一、鹅养殖技术和方法？
养殖技术如下：
1、建立鹅场
养殖鹅时，需要在地势平坦且水源充足的地方建立鹅场，便于鹅后期运动，并且鹅场中的鹅舍要具有良好的通风性，可以分为育雏舍、育肥舍、配种舍和孵化室等，而且鹅场和水流间要铺设运动场，最好使用水泥地面。
2、饲养密度
鹅需要充足的生活空间，在养殖过程中，要合理控制密度，按照每平方米8-12只的数量选购鹅苗，然后在温暖通风的地方搭建一个鹅舍，在地表铺放一层稻草，起到保温作用。
3、科学饲养
雏鹅出壳24个小时后，要先饮水开食，准备一个水盆，将鹅嘴捏住，按压到水盆中，调教其自行喝水，然后喂青菜、萝卜、米饭等精细的食物，方便小鹅吞食。
4、合理放水
雏鹅饲养20日龄后可以下水，一般在上午10点和下午2点左右赶鹅下水为宜，每次的时间在15分钟，使鹅更好的适应环境，注意雨雪天不要让小鹅下水。
5、养殖管理
在养殖鹅的过程中，要定期清理鹅舍，保证环境干净、整洁，每天要保持良好的通风，以免感染疫病，并且小鹅的草垫，每隔1个星期要更换一次，防止发霉腐烂。
6、饲喂管理
鹅是杂食性动物，养殖鹅时，需要为其提供植物茎叶、天然牧草、青绿树叶、蔬菜等粗蛋白质含量较高且成本低廉的青贮饲料，或者为鹅提供玉米、小麦、豆饼或者小鱼小虾等能量较高的精饲料。
7、清理鹅舍
养殖鹅时，需要定期清理鹅舍，可以每隔一周打扫一次卫生，并将鹅舍中的粪便杂物清理出去，以免其腐败变质，而且要为鹅更换潮湿稻草，避免鹅感染疾病，并且要消毒清理水槽和料槽，使其中的病菌含量减少。
8、休产管理
鹅的产蛋期有7个月左右，它会在夏秋季节时进入到休产期，在此期间，要在鹅舍上安装通风设备，使室内的空气流通，避免空气中产生大量细菌，而且可以为鹅群进行人工换羽，缩短鹅的换羽时间，使其产蛋期延长。
二、农家养鹅应该注意什么？
今天给大家说说养鹅应该注意些什么。
第一：不要关着养
鹅不适合关着养，关着养不仅很难养肥，同时还容易瘦，甚至是死掉。所以养鹅要放养。
第二：不要只喂粮食
米糠，苞谷粉等拌谷子固然对增肥有好处，但是光吃这些也是不行的。应该适当喂点大白菜，青草等。最好赶到荒田里面，让它们自己找点草草虫虫吃。鹅喜欢戳，包括人和其他动物。尤其是公鹅。而且鹅的嘴巴比较大，戳几下会很痛，对于幼鸭来说很危险，搞不好会戳死。
第三：及时喂药
一旦发现鹅不爱动，不爱吃，垂头的样子要及时喂药，不然很容易死。
中亚达龙的“活性分解”仔鹅痛风专用合生元，绿风宁，能快速调理仔鹅的成长状况，快速防治各种原因引起的痛风病，而且明显提高饲料转化率，保证提早出栏。快速改善肉质结构，增重催肥，增强对维生素、微量元素和钙元素的吸收，防治仔鹅瘸腿病，富含硫氨基酸，快速长茸毛下降啄癖。有效防范断翅、断羽，促进茸毛快速生长
第四：喂水
没错，不要忘记喂水。像米糠这些很干，在鹅的旁边要常备水（一天换一次，不要等水臭了再换）
第五：其他
鹅生蛋一般是两天一次，一年生蛋期不会太长（鹅蛋很大很大），要想鹅早点生蛋，最好的方法是放养，最好有水田最好，同时搭配饲料，粮食和蔬菜青草一起喂。这样长的快肉质好，生蛋期也会长一些。
三、鹅的养殖方法和技术？
幼雏期：做好保温、防湿和开食工作，温度控制在28-30℃左右，湿度控制在55%左右。育成期：这个时候的是鹅成长最快的时期，要特别注意营养和粗精饲料的搭配。产蛋期：为了提高受精率，公鹅和母鹅需要按1:4的比例来分组饲养。修产期：需要进行人工换羽，喂食高蛋白的精饲料促进羽毛快速长出。
一、幼雏期
1、雏鹅由于刚出壳不久，在饲养的时候最主要的是做好保温、防湿、开食工作，温度需要尽量保持在28-30度左右，湿度控制在55%左右。雏鹅每成长一周，对它的稳定可以下降2℃左右，最后直至脱温。
2、开食的话最好选择容易消化的食物，比如青草和适口的饲料。
3、在幼雏期的时候不要将鹅放在水里面洗浴，待满了一周后再进行浅水洗浴。
二、育成期
1、破壳后第四周开始就进入育成期了，这个时候的鹅成长最为快速，在这个时候也会开始换羽毛、长肉和长骨骼。
2、如果正遇夏季的话，不能过度放牧，还要注意疾病的防控，及时接种疫苗，同时还要在正常食量的基础上，增加2-3次的补充饲料。
3、在这一段时间需要特别注意饲料的营养和搭配，在喂养的时候需粗饲料和精饲料结合的方式。可在日常观察鹅的粪便可以明确的知道饲料是否搭配得当，如果粪便比较小而且坚实的话，说明精饲料过多了，需要加入粗饲料；如果粪便粗大且松散的话，说明粗饲料过多了，需要加精饲料。
三、产蛋期
1、这段期间除了保证受精率外还要保证鹅的营养供应。特别是需要对鹅进行分组饲养，公鹅和母鹅的比例为：1:4。
2、在这个时期需要特别注意放牧的时间，早上需要在母鹅产蛋之后再放牧。鹅舍内需要铺设好柔软的稻草，以此来引诱母鹅集体产蛋，还能防止蛋壳破损的情况出现。
3、产蛋期需要长时间的光照，才能增加产蛋量，这期间如果光照不够的话，需要人工补充光照，每天光照时长需要长达13小时以上。
四、修产期
1、产蛋期过后就是修产期，这个时候母鹅的体力和营养都是严重缺乏的，导致羽毛杂乱不堪，这时候就需要强制对它进行人工换羽毛，在人工换羽的时候，尽量分批进行换羽。
2、进行换羽鹅会变得走路摇晃、不愿睡、不愿进食等等，这种情况出现时，无需过度关注，同时注意好鹅舍的清洁、干燥、通风等方面。
3、在喂食上加入一些富含高蛋白的精饲料能让羽毛快速长出来。
四、养鹅注意事项？
养鹅的经济效益其实也是从现代消费才开始认识的，以前鹅产品在国内消费市场并没有人太多人认可，比如鹅肝和鹅肠，以前这就是等于下水，不值钱也没多人吃，但是现在鹅肝在高档餐厅兴起加上鹅肠通过火锅让消费者了解到原来这些产品那么贵。
鹅的体形相比鸡鸭都要大，因为养鹅目前属于朝阳产业，大规模养殖的比较少，每年中国鹅消费达到上亿羽绝对是潜在朝阳农业。那么鹅价那么高，在养鹅的时候需要哪些问题呢？下面我们一起看看。
1. 选择品种
鹅的品种现在非常因为有很多新品种通过改良加上以前土品种遗忘，现在市场比较受到欢迎主要有三个，另外还有狮头鹅、阳江鹅、马岗鹅、溆浦鹅等。大美鹅养殖基地常年出售优质脱温鹅苗，教技术，包回收，让你养殖零风险。
2.鹅苗管理
因为前期养鹅都是先进鹅苗进行育肥饲养，但是鹅苗抵抗力比较低，伤亡率也比较高，一般都是防控要做的好，一个温度另一个就是卫生，最后是饲料搭配。这三点主要做好基本鹅苗就成功一大半，有个小窍门，天气好的时候一定要将鹅苗赶出去嗮，好处是增加鹅苗的抵抗力，还有补钙，太阳照射补钙这不是什么奇怪事情，这在很多医学上早已经证明，有的养殖户很少有让鹅苗晒太阳结果都是精神萎靡非常多，经常晒太阳的鹅苗实验发现精神状态都非常好。
3.注意温度饲养
鹅多数因为有一层保暖的外衣不怕寒冷，但是不代表就抗冻，鹅适应力是有目共睹的，但是气温一旦比较冷自身就会行动缓慢，精神状态不好，非常容易得病，抵抗力下降，当然如果从小是在比较冷的环境生长并且慢慢习惯了，鹅苗一般太小还没有保暖的外衣需要在20度以上空间饲养。
4.买鹅苗
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现在由于国内需求每年都增大，但是养鹅发展还属于新兴养殖，加上鹅产品经济价值非常高，多元化发展养鹅绝对未来可持续性发展的事业，并且很多地方都为了推广养鹅，带动农村养殖业发展，增加养鹅补贴，这也让我国养鹅事业得到进一步发展。
五、养鹅的正确方法和注意法？
1、想要把鹅养好和人的道理是一样的，那就是一定要管理好，把环境给处理好。我们大家需要做的第一个事情就是把场地给情理干净，进行一定时间的消毒处理。养鹅的场地要进行定期的打扫，只要环境好了，鹅才可以生长的很快。
2、鹅的生长管理也是很重要的。鹅在不同的生长时期，其需要的饲料和生长的特点也不一样，需要根据鹅的生长特点来进行饲料的搭配。细节方面的东西，看起来不显眼，可是在最后，往往对结果会产生很大的影响。如果中间有一个步骤处理不好就会影响后面的过程。
3、养鹅最重要的一件事情就是把握好鹅的生长周期。在鹅的每一个生长周期都需要搭配不同的的营养。养鹅最为忌讳的一件事情就是把鹅的出栏时间给延后，这样以来就会导致一系列的问题。基本上鹅到了80天以后就会鹅毛脱离，体重减轻和脱毛掉膘的情况发生。其实这是一个很正常的现象，遇到了这样的事情处理的方法也很简单，那就是把鹅绒拔掉就行了。这做有两点好处，一方面让鹅的体重得到了增加，提高了经济效益，另一方面也可以让产蛋率大幅度的增加。
六、养鹅注意事项？
夏天养鹅有很多好处，这个季节的气候更合适。饲养夏鹅通常在5月底进行，育雏成活率可达98%以上。饲养夏鹅60天左右，每只鹅的平均体重达到1.5 ~ 2.5公斤。此外，在育雏期间，小鹅可以吃新鲜的草，它们可以在一个季节吃早稻田的落骨草和野生草籽。然而，在夏季也存在一些问题，如动物伤害频繁、高温高湿等。
(1)降低温度和湿度
鹅舍外的活动场所应设置遮阳棚和防风凉棚。鹅舍的前墙应采用尼龙网或栅栏。其他墙壁应在高低位置打开。鹅屋应宽敞以防止拥挤。每天气温高的时候，用冷水喷洒地板、墙壁和鹅，日夜打开所有的门窗，让空气顺畅流动。如果条件允许，可以安装电风扇，这样除湿散热效果更好。
(2)降低密度
夏季鹅的密度不宜过大，肉鹅的饲养密度宜为每平方米5 ~ 6只，以防拥挤引起中暑。
(3)加料方式
新鲜去壳的小鹅被引诱吃，手里拿着切好的新鲜叶子(或草)。如果他们中的大多数为食物而挣扎，他们可以开始进食。然后用一个盆盛水，并设置饮用水。喂食时，将树叶(或饲料)均匀地铺在塑料布上，让它们吃，每两小时喂食一次。从第三天开始，改为用食槽喂养，每天喂养5次，最后一次安排在晚上10点左右。6 ~ 10日龄，每天喂养5 ~ 8次。35日龄前应优先放牧。早晚气温较低时，鹅的采食量较大，因此可以放牧在草质好、数量充足、无污染的地方，这样可以节约大量的精饲料。一般建议在早上6 ~ 9点和下午6 ~ 8点放牧。剩下的时间可以关起来。鹅应在35 ~ 50日龄时圈养，以减少运动。最佳饲养密度为每平方米5只动物。每天将100-150克配合饲料和切好的青饲料混合均匀，按37的比例混合成半干饲料，以提供足够的饮用水。在51 ~ 60日龄时，800克配合饲料每天使用5 ~ 6次。
(4)防止动物伤害
在夏鹅，孵蛋期间，鹅舍最害怕动物，尤其是老鼠。鹅舍内的鼠洞应堵住，门窗应装有防鼠网，以防老鼠逃入鹅舍。
(5)防疫和疾病消除
肉鹅在夏天容易生病，所以我们应该做好防疫工作。刚孵出的雏鹅应注射小鹅瘟血清，每只雏鹅肌肉注射0.5毫升。在30天时，肌肉注射1.5毫升家禽霍乱疫苗。饲养器具每3 ~ 5天消毒一次，围栏和活动场所每7 ~ 10天用1%漂白粉和2%烧碱消毒一次。
扩展知识：
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备 。
鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱
