一、动物病料采集方法？
1血液
①部位：牛、羊常用颈静脉采血，猪用耳静脉（较大的猪）或前腔静脉采血，（较小的猪）采血，禽用翅静脉采血，兔从耳静脉或颈静脉采血。
②操作：动物采血时，采血部位先将毛清洗干净，用75%的酒精消毒，待干燥后采血。牛、羊、猪、兔采血一般用一次性采血器或注射器，吸出后放试管内或直接用针头（一般用三棱针）穿刺静脉后，将血液滴到直径为3～4mm（可用人用的一次性输液管）塑料管内（长度一般为5cm），将口封好，竖立存放。
③保存：如用全血样品，样品中加抗凝剂（在采血前直接加入），并充分摇匀；如用血清样品，则血液不加抗凝剂，在室温下（不能曝晒）静置，待血清析出，经离心机离心分离出血清（与血凝块分开放置），若要长时间保存，则将血清置冰箱冷冻层保存（保存时间视冰箱的温度），但不可反复冻融。
2组织
①内脏：采集动物的内脏组织，如已死亡的动物应尽快采集，夏天应不超过2小时，冬天不超过6小时（还要视具体温度）。采集的动物病料必须新鲜，尽可能减少污染。用于微生物学检验的内脏组织块不必太大，有1～2cm见方即可（如有少量污染或不能保证无污染，组织块取大些，切割后用），存放在消毒过的容器内；若用于病理组织学检查，则要采集病灶及临近正常组织，并存放于10%福尔马林溶液中（如作冷冻切片用，应将组织块放在冷藏容器中（如作冷冻切片用，应将组织块放在冷藏容器中，并尽快送实验室检验）。
②尿液：在动物排尿时，用一次性塑料杯接取。
二、鸡突然减料是什么病？
有很多情况：
1、一般是应激引起的，惊吓，接种、人工受精等，投复合维生素抗应激药即可。
2、换料，投复合氨基酸5-7天。
3、消化道疾病。有沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等细菌引起的，继发感染非典型新城疫、腺胃炎（腺胃肌胃肿胀）等消化道疾病，用含金银花、连翘类中药+维克赞治疗。
三、家畜病料采集有何重要意义？
家畜病理采集在兽医工作中非常重要，对于确诊病因，指导医师用药，提高家畜疾病的治愈率，降低死亡率具有非常重要的意义！
我父亲年轻的时候就是位兽医，听我父亲讲，在之前给家畜看病的时候，基本都是靠着多年积累下来的经验，给家畜治病，很多时候都无法确定具体是什么病，有很多就是因为没有对症用药导致家畜死亡。现在的兽医工作中，也常常会遇到畜禽疾病比较复杂或条件所限不能现场做出确诊的情况，需要采集病料送实验室化验方能最后确诊，这样就可以根据病理对症治疗，很大程度上提高了家畜疾病的治愈率。同时病料的采集、保存、运输的方法对正确诊断也至关重要，应予以特别重视。
四、吮指原味鸡是鸡的什么部位？
吮指原味鸡资深爱好者告诉你， 一共有五个部位，鸡胸，鸡髈肋，鸡三角，鸡腿和鸡翅。我觉得鸡髈肋最好吃，多汁；鸡胸肉有点老但是适合健身的人；鸡翅最坑。。。
五、病料的采集与送检应注意哪几个原则？
动物病料样品的采集是动物疫病实验室检验工作中的重要内容。怎样采集动物病料、采集时机、样品的处理和保存、运送是否合适等，都直接关系到检验结果的准确性及可靠性，对动物疫病的诊断、流行病学的调查和免疫监测等影响极大。 『采集前的准备』 采集用的刀、剪、镊子等用具煮沸30分钟，使用前用酒精擦拭、火焰消毒。装载的器皿经103kPa高压30分钟或160℃干烤2小时；使用一次性针头和注射器；采取一种病料，使用一套器械与容器；做好采样计划，如要采集足够的数量及采集的部位、种类等；还要准备采集后的用具等消毒、清洗用的消毒液及容器等用品。 『常见的不同动物样品采集方法』 1血液 ①部位：牛、羊常用颈静脉采血，猪用耳静脉（较大的猪）或前腔静脉采血，（较小的猪）采血，禽用翅静脉采血，兔从耳静脉或颈静脉采血。 ②操作：动物采血时，采血部位先将毛清洗干净，用75%的酒精消毒，待干燥后采血。牛、羊、猪、兔采血一般用一次性采血器或注射器，吸出后放试管内或直接用针头（一般用三棱针）穿刺静脉后，将血液滴到直径为3～4mm（可用人用的一次性输液管）塑料管内（长度一般为5cm），将口封好，竖立存放。 ③保存：如用全血样品，样品中加抗凝剂（在采血前直接加入），并充分摇匀；如用血清样品，则血液不加抗凝剂，在室温下（不能曝晒）静置，待血清析出，经离心机离心分离出血清（与血凝块分开放置），若要长时间保存，则将血清置冰箱冷冻层保存（保存时间视冰箱的温度），但不可反复冻融。 2组织 ①内脏：采集动物的内脏组织，如已死亡的动物应尽快采集，夏天应不超过2小时，冬天不超过6小时（还要视具体温度）。采集的动物病料必须新鲜，尽可能减少污染。用于微生物学检验的内脏组织块不必太大，有1～2cm见方即可（如有少量污染或不能保证无污染，组织块取大些，切割后用），存放在消毒过的容器内；若用于病理组织学检查，则要采集病灶及临近正常组织，并存放于10%福尔马林溶液中（如作冷冻切片用，应将组织块放在冷藏容器中（如作冷冻切片用，应将组织块放在冷藏容器中，并尽快送实验室检验）。 ②尿液：在动物排尿时，用一次性塑料杯接取。 ③呼吸道：用灭菌的棉拭子采集鼻腔、咽喉内的分泌物，蘸后立即放入特定的保存液中（如灭菌肉汤、磷酸相加缓冲液、Hanks液等）每支拭子需保存液5mL。 ④皮肤：直接采集病变部位，如病变部位的水泡液、水泡皮等。 ⑤肠内容物：选病变明显肠道的内容物，用吸管扎穿从中吸取内容物，放入30%甘油盐水缓冲液保存送检，或将一段有内容物的肠管两端扎紧，剪下送检。 『送检样品应做的记录』 送检样品记录至少要有一份备案，一份随样品送往化验室。内容至少要有一份备案，一份随样品送往化验室。内容至少包括： ①动物饲养场的场名、地址、场主姓名、联络方式，送检人的姓名及联络方式； ②送检样品的名称及数量； ③要求做何种试验； ④送检日期； ⑤免疫情况； ⑥目前饲养的数量情况及首发病例和继发病例的日期，出现的临床症状、发病数、死亡数、治疗史等（如有病时）。 『送样』 采集的样品最好能在24小时内专人送达实验室（夏天需4℃左右冷藏），如在不影响检测的情况下，又不能在24小时内送检，可把样品冷冻，并以此状态送检。送检过程中要防止倾倒、破碎，避免样品泄露，要注意有的样品不能剧烈震荡，要注意缓冲放置，所有样品都要贴上能标示采样动物的详细标签。 『采样中常见的问题』 1、采血后血清不见析出。我们曾经将采下的血液马上离心，未有血清析出。操作中应将采下的血液静置一段时间（视当时的气温，一般2个小时），再进行离心就可以分离出血清。此外，气温太低（在冬天气温较低时），未等血清析出，血液已整体凝成块状，也可能不能分离出血清，这时需要适当加温（但不能太高）或保温。 2、送检的血清有溶血现象。消毒采血部位时，酒精未干，即行采血，有可能混进酒精引起溶血；血清未离前，携带血液经坐摩托车、拖拉机等剧烈震荡，使血细胞破裂引起溶血；血液存放的容器（如试管）不洁。 3、禽类采血中血液难以流以流入塑料管。采血中有人犯过这样的错误：将塑料管的一头先封死后再进行接血，由于塑料管内的空气压力，血液不能进入。操作中应将塑料管两端敞开，待血液进入后再进行封口。 4、送检的血清变质。有的离化验室较远，不能及时送检，将分离出的血清长时间存放冰箱的冷藏层，造成变质。分离出的血清，若不能马上送检，应将血清保存在冰箱的冷冻层，放置时间较长，不易变质。
六、鸡脆骨是鸡哪个部位？
鸡脆骨，是指鸡关节处一块鸡脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。
鸡脆骨的营养价值在于鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。
鸡脆骨还含有一种叫做胶原蛋白的物质，这种物质的营养价值在于它可以增进骨骼的密度，科学家研究发现，胶原蛋白还具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。鸡脆骨的营养价值比较高，而且脂肪含量很低
七、鸡有什么部位？
鸡身上的部位有鸡腿、鸡翅、鸡爪等等。
以下是这些部位的详细介绍。
1、鸡腿
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
2、鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
3、鸡爪
顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。
八、鸡柳是鸡的什么部位？
鸡柳在鸡身上的部位有二处，一是鸡脯上的肉条，另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉。鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条。其它的不是。另外，还有个叫法是“无骨鸡柳”，这个鸡柳只限于鸡脯肉，但是不是局限于那两条呈条状的肉，可以是整块鸡脯，但是“无骨鸡柳是经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。
九、鸡珍是鸡的哪个部位？
鸡胗就是相当于人的胃。 由于鸡等鸟类没有磨碎食物的牙齿，它们吃的粮食、草种、小虫子等东西都是囫囵吞下去的。整个的食物是不能消化吸收的，食物就在鸟的胃部磨碎。
鸡胗的肌肉组织非常发达，里面常含有鸡吃的砂粒、石子等，鸡胗不断收缩，蠕动，砂粒和石子就把食物磨碎了，这样鸡或其他鸟类就可以吸收食物中的营养了。
十、鸡脆骨是鸡哪个部位的？
那个脆骨就是鸡爪子中间的部分``又叫掌中宝
其实鸡身上还有很多有脆骨的地方```比如关节衔接的地方
肋骨和脊骨结合的地方``
它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。下面，笔者就按1000克鸡脆骨原料为例，把时下比较常见的腌制鸡脆骨的方法分别介绍给大家。
第一种方法：
用料：姜片30克葱段50克精盐15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
第二种方法：
用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉15～30克胡萝卜浓汁90克豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。
说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴，如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。
第三种方法：
用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉20～40克大蒜汁80克鸡蛋液1个蒜香粉、精盐、料酒、味精、生粉各适量
腌制方法：鸡脆骨治净后纳盆，先用大蒜汁稍腌，然后再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀，入保鲜盒内腌约1小时即可。
说明：此法还可以加入少许花生酱和豆腐乳调味，主要用于蒜香鸡脆骨的腌制。
