一、宰杀鸽子的方法有几种？
宰杀鸽子的方法一般有用水淹死，和放血杀死二种。
二、杀鸽子的最好方法？
杀鸽子的正确方法是把鸽子放进水里，直接让鸽子窒息而死，血就不会流失了。
因为鸽子血中含有人体需要的大量微量元素，所以杀鸽子时，不像杀鸡那样直接把鸽子的脖子割下来。这样鸽子的血液就会被释放出来，它就没有营养价值了。如果没有它的营养价值，它将毫无价值，因为鸽子血是最有价值的地方。
鸽子的血液都凝结在肉里，没有分散的，所以营养价值自然存在。如果你用刀给鸽子放血，肉看起来不太好，肉也不太好，淹死的鸽子是完整的，当你炖它的时候，它会很美味，肉很美味。
三、杀鸽子的正确方法是什么？
鸽子血营养特别高，所以杀鸽子不应该放血，一般用水闷或者拧脖子，然后再用开水烫了拔毛。
鸽子营养价值很高，年份越长的鸽子含氨基酸越高，还具有安神的功效。
四、杀鸽子正确方法？
一般是杀鸽子时把血放掉，跟平时杀鸡、杀鸭的方法差不多，具体的方法就是从脖子地方割断鸽子的动脉，然后将鸽子血放干净，这是比较常见的一种方法；
或者直接拿着鸽子装到袋子里，把袋子空间留到一只鸽子蜷缩的空间，用绳子扎紧，往地上一甩就完成了，记得往地上甩的时候要用力；
还可以用一碗清水，将鸽子放在袋子里，用绳子将袋子扎紧后放到水里将其闷死；
用以上方法将鸽子杀了之后，再使用60度左右的水浸泡鸽身，将羽毛拔干净，然后将鸽子清洗干净，用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，把鸽子的内脏取出，将肠、肺、脾、肫腩去除，剖其肫后洗净即可。
五、如何宰杀乳鸽？
正确的宰杀乳鸽方法有两种： 1.将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。 2.给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。 乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。 烹饪方法： 油焖乳鸽 材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。 加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。 另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
六、杀鸽子正确方法？
1、一般的方法是杀鸽子时把血放掉，从脖子的地方割断鸽子的动脉，然后将鸽子血放干净，这种方法比较常见。
2、还有一种方法是可以不放血，直接把鸽子放在密封的袋子里，用绳子将袋子扎紧后放到水里。
3、用以上的方法杀了之后，然后用开水脱毛，处理好即可。
七、鸽子的正确杀法？
很多人喜欢吃鸽子肉。因为它不仅仅味道鲜美，营养价值和药用价值也是非常高的。如何正确的杀鸽子呢？有两种方式。
第一种就是大众的杀法，把鸽子额头上的毛提起，朝后抓住鸽子头和两只翅膀固定在一起，从鸽子颈动脉下刀，隔断颈动脉和气管，鸽子就杀完了，可以烧水退毛做菜了。
另一种方式就是把鸽子侵入水了，闷死，这样可以保证鸽血不损失，鸽血入菜那滋补效果更佳。鸽子肉可以煎炒烹炸，煲汤，都是很受大家欢迎的。
八、杀鸽子的正确方法是什么？
先取小半碗水，加一勺盐拌匀，左手抓鸽子头往后扣并抓紧翅膀，右手持刀从鸽脖处下刀割入1厘米，将鸽头朝下放血至碗内。——（许多人杀鸽子都不放血是为了保证鸽子的营养不流失，但其实用水淹死的鸽子血液虽然会留在肉内，但鸽子肉会吃着很柴且发腥，另外后面再开膛破肚的鸽子一样会浪费更多的血液，相反如果是先给鸽子放完血再破肚，鸽子肉质可以保留更多鲜嫩度，且鸽子血也能更完美的保留下来，鸽子肉还不腥，可谓一举三得）；
2、鸽子放完血后将其放入桶内，加入适量热水，用手拔光鸽毛并清洗干净。——（注意，这里操作和杀鸡去毛同理，但是水不要太烫，拔毛时要拿起来避免鸽子肉烫老）；
3、将鸽子从鸽肚中间对半切开，取出鸡肠鸡胗等内脏，去除里面的污物并洗净，鸽子肉斩块备用。——（宰杀鸽子整体步骤和杀鸡没有很大区别，这样做是为了最大化保留鸽子肉的口感以及鸽子血的营养，比淹死鸽子后再宰杀好太多）。
4、最后将碗内凝固的鸽子血用小刀划成小块，沥出多余水分，后续烹饪鸽子时，待锅内汤汁沸腾时倒入鸽子血块一起烹饪成块，鸽子肉即可做到营养全保留。——（注意鸽子血要等鸽子肉煮得快熟时下锅到汤汁内煮至定型，最后一起收汁出锅鸽子血就不会老并且口感更好，营养也全保留）。
九、肉鸽怎么杀才正确方法？
将肉鸽闷死，不能放血，放血就没有营养了，因为鸽子的营养大多在都在血液里
