰油调，涂汤火伤。” 唐《食疗本草》：“止下痢，屡验。”清王士雄《随息居饮食谱》：“盐藏蜜溃，为晡为干，消食止痢。” 杨梅酿（浸）酒，早在2000多年前就已经有了。西汉东方朔（前154―93）撰的《林邑记》曰：“邑行杨梅，其大如杯碗，青时极酸，熟则如蜜。用以酿酒，号为杨梅酎，甚珍重之。” 温州民间，在杨梅上市季节，有选择楠溪杨梅浸白酒的习惯。楠溪杨梅颗大、齿丝坚实、肉厚核细；浸酒后，落齿微少，几乎没有什么沉淀；上市季节较茶山梅晚些，但价相对的低廉，群众乐于接受。 用哪种白酒浸杨梅为佳？旧时温州，这也有几分讲究。人们喜用老酒汗、高汗、汗酒、烧酒或山东、河北来的高粱酒。酒又有一般与陈酿之分，陈酿上品要算广和酱园的三年陈酒汗了；“五味和”南北货号老店出售的杨梅酒，则酒、梅分卖，“酒”按质而定价，一个铜板便可以买到杨梅几颗。但在农村，农家则多以家酿白酒浸杨梅。为了让杨梅酒减少辛味，适量添加白糖。这样能使杨梅色泽保持艳红，看上去酷似新鲜杨梅。酒浸杨梅，除了饮酒外，亦以此入药。一到暑天，常吃几颗，有能解“热头气”（解暑、消暑）的说法。凡遇腹泻，取酒中杨梅两三颗食之止泻有奇效的说法也在民间流传，广为人知。 这样，杨梅就成为亦药、亦酒、亦果的佳品，又是家庭一种常备“药”，甜蜜似甘草，真是良药“甜”口利于病。
杨梅又称树梅、小杨梅、珠蓉、杨莓等，属杨梅科杨梅属植物，是我国南方的特产果树，原产我国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，我国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
一、分布区域
我国是杨梅的主产国，除日本有少量栽培外，其他国家很少栽培。我国杨梅主要分布在北纬20°～31°之间，主要产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西、云南等省(区)，台湾、贵州、四川、重庆及安徽南部有少量分布。
二、栽培意义
杨梅果实初夏成熟，此时正值水果淡季，其色泽艳丽，甜酸可口，广为消费者青睐。杨梅营养丰富，富含维生素和其他矿质营养，既可鲜食，又宜加工成各种制品，果实、核、根、皮等均可入药，杨梅树姿优美，又是绿化环境的良好树种。种植杨梅对开发山区经济，农村致富和满足国内外市场需求都有重要意义。
三、栽培特点
杨梅为常绿小乔木，主根不甚明显，根与放线菌共生形成根瘤。雌雄异株，花小、单性、风媒花，果实为核果。肉柱(外层细胞的囊状突起)分长短、粗细、硬软，果色有红、深红、水红、紫红、紫黑及白色之分。
杨梅是较喜湿、耐阴、耐寒的亚热带果树。在年均温15～21℃，极端低温＞-9℃都可生长。花器较耐寒，通常气温对杨梅开花影响不太大，枝梢遇-8～-9℃低温会受冻。杨梅畏酷热，忌烈日暴晒，30℃以上花芽分化不良。年雨量不少于1000毫米都能生长，pH值4～5的酸性土壤生长良好。
杨梅的苗木繁殖可用嫁接、实生、压条和扦插等方法。因实生繁殖后代变异大，压条、扦插不仅繁殖系数低，而且根系不及嫁接苗发达，目前生产上主要用嫁接繁殖。
危害杨梅的主要病虫有：癌肿病、褐斑病、干枯病、根腐病、枝瘤病、根结线虫病等和虫害松毛虫、蓑蛾类、小细蛾、柏牡蛎蚧、卷叶蛾类、桐油尺蠖等。
五、采收、加工及市场
杨梅充分成熟才采收，可分期分批进行，且采收时按果实色泽、大小和好坏分开采收，分开入箱，以尽量保持果实新鲜无伤。
杨梅既可鲜食，又可加工成糖水杨梅罐头、杨梅汁、杨梅蜜饯、杨梅果肉粒粒饮料和杨梅干等。
我国是杨梅主产国，近几年发展虽较快，但面积仅80万亩，产量15万吨，台湾杨梅面积约3万亩，年产量3.2万吨。因栽培的良种、大小年、产量偏低和果实的保鲜、运输等原因，杨梅供应范围有限。今后针对上述问题，认真研究解决，我国杨梅产销定会有好的前景。
杨梅是我国原产的一种亚热带水果，其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证，发现早在6000多年前，当地人已开始食用野生杨梅。 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。
杨梅亦药、亦酒，以食果为主。《本草纲目》记载：“杨梅树叶如龙眼及紫瑞香，冬月不凋，二月开花结实，形如楮实子，五月熟，有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红，颗大核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。”但“杨梅性热，不可多食”，其入药功能一是“盐藏食，去痰止呕哕”；二是“盐者常含一枚，咽汁，利五脏下气”；三是“止渴，和五脏，能涤肠胃除烦愦恶气”；四是“烧灰服，断下痢甚验”；五是医“头痛不止”或“头风作痛”。《本草纲目》还附有新旧方四例，其中《经验方》提及晒干研末，可治外伤，有止血生肌作用。用盐藏杨梅和核捣如泥，研末傅之，令无瘢痕，颇为奇妙。 杨梅的树皮及根，也可“煎汤，洗恶疮疥癣。煎水，漱牙痛。服之解砒毒。烧灰油调，涂汤火伤。” 唐《食疗本草》：“止下痢，屡验。”清王士雄《随息居饮食谱》：“盐藏蜜溃，为晡为干，消食止痢。” 杨梅酿（浸）酒，早在2000多年前就已经有了。西汉东方朔（前154―93）撰的《林邑记》曰：“邑行杨梅，其大如杯碗，青时极酸，熟则如蜜。用以酿酒，号为杨梅酎，甚珍重之。” 温州民间，在杨梅上市季节，有选择楠溪杨梅浸白酒的习惯。楠溪杨梅颗大、齿丝坚实、肉厚核细；浸酒后，落齿微少，几乎没有什么沉淀；上市季节较茶山梅晚些，但价相对的低廉，群众乐于接受。 用哪种白酒浸杨梅为佳？旧时温州，这也有几分讲究。人们喜用老酒汗、高汗、汗酒、烧酒或山东、河北来的高粱酒。酒又有一般与陈酿之分，陈酿上品要算广和酱园的三年陈酒汗了；“五味和”南北货号老店出售的杨梅酒，则酒、梅分卖，“酒”按质而定价，一个铜板便可以买到杨梅几颗。但在农村，农家则多以家酿白酒浸杨梅。为了让杨梅酒减少辛味，适量添加白糖。这样能使杨梅色泽保持艳红，看上去酷似新鲜杨梅。酒浸杨梅，除了饮酒外，亦以此入药。一到暑天，常吃几颗，有能解“热头气”（解暑、消暑）的说法。凡遇腹泻，取酒中杨梅两三颗食之止泻有奇效的说法也在民间流传，广为人知。 这样，杨梅就成为亦药、亦酒、亦果的佳品，又是家庭一种常备“药”，甜蜜似甘草，真是良药“甜”口利于病。
杨梅又称树梅、小杨梅、珠蓉、杨莓等，属杨梅科杨梅属植物，是我国南方的特产果树，原产我国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，我国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
一、分布区域
我国是杨梅的主产国，除日本有少量栽培外，其他国家很少栽培。我国杨梅主要分布在北纬20°～31°之间，主要产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西、云南等省(区)，台湾、贵州、四川、重庆及安徽南部有少量分布。
二、栽培意义
杨梅果实初夏成熟，此时正值水果淡季，其色泽艳丽，甜酸可口，广为消费者青睐。杨梅营养丰富，富含维生素和其他矿质营养，既可鲜食，又宜加工成各种制品，果实、核、根、皮等均可入药，杨梅树姿优美，又是绿化环境的良好树种。种植杨梅对开发山区经济，农村致富和满足国内外市场需求都有重要意义。
三、栽培特点
杨梅为常绿小乔木，主根不甚明显，根与放线菌共生形成根瘤。雌雄异株，花小、单性、风媒花，果实为核果。肉柱(外层细胞的囊状突起)分长短、粗细、硬软，果色有红、深红、水红、紫红、紫黑及白色之分。
杨梅是较喜湿、耐阴、耐寒的亚热带果树。在年均温15～21℃，极端低温＞-9℃都可生长。花器较耐寒，通常气温对杨梅开花影响不太大，枝梢遇-8～-9℃低温会受冻。杨梅畏酷热，忌烈日暴晒，30℃以上花芽分化不良。年雨量不少于1000毫米都能生长，pH值4～5的酸性土壤生长良好。
杨梅的苗木繁殖可用嫁接、实生、压条和扦插等方法。因实生繁殖后代变异大，压条、扦插不仅繁殖系数低，而且根系不及嫁接苗发达，目前生产上主要用嫁接繁殖。
危害杨梅的主要病虫有：癌肿病、褐斑病、干枯病、根腐病、枝瘤病、根结线虫病等和虫害松毛虫、蓑蛾类、小细蛾、柏牡蛎蚧、卷叶蛾类、桐油尺蠖等。
五、采收、加工及市场
杨梅充分成熟才采收，可分期分批进行，且采收时按果实色泽、大小和好坏分开采收，分开入箱，以尽量保持果实新鲜无伤。
杨梅既可鲜食，又可加工成糖水杨梅罐头、杨梅汁、杨梅蜜饯、杨梅果肉粒粒饮料和杨梅干等。
我国是杨梅主产国，近几年发展虽较快，但面积仅80万亩，产量15万吨，台湾杨梅面积约3万亩，年产量3.2万吨。因栽培的良种、大小年、产量偏低和果实的保鲜、运输等原因，杨梅供应范围有限。今后针对上述问题，认真研究解决，我国杨梅产销定会有好的前景。