鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。
鸽子有哪些营养价值？
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴又是高级滋补佳品。
鸽肉是高蛋白、低脂肪的食品，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等肉类，含有多种人体必需的氨基酸，而脂肪又低于其它肉类。
鸽子中含有丰富的蛋白质、软骨素、多种氨基酸、膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E及烟酸、镁、钙、铁、锌、硒、叶酸等。
因其蛋白质含量，消化率也高，而脂肪含量又低。在兽禽动物肉食中最易人类食用。民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子蛋也被称为“动物人参”。
鸽子是热血动物，是妇科良药。它的正常体温是40.5度――42.5度，故其有活血化瘀、调理阴阳平衡的作用，对许多妇科顽疾有很好的预防和治疗作用。
含有最佳的胆素，能帮助人们很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。对老年人、久病体弱者很适宜。特别是对血脂偏高、冠心病、高血压患者适宜。
鸽子含有软骨素可改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性、改善血液循环，使面色红润。软骨素还能恢复人的体力，让人浑身轻松有活力。
鸽子肉中含有丰富的泛酸，对脱发、白发有很好的疗效。
提高记忆力，鸽子脑中含有丰富脑磷脂，可延缓脑组织和神经细胞衰老，提高记忆力。
鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体必需的维生素和矿物质。预防贫血。
很多人手术后刀口会很痒，这时喝点鸽子汤可缓解。因为汤中有丰富的胶原蛋白，可使伤疤自然愈合。并且它对修复疤痕也有一定的作用。鸽子汤还能补血。
日常食用乳鸽就可，老鸽更适合大病初愈的人。
但是再好的东西也是以适度为好。鸽子肉属于热性食物，因此体质热的人少吃；也不能与牛羊肉一同炖着吃。
我是布谷姐美食日记，希望我的回答对您有所帮助！
