一、蟹米如何做
蟹米是以海蟹肉（不包括腿部的肉）为原料加工而成的熟干制品。海产三疣梭子蟹、日本鲟、双斑鲟等都可作为加工蟹米的原料，其中以三疣梭子蟹用量最大。三疣梭子蟹肉质洁白、细嫩、膏似凝脂、味道鲜美，营养丰富，每百克肉中含蛋白质14克，脂肪216克，此外还含有铁、磷、钙及维生素A等多种营养成分。此蟹主要以鲜活品和冷冻品供应市场，但也有少部分被加工成蟹米。
①加工工艺流程：原料→（海水）清洗→炊煮→干燥→剥肉→再干燥→包装→成品
②工艺要点：
原料处理：选取新鲜原料，用清洁海水冲洗，除去泥沙杂质。
炊煮：将清洗洁净的鲜蟹放入20％的盐水中煮熟，炊煮时不要搅拌，煮10锅后更换一次煮水。
干燥：将煮熟的全蟹沥水后放入清洁的席子上，经常翻动，待晒至六成干时收起。
剥肉：将已干燥后的全蟹，用手剥去壳小心取出肉、黄，其下脚料可粉碎后做鸡饲料。
再干燥：将剥取的肉、黄，进行晾晒，翻动要小心，待晒至八成干时即可。
包装：将干燥后的蟹肉置入筛内，去除杂质、细末，称重、包装即为成品。
蟹米成品肉丝清晰，弹性强，色淡黄，光洁无杂质，味道鲜美，水分含量不超过20％，盐分含量不超过8％。
荷香糯米蟹
荷香糯米蟹的制作材料：
主料：海蟹700克,糯米750克
调料：植物油70克,盐4克,味精3克,大葱25克,姜25克
荷香糯米蟹的特色：
糯米洁白软糯，蟹块金红鲜嫩，蟹米同食，相互滋味。
荷香糯米蟹的做法：
1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。
2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。
3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。
食物相克海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
★清蒸大闸蟹:
★材料
大闸蟹・4 只
香葱・1 棵
生姜・1 块
调料
香油・1 小匙
酱油・2 小匙
香醋・1 小匙
白糖・ 小匙
★做法
1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；
2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料，
装碟；
3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。
★厨师一点通
蒸蟹一定要看准时间，大概需要8～10 分钟。
★特点：
原汁原味，营养丰富。
花生米 姜粉 和 醋
二、死螃蟹粉碎晒干能否做，鸡，牛，猪，羊的饲料？能否有告诉我死螃蟹能做什么？
水产品蛋白质含量高，死亡水产品直接晒干的话很容易出现干燥不均匀，蛋白质变质等现象，建议如果要制作饲料的话，应该使用速度快，质量稳定的干燥方法，比如烘干、脱水等技术，同时原料也应该经过熟化、发酵等无害化处理后再用。
三、鸡吃螃蟹壳好不好
鸡吃螃蟹壳是好事，鸡吃螃蟹壳可以补钙，下出来的蛋皮结实不容易碎，不过螃蟹壳要晒干捏碎搅拌到饲料里才能喂鸡，这样更容易吸收还能起到补钙的作用。
可以吧，它比吃细小沙子不是好太多了。
以前都是给鸡吃蛋壳，说是可以补钙，防止下软壳蛋，螃蟹壳应该更好吧。
鸡吃螃蟹壳是可以的，而且也非常好，因为螃蟹壳有补钙的作用。
鸡吃螃蟹壳好，鸡饲料里一般都加贝壳粉。
好，补钙的，可以提高下蛋量。
四、速冻螃蟹可以作为哪些饲料
速冻螃蟹可以作为鱼鸡猪饲料。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
营养分析
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
营养成分
每100克营养成分
能量103千卡
蛋白质17.5克
脂肪2.6克
碳水化合物2.3克
胆固醇267毫克
维生素A389微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.28毫克
烟酸1.7毫克
维生素E6.09毫克
钙126毫克
磷182毫克
钾181毫克
钠193.5毫克
镁23毫克
铁2.9毫克
锌3.68毫克
硒56.72微克
铜2.97毫克
锰0.42毫克
螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
五、鸡能不能吃螃蟹壳？
螃蟹壳鸡可以吃，但要加工以后。其实甲壳素就是用蟹壳做的。但是未经处理的蟹壳会对鸡产生伤害，可能会刺破喉咙或胃，不宜直接吃。
这只是人们的一个说法，没有事实根据的，一般的甲壳动物的甲都比较坚硬，用来做饲料都必须粉碎，才能很好地利用，不能整块的喂食，不利于消化，一定要粉碎了再喂。
可以吃的，我老家都是把螃蟹壳碾碎了喂鸡，一点事都没有，并且鸡蛋蛋壳更结实了！
鸡翅螃蟹和有一些太硬了，而且容易划破他们的肠胃。可以给鸡喂一些报纸，还有碎鸡蛋壳儿。
这个真不知道鸡吃了会怎样
