四川内江隆昌养殖泥鳅(内江花泥鳅)

1. 内江花泥鳅

花泥鳅原名中华沙鳅 野生的价格不一定，这种鱼太少了，只有涨水天能够起来。

2. 四川泥鳅养殖

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3. 四川麻辣泥鳅

泥鳅300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香菜1棵，干辣椒3个，调料：

食用油500克（实耗60克），红油1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

做法：

1.把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔，

2.葱、姜、蒜、香菜洗净切末，干辣椒切段，

3.炒锅内放油，油温升至六七成热时放入泥鳅，炸至外表起脆壳，捞出沥油，

4.锅内留底油，放入葱、姜、干辣椒煸炒出香味，倒入泥鳅，加酱油、糖、盐、水烧开入味，再加入醋、味精收干汁，撒上花椒粉，出锅后顺势撕成条，装盘撒上香菜末，淋上红油即可。

特点：

麻辣味浓，香酥可口。

厨师一点通：

此菜冷食、热食均可。

4. 四川红烧泥鳅

泥鳅红烧20分钟左右能熟

烹饪泥鳅时，锅中的水沸腾后，转小火继续煮20分钟左右即可。煮泥鳅的火候不宜过大，以免将泥鳅煮破，影响口感和美观。清洗泥鳅时，可以将泥鳅放入盆中，添加适量的食用盐，放置10分钟至20分钟，再用清水反复冲洗干净，控干水分即可。

5. 内江花泥鳅多少钱一斤

答：能活。第一，泥鳅对生存环境要求不是很高的小型鱼；第二，江安河的水质和生态环境都很好，符合泥鳅的生长条件；第三，鉴于以上两点，所以江安河放生泥鳅能活。

江安河是都江堰内江主要干渠之一。江安河又名江安堰，起于走江闸，顺金马河流向东南，是成都都江堰市与温江区、温江区与郫县、金牛区与双流区等的界河，最后流入双流区境内，于二江寺注入府河，是都江堰内江主要干渠之一。