鸵鸟的冬天食物主要以植物的茎叶为主，公园里人工饲养的鸵鸟，用合成饲料喂养。鸵鸟在吃食的时候，总是有意把一些沙粒也吃进去，因为鸵鸟消化能力差，吃一些沙粒可以帮助磨碎食物，促进消化，且不伤脾胃。
炉筒子最好用粗一些的，以便最大限度地散发热量和使烟雾排放顺畅。还有冬季里不能只注意加温，而忽略湿度。也就是说，温度、湿度、通风一个都不能少，这样通风后温度就适宜了。通风最好用鸟舍房顶的专用排气孔或用烟囱开口后当排气孔，可使得既排出浊气又不会使室外凉风直接侵袭雏鸟，又可以降低湿度。
非洲鸵鸟比较耐旱不耐寒，冬天必须用棚子保暖，成年的就不怕冷了，小的还是容易冻伤的，雏鸟越冬时，晚间雏鸟睡觉处垫料要切碎，草秸长约3．3厘米左右，垫约10厘米厚。白天雏鸟运动场处垫沙子或炉灰，沙中的石子或炉灰块直径不超过1厘米为宜。室内温度看鸵鸟月龄而定。4月龄以上雏鸟最佳室内温度在15℃以上为宜。
它们已被确定生活在野外的一些较冷的地区。它们会尽其所能在野外保持未被发现。它们的身体往往与周围环境融为一体，以庇护自己。包括躺着，双腿向下折叠。它们的浅色使它们能够融入周围的沙子中。
在冬天，它们不会把所有的时间都花在群体聚会上。冬季它们基本会成对或单独消磨时间，在交配和干旱期间才融入群体。
雏鸟越冬的关键在于温度、湿度、通风。一人冬时没有必 要室内加温，但随着天气越来越冷，室内就要取暖。如鸟舍过大或用塑料大棚育雏时最好用铁炉子取暖。铁是热能的良导体,可以节约燃料。但一定要在炉子周围设置防护栏,不然烫 伤雏鸟就得不偿失了另外,取暖时不要搞得烟雾弥漫的，雏鸟会因为受到烟呛而生病。
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