法国的鹅肝是一种高档食材，那么鹅是如何养殖的呢？

法国的鹅肝是一种高档食材，那么鹅是如何养殖的呢？

法国的鹅肝是一种高档的食材，因质地细嫩，风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。要想得到比普通大十倍的优质鹅肝，那这些鹅是怎么养殖的呢？

第一、工作人员将鹅蛋放进孵化鸡里面，30天左右，小鹅就会从蛋壳里出来，刚出来的小鹅看起来跟小鸭子一样，随后就会被送往主农场，每一批次都会送来上万只鹅，这里有专为鹅设计的自动饮水系统。这些小鹅将会在室内呆大约一个月左右，然后才会送到室外，结合户外养殖，平时饲养鹅除了在户外吃草，还需要补充谷物。

第二、等鹅成年后便会生鹅蛋，这时工作人员会用枯草喂鹅做巢穴，一般两三天下一次蛋，但生长两三年的鹅会进入产蛋高峰期，这时的鹅一天会下一个蛋，根据季节、气候的变化，产量也有所变化。这是法国的一种鹅。养这种鹅只为获得它们的肝脏，当长大到十公斤时就会关进笼子里，减少运动，每天强行喂食。工作人员使用一根长二三十厘米长的管子插进额的食道里，将混合的食物拿个漏斗往里灌。这种墙喂在长干的后期，每天都会被灌进二至三公斤的食物。在电动洞的帮助下，灌进这么多食物只需要几秒钟，鹅肝最终急剧膨胀到普通鹅肝的十倍大小。

第三、为了得到优质的鹅肝，取鹅肝都是手工完成。将取下来的鹅肝装进流水线的托盘里面，通过上面的胶水进行清洗，然后沥干水分。这里的每个鹅肝大约一斤左右。一般情况下，新鲜的鹅肝在零至二度之间的温度下只能保存24小时，这时的鹅肝烹饪出来吃起来最美。有些可以做成半烹饪的鹅肝，可以在冰箱中存放三个圆。有些鹅肝将要做成鹅肝酱，这样可以保存更久，这是普。同肉鹅的加工现场将取出内脏的鹅套在流水线的桩子上，在流水线上会将鹅的不同部位分割出来，工人会首先取掉两只鹅腿、两块鹅胸肉以及两只鹅翅膀只留下的骨架部分，将骨架依次放进流水线上，机器会将整个鹅骨架切成块状，随后会将这些不同的部位进行分别包装，然后送往超市就可以销售。鹅的绒毛将会被送到纺织加工厂进行一系列加工，处理过后可以做成鹅毛被、枕头等等。

第1点，鹅的养殖其实很简单，就是散养，第2点就是应该在那种农村很高的山中养殖，这样就是鹅，会长得很大，第3点他们的养殖其实就是喂一些饲料，很简单的。

鹅是家家户户都会用一些饲料去喂养的，并且也会经常梳理鹅的皮毛，鹅也会自己找食物。

选择一个靠近水源、温暖干燥的地方，不要给鹅投喂发霉腐烂的青草，保证食物干净。定期的清理圈舍卫生，并用消毒剂喷洒天气炎热时要多给鹅喂水，以免出现中暑现象。

家养鹅肝怎么吃

家养鹅肝可以将鹅肝清洗干净，煮熟就可以了，加入调料炒或者凉拌都行。