一、自己做的椒麻鸡想发圈卖,怎么开场白？
馋哭全家的硬菜【新疆椒麻鸡】，上桌瞬间光盘！
新疆椒麻鸡的亮点，就在于那层层递进的麻。撕成小块的鸡肉，皮脆肉软。花椒的麻夹杂着线椒的辣，吃起来既麻辣咸鲜又清爽。如果是一大家子吃，一整只鸡就刚刚好。两三口人的小家庭，也可以只买两个大鸡腿子来做这道菜，包你吃上瘾哦~
用料
主要食材
三黄鸡 1只
紫洋葱 1个
青红尖椒 各1-2个
大葱 2根
香菜 2根
姜片 5片
素配菜
莴笋、木耳、腐竹、菌菇 莴笋、木耳、腐竹、菌菇
调料
现磨花椒粉 1/2小勺
盐 适量
糖 1小勺
新疆线辣椒 10个
青花椒 1小勺
红花椒 1大勺
八角 2个
香叶 1片
桂皮 1段
油辣子 1-2大勺
花椒油 1小勺
生抽 2-3大勺
熟芝麻 适量
食用油 适量
馋哭全家的硬菜【新疆椒麻鸡】，上桌瞬间光盘！的做法
整鸡洗净沥干水分，将1大勺盐和1/2小勺花椒粉混合，均匀涂抹在鸡皮上，腌渍1小时以上，既能去腥入味，也能逼出鸡皮水分，吃起来会更加爽脆
・三黄鸡鸡肉多汁嫩滑，老母鸡吃起来更有嚼劲，可根据个人口味选择
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紫洋葱、大葱、红青尖椒切丝，莴笋等配菜切条，腐竹提前半小时用温水泡发，剪成小段
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取一个大锅，加入4L清水、1/2大勺红花椒、1/2小勺青花椒、3个新疆线辣椒、2个八角、1片香叶、1段桂皮、5片姜、5段大葱，开大火煮至香味出来
・新疆特产线辣椒，辣度适中，但香味足够强劲
・买不到的话也可以用常见的二荆条代替，用量上稍稍减一点就好
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提起整鸡，将热水淋在鸡皮上，让鸡皮收紧，再放入热水中开小火煮30-60分钟
・三黄鸡煮30分钟，老母鸡煮60分钟，如果只用大鸡腿子，煮15-20分钟，筷子能轻松插入鸡腿肉中即可
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煮好的鸡捞起过冰水，让鸡皮更加爽脆
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沥干水分后撕成小块
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煮一锅沸水，加入少许盐和油，放入莴笋、金针菇、秀珍菇、腐竹这类素配菜焯烫至断生，捞起沥干待用
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起锅倒入食用油没过锅底，烧至三成热，放入1/2大勺红花椒、1/2小勺青花椒小火煸香，再加入5-8个切段的线辣椒段，开小火炸香
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关火后加入200ml煮鸡后剩的鸡汤、2-3大勺生抽、1-2大勺油辣子、1小勺花椒油、1小勺糖、适量盐，搅拌均匀，椒麻汁便完成了
・若不想熬制椒麻油，可直接在高汤添加花椒油和油泼辣子，再加入生抽、盐、糖调味
・青花椒香，红花椒麻，青红花椒按1:3的比例下比较合适
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料理盆里放入鸡丝、洋葱丝、大葱丝、青红椒圈、莴笋等配菜，再加入调好的椒麻汁拌匀
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充分拌匀后，撒上一把熟芝麻和香菜
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开场需要夸赞自己的食物好吃才行，比如说和店里卖的是一样的，而且价格公道，干净卫生。
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二、麻鸡价格这几天是会涨还是掉？
涨哦，因为放假。
我也很想知情人来解答 一下
三、椒麻鸡加盟费用多少呀？
椒麻鸡加盟费用是不贵的，比如恋上麻椒鸡的加盟费就比较便宜，价格在一般人都能接受的程度。谢谢您能一如既往的采纳我的回答
四、学椒麻鸡在哪里？
特色的椒麻鸡是发源于新疆的特色美食，最早在西北地区流行，但是现在在全国各地都流行开来了
椒麻鸡的学习，要么去实体店那边学习，不过呢，实体店价格偏高，而且核心的技术肯定会留一些的
倒不如去专业的培训机构，系统的学习下，花费不多，还能掌握好的做法和技术
特色的椒麻鸡是发源于新疆的特色美食,最早在西北地区流行,但是现在在全国各地都流行开来了椒麻鸡的学习,要么去实体店那边学习,不...
各大美食网站上搜索文字和视频，然后自己在家反复试验，结合当地的口味，找人试吃，关键是汤料的味道，我就自己摸索自己喜欢的味道，只不过我是满足自己的胃，自己研究出来的才是原创的味道，不然总是模仿没意思的.
椒麻鸡的制作工艺并不复杂，一是对鸡的肉质要求很高，二是对味道的把控很关键。而椒麻鸡成品酱料，可以了解麻辣红包。
学椒麻鸡在哪里？椒麻鸡是一个小吃种类，只学习椒麻鸡并不难，可以到小吃培训学校学习，3-7天就可以掌握技术，建议选择实操教学的学校，能够学到比较好的技术。
五、预测2016年冬天猪价格怎么样
据生猪价格信息网统计：2016年2月15日四川猪肉价格如下：
四川省成都市农产品批发中心-猪肉(白条猪)：11.7元/斤
四川泸州仔猪批发市场-猪肉(白条猪)：12.5元/斤
四川省江油仔猪批发市场-猪肉(白条猪)：12.3元/斤
四川广安邻水县农产品交易中心-猪肉(白条猪)：13元/斤
四川汉源县九襄农产品批发市场-猪肉(白条猪)：12元/斤
