一、红心柚与白心柚区别
红心柚与白心柚区别如下：
1、品种区别。红柚子又叫红心柚、红心蜜柚，属于芸香科柚子属g溪蜜柚种水果，而白柚子又叫文旦，属于芸香科柑橘属柚种水果，二者品种并不相同。
2、外观区别。红柚子一般表皮发黄或发白，去皮后果肉红润饱满，色泽泛红且有光泽，而白柚子一般表皮呈黄色，去皮后果肉色泽泛黄，也有光泽感。
3、大小区别。红柚子一般个头较大，最大单个可达到4-5斤左右，而白柚子一般个头较小，最大单个也就2斤左右。
4、口感区别。红柚子入口嫩脆多汁，爽口易嚼碎，食用后口内无残渣，而白柚子入口偏硬，汁水较少，食用后易干口，想喝水，嘴内易留残渣。
5、味道区别。红柚子味道酸甜适中，甜味更足，吃完无涩口感，而白柚子味道一般偏酸，吃后有涩口感。
二、白柚和红柚有什么区别?
红柚子和白柚子的区别如下：
1、颜色不同
这里说的红柚子和白柚子颜色不同，并不是说红柚子和白柚子的外皮颜色，而是指里面的果肉颜色。
相信大家吃过柚子的话应该都知道，如果单从表面的颜色来判断里面果肉的颜色是基本上不可能的，是我们剥开厚厚的外皮之后，也就有了最明显的差别，柚子一般分为红心和白心的，红色的柚子果肉看上去就非常的让人觉得新奇，而白色的柚子就是我们吃到的最传统的柚子。
2、味道和口感不同
白色的柚子一般吃起来酸度还是比较高的，要高于甜度，但是红色的柚子一般吃起来甜度是非常高的，酸度比较低，并且两种柚子吃起来红色的柚子里面的汁水会更加的饱满，更加的充足一些，白色的柚子汁水相对于红色来说要少很多。
3、营养价值的区别
虽然这两种柚子颜色是不相同的，但是营养价值也是有着一定区别的，其他的营养价值基本上都是相同的，但唯有一点红色柚子里面是含有着大量胡萝卜素成分的，这是白色柚子当中所没有的，胡萝卜素对于身体的好处有很多，自然不用多说，相信大家都知道，因此如果想要吃柚子的话，最好是选择红色的柚子。
挑选柚子的技巧：
一、看颜色
在对柚子进行购买时，首先第1点要观察一下它的颜色，柚子完全成熟的话，它的颜色是呈现为暗黄色。颜色越黄，则证明柚子它的成熟度越高，这样的柚子口感就越甜。如果柚子是带有一点绿色，或者是泛白的话，则证明这样的柚子还没有完全成熟，它的口感是非常酸的，一点也不好吃，最好别买。
二、看形状
第2点是在买柚子时候，我们还要学会去观察一下，柚子的形状，喜欢吃柚子的人都知道，柚子它的形状是很奇怪的，主要被分为两种，一种是尖尖的，一种是圆圆的，在面对这两种柚子的时候，我们要选择圆形的柚子去进行购买，因为圆形柚子属于母柚子，皮薄肉厚汁水还非常多，反之尖尖的柚子，就属于公柚子，皮厚肉少汁水还不足。
三、按一按，掂一掂
最后在对柚子进行购买的时候，我们要记得用手去按压一下，柚子它的表皮，如果柚子非常新鲜的话，它的表皮则是很具有弹性的，如果用手按压柚子皮，没有弹性的话，就证明这样的柚子，已经很不新鲜。其次就是要记得用手，去掂一掂柚子它的重量，重量越重，则证明柚子水分越足，越适合购买。
三、怎么挑红心柚子才好吃
柚子上市的季节，很多人都喜欢吃柚子，就是不知道怎么挑选，来看看红心柚子怎么挑选才甜?
红心柚子怎么挑选才甜
1、掂分量
同等大小的柚子，分量重的那个水分更多，因此口感肯定回比另外一个更好。另外一个水分不多，肉质会比较干柴。
2、摸果皮
在挑选红心柚子的时候，首先要看柚子皮，看柚子皮上的毛孔细不细，越细的皮越薄，也更甜。谁都不想花一样的价格买更多的皮吧。还有就是可以选择用手按一下柚子皮，如果很轻松就按下去了，那么说明柚子水分不多，肉质比较干;按的时候不容易按下去，说明果肉比较饱满，水分高。
3、看颜色
买柚子的时候要看柚子皮的颜色，有些柚子皮会呈现淡淡的黄色或者橙黄色。说明柚子已经足够成熟，水分多甜度高。那种看起来比较青涩的柚子不填并且水分也很少。
4、看身材
一般来说上尖下宽、底部扁圆的柚子，味道更甜，要是一边大一边小，只能说这个柚子营养不良了，肯定是不好吃的。
红心柚子和白心柚子的区别
1、红心柚含有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素，而白心柚没有。
2、红心柚其实本质上与白心柚没有区别，只是说红心柚含糖量要比白心柚高一点，营养价值什么的都一样，不存在谁更高。
柚子怎么剥皮
1、先把柑子滚一滚，让柚皮和柚肉分离开。
2、从中间将柚子拦腰用刀划一圈，深度刚好皮的厚度，不可过深以免切到柚子肉。
3、用勺子从切口撬开，将勺把插进柚子皮，沿着皮旋转一周，将肉、皮彻底分离。
4、再把勺子反过来，将柚子肉整个挖起，轻松将柚子皮剥下，同理再剥落另一半柚皮。
5、最后把柚子肉掰开，揭去内皮便可享用了。
买柚子时，挑红心的还是黄心的？老果农教你4招，个个酸甜又新鲜
01
看“身材”
挑选好吃的红心柚子一定要看看柚子的身材，标准的身材应该是下宽上尖，柚子的“脖子”要短又短且看起来很宽的感觉，这样的柚子果肉多也好吃。
02
看柚子皮
买红心柚子的时候看看柚子的外皮，如果外皮粗糙且皱巴巴的，这样的柚子不好吃且果肉可能以及干瘪。而是要挑选那种柚子皮很光滑，摸一下感觉软软的那种更好吃。
03
重量
不管红心柚子的个头大小，只要拿起来掂量一下，如果重量在，那么说明柚子的果肉饱满汁多味美，如果拿在手里轻飘飘的，那个说明柚子的果肉干巴巴不好吃。
04
压一下果皮
这个只要你拿手指按压一下柚子的果皮，如果发现柚子的果皮立刻陷下去了，那么不要买了，这说明柚子质量差，如果按下去之后不会出现凹处，那么说明柚子质量好。