一、什么是特种作物？
特种作物就是有特殊经济或特殊用处的而且要求特定生长环境的作物。
比如某些中药,就像宁夏的麻黄,枸杞等.当然某些粮食也属于这个范畴,像我们吃的高甜玉米,爆裂玉米等.对于抗病作物不见的就是特种作物,而且现在培育的好些作物都有一种或几种抗病或耐病性,宁春4号就抗锈病。
二、特种作物？
1、在国民经济以及人类消费中具有特殊用途的植物;
2、在特殊的自然环境条件下才能生长的植物; 2、特种作物如何分类,
(一)、按收获器官分类
• 收获器官为地下部的特种作物
• 收获器官为地上部的特种作物
1、收获器官为地下部的特种作物
1)、块茎类作物:如山药、马铃薯、魔芋
(2)、鳞茎类作物:如百合
(3)、球茎类作物:如荸荠
(4)、地下茎类作物:如莲藕
2、收获器官为地上部的特种作物
(1)、茎类作物:如芦笋、茭白、席草等
(2)、叶类作物:如薄荷、甜叶菊、桑树等
(3)、花蕾类作物:如黄花菜
(4)、果实类作物:如草莓
(5)、种子类作物:如蓖麻
(二)、按用途及植物学分类
• 特种粮食作物:特种稻、特种玉米、荞麦、薏苡 • 特种纤维作物:彩色棉、亚麻、大麻
• 特种油料作物:蓖麻、向日葵
• 糖料及能源作物:甜叶菊、甜高粱
• 特种蔬菜及浆果:草莓、芦笋
• 香料植物 :人参、罗汉果、当归
• 药用植物 :车前、薄荷
三、农村特种红薯有什么发展前景？
特种红薯可以加工成多种工业产品，如淀粉、方便食品等等，其发展前景广阔。如特种红薯中的五彩红薯，其色彩鲜艳，营养丰富，食之如水果，外表非常漂亮，市场售价较高。有的五彩红薯含有大量，高纯度的食用色素，也是高档化妆品的原料，价格昂贵，商品附加值高。
四、特用作物的发展？
特用作物教育专业主要培养具备特用作物栽培、加工、设施栽培、植物保护技术、农业技术推广等。
五、黑玉米的开发利用价值如何？
黑玉米的籽粒除含有大量黑色素外，黑玉米蛋白质含量比 黄玉米高13。 96% ,从蛋白质的氨基酸构成来看，黑玉米籽粒 中所含的氨基酸种类比较齐全，17种氨基酸的含量有13种高 于黄玉米，特别是与人体生命活动密切相关的赖氨酸、精氨酸 的含量分别比黄玉米的含量提高了 25%和67%。
黑玉米籽粒中的脂肪和膳食纤维的含量也比较高，分别比 黄玉米的含量高43。 13%和16。 30%。玉米所含的脂肪酸多为 不饱和脂肪酸，其中亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量占 总脂肪酸含量的30%。
不饱和脂肪酸具有降血压、促进平滑 肌收缩、扩展血管、阻碍血小板凝集和防止动脉硬化等功能。 玉米中所含的膳食纤维能加速肠部蠕动，现代营养学已将膳食 纤维列人人体必需的营养元素，证实在人体中具有重要作用。
黑玉米籽粒中被誉为“生命元素”硒的含量比黄玉米高 5。5倍，铁高23。05%,锰高59。66%，铜高4。01%，锌高 12。00%。值得一提的是，黑玉米钾、钙的含量是现有谷类的 4 ~6倍。 由于其钾含量较高，因此，有助于心血管病患者的辅 助食疗。
所含水溶性黑色素是黑大米的3倍，长期食用，有乌 发养颜，延缓衰老的保健作用。黑玉米不仅营养价值高，而且适口性好，是黑色食品加工 业的一种新型原料。如山西省农科院品种资源所推向市场的黑 玉米糊（粥）和真空软包装黑玉米投放市场，取得了诱人的 经济效益。
黑玉米的加工就国内外而言，在特种玉米中是商品 化最高、发展前景极为广阔的一种类型。黑玉米除可直接食用 鲜穗外，还可根据不同用途加工成多种黑色食品，以满足消费 者的需求。
黑玉米与常规玉米不同，其最终产品和用途不仅仅是粮食 作物，而且是一种果蔬、粮兼用的玉米，是目前市场极受欢迎 的一种“蔬菜型玉米”；且香、黏、甜、嫩，又被称为“水果 。 型玉米”，既可煮熟后直接食用，又可制成各种风味的罐头和 经食品加工，冷冻后四季上市场，在国内外宾馆、酒店的餐桌 上十分走俏。
因此，发展黑玉米生产对于改善人民生活，丰富 食品市场和出口创汇都有重要的意义。
