1. 鲟鱼是养殖的吗
由于鱼的种类繁多，所以很多的鱼就很轻易的被取代了，在前一段时间接连而来的两次台风，对鱼类养殖造成了很大的影响，据有关报导，广州地区一养殖场老板损失惨重，所以鱼的市场价格持续上涨，而鲟鱼每年的产量本就不高，但需求量却还一直在持续增加，主要是由于鲟鱼它的肉质鲜嫩并且少刺，深受大家的欢迎。那么现在养殖鲟鱼的前景如何呢？我们来看看亲农网是怎么分析的吧。
养殖前景分析
养殖前景分析
鲟鱼的养殖前景是比较大的，毕竟现在不管是国内还是国外，鲟鱼的每年的产量都不高，远远无法满足市场的需求，而且野生的鲟鱼是国家保护的生物，是不可以进行捕杀的，人工养殖鲟鱼需要有国家的批文才可以进行养殖，不然就是非法养殖，是要承担法律责任的。而且现在人工养殖鲟鱼是国家大力支持的一项养殖项目，这样不仅可以满足国内的需求，同时还可以进驻国际市场，养殖前景非常的广阔。
市场前景分析
市场前景分析
市场前景主要是从目前的市场进行分析，从而推断出之后一段时间鲟鱼的市场行情，现在鲟鱼的市场价格一般是十七八块钱一斤，而近期受天气的影响，价格有所上升，子广州地区鲟鱼的价格现在是二十到二十五块钱一斤，而在北京是二十来块钱一斤，总体来说大概是涨了两块到三块钱一斤左右。其次就是现在鲟鱼的市场需求量并没有受天气的影响而有所降低，相反在这段时间最适合吃鱼，所以需求量还有了明显的增加，一些酒店采购鲟鱼的数量也比其他品种鱼类的数量至少要多两倍，这也就意味着还需要加大养殖的面积，至少在未来一段时间内，鲟鱼的市场前景还是一片大好。
养殖效益分析
养殖效益分析
鲟鱼养殖的经济效益还是比较稳定的，鲟鱼的经济效益主要与养殖的成本、鲟鱼的产量以及鲟鱼的市场价格有关，而鲟鱼养殖的成本主要包括购买种苗费用、饲料费用、人工费以及饲养设备费用等，我们以一条鲟鱼的成本和利润为例，养殖一条鲟鱼的成本大概是在五十块钱左右，一年之后至少可以卖一百块左右，那么除去成本每条鱼可赚五十块左右，如果养殖两千条就可以赚一万块左右了，利润空间还是非常不错的，至少在目前来看，鲟鱼的养殖是个不错的选择。
养殖优势分析
养殖优势分析
鲟鱼它的外形比较美观，所以它不仅仅是可以用于肉食方面，还可以用做观赏鱼，毕竟现在旅游行业发展的很快，大家对旅游观光都比较热情，所以还可以和旅游业进行合作，甚至说自己通过饲养鲟鱼开展农家乐，这样利润也是非常不错的。成活率高、生长速度快
鲟鱼的成活率比较高，只要饲养得当，成活率基本上是稳定在百分之九十五以上，并且生长的周期相对于三文鱼来说要短，而且生长速度比较快，所以这也是养殖鲟鱼的一个优势。
2. 鲟鱼能人工养殖吗
鲟虎鱼是可以建鱼塘人工养殖的。
人工养殖的中华鲟虎鱼每公斤价格在300至400元左右，俄罗斯鲟每公斤价格在40至50元左右，杂交鲟20CM当观赏鱼每斤价格在50元左右。在挑选中华鲟鱼时，应选择眼光洁明亮，鱼皮泽光亮、鱼肉坚实有弹性的
3. 养殖的鲟鱼是中华鲟吗
中华鲟是鲟鱼的统称中华鲟
中华鲟是鲟科鲟属鱼类，别称鲟鱼、鳇鲟、黄鲟等，起源于一亿三千万年前的白垩纪，曾与恐龙在地球上共同生活过，现仅分布在长江中下游及黄海、东海沿岸的长江水系中，已列入《国家重点保护野生动物名录》
二、史氏鲟
史氏鲟是鲟科鲟属鱼类，也是我国鲟鱼中最具有经济价值的珍稀鱼类，别称七粒浮鱼、黑龙江鲟鳇鱼、阿穆尔鲟鱼等，主要分布在中国和俄罗斯，我国黑龙江、乌苏里江、松花江等水系均有分布，最大个体可达100千克以上。
三、达氏鳇
达氏鳇是鲟科鳇属鱼类，别称鳇鱼、黑龙江鳇、鲟鳇鱼等，主要分布在中国和俄罗斯分界的黑龙江中，因地理分布不同可分为黑龙江河口种群、常年生活在黑龙江种群及鄂霍茨克海和日本海沿岸淡水水域种群，最大个体可达1000千克。
4. 鲟鱼能家养吗
中华鲟放在水里一般只能存活1周左右的时间，因为它们对水温、水质的要求都是比较高的，如果家庭养殖的话，是很难长时间存活的。
此外，中华鲟还有洄游的习性，家庭养殖很难模拟野外的环境，所以中华鲟通常只能存活1周的时间。
要想让中华鲟短暂地存活一段时间，只需要给它们准备一个大一点的生活空间，保持水质清洁就可以。
5. 鲟鱼是养殖的吗能吃吗
刚死的可以吃
鲟鱼的营养价值
鲟鱼是鱼类中算得上是脂肪多、蛋白高的海鲜。据统计，鲟鱼肌肉中的蛋白质含量为16.42-20.41%，鲟鱼的肌肉的脂肪的蛋白质含量为3.05-4.32%;肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26%，鲟鱼肝脏的脂肪为16.63-27.58%;鲟鱼的肌肉中含有可以测定的17种常见氨基酸的物质。
1.而且鲟鱼的蛋白质含量比一般的飞禽走兽丰富得多，它的鱼肉和鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%，数字十分惊人。大家都知道，蛋白质是所有生命的基础，是细胞组织的重要组成成份，是非常重要的东西。
2.鲟鱼体内含有大量人体必需的八种氨基酸，分别是：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯柄氨酸和缬氨酸。这八种氨基酸十分重要，人体中只要缺少了这八种氨基酸其中之一，就会造成代谢系统紊乱。所以鲟鱼对人的身体非常好。
3.可以食用的动物大多数都含有饱和脂肪酸，每当人们食用过多的饱和脂肪酸的话，人的机体会血脂飙升，导致动脉不稳甚至复杂乱跳。而且鲟鱼的脂肪含有12.5%的高度不饱和脂肪酸和EPA，俗称脑黄金。食用鲟鱼会在人的血液里积累很多胆固醇，这种胆固醇有很大的好处，可以加强大脑发育，甚至提高大脑功效。
6. 鲟鳇鱼有养殖的吗
鲟鱼的生长周期长。
分辨出雌雄后，这些鲟鱼的命运就被决定了。雄鲟鱼不能产卵，继续养殖性价比不高，会马上卖掉，每公斤100块左右，或加工成各种鱼肉产品；鲟鱼全身无刺、都是软骨，浑身上下都可以食用，味道鲜美营养价值高。
而宝贝的雌鲟鱼则被移到衢州的养殖场继续精细化养殖，前后总共要养7—10年，雌鲟鱼性成熟后，才能杀鱼取卵——一条养到300斤的欧洲鳇，鱼卵最多只有30斤
7. 鲟鱼能养活吗
水温
（1）鲟鱼最低可以忍受0℃的水温，最高不能超过35℃。
（2）人工养殖鲟鱼，适宜水温为20℃，生产期和孵化期的时候，水温控制在19℃，冬季的时候，水温控制在15℃。
2、氧气溶解量
人工养殖过程中，水体中的氧气溶解量保持在5mg/L以上。如果氧气溶解量低于5mg/L，鲟鱼的食欲会有所下降。如果氧气溶解量低于3mg/L，鲟鱼停止进食。
8. 鲟鱼有养殖的吗
一年能长到：150克到200克。鲟鱼在日本、韩国、东南亚等国家亦有巨大的市场，是出口创汇的优良品种。
鲟鱼是名贵鱼，饲养到产出鱼子酱可能要七八年的时间，但是收入也是非常可观，鱼子酱那可是按克卖的黄金价啊。鲟鱼对水质环境要求很高，养殖技术也不是一下能说的清楚的，建议你买专业讲解鲟鱼养殖技术的书来研究下，要是能挖到有养殖经验的人就更好了啊。水质管理这方面用易渔宝智能水产养殖系统，实时监测水质数据，手机电脑上随时查询，质量好，最主要操作简单，好用。
苗种放养选择健康无病害的鲟鱼苗种，体长在20厘米以上为好。一般大规格苗种的放养密度为400－600尾／亩。放苗时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。 苗种运输前1－2天应停止投喂，运输时选用38×82的聚乙烯包装袋，在袋中加水3／5，并用冰块将水温调节到12－15℃，每袋放入体长20－30厘米的鱼苗20尾，包装后运输。如果运输时间在8小时以内，可以用水车运输，但要随时注意运输途中的水温变化，效果也很好。 放苗前2天应先试水，用相同规格的鱼苗10条左右放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场，最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到2％，浸浴鱼体10分钟后放苗入池。
饲料投喂池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鱼鱼苗刚下塘时，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。 可将饲料投放在饲料台上，以提高饲料的利用率，也便于日常观察。有些鲟鱼，如史氏鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟、中华鲟等都有夜晚趋光的特性，夜间驯化时可在靠近饲料台的地方加以照明。 投喂应坚持少量多餐的原则，饲料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼的口裂的1／2为好。投喂量为鱼体体重的3％左右，日投喂3－4次，视具体情况随时调整投喂量。
9. 鲟鱼是养殖的吗为什么
我国目前主要的鲟鱼养殖品种有俄罗斯鲟，欧洲鲟，小体鲟，匙吻鲟等十几个品种。
中华鲟作为国家一级保护动物，无论是野生的还是人工养殖的，都是禁止销售和食用的。市场上出售的都不是真的中华鲟，而是杂交鲟等人工养殖的商品鱼，
10. 鲟鱼野生和养殖的区别
生长速度比较快，通常经过1个月左右的养殖即可达到7-10厘米。条件合适的情况下，当年早春放养100-150克重的鱼种，经过9-10个月即可养殖成0.75-1千克的商品鱼。
鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。
鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。
11. 鲟鱼是养殖的吗?
鲟鱼有水中“活化石”的称号，鲟鱼是一种有很高养殖价值的水产项目，随着人们对鲟鱼价值的认识，鲟鱼的养殖也成了一种热门的养殖项目，在进行养殖的时候我们也要重视效益，那么，2018养鲟鱼赚钱吗？2018鲟鱼养殖的成本和利润怎么样？下面具体来了解一下：
2018养鲟鱼赚钱吗？
养鲟鱼赚钱吗？
1、养殖品种不断增多，养殖数量迅速增加：我国鲟鱼人工繁殖研究始于1956年，1988年开始鲟鱼人工养殖研究，真正较大规模发展在近几年内，其中以史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟为多。
2、养殖水平迅速提高，养殖方式向多样化发展：目前已形成了一整套比较成熟的鲟鱼人工繁殖、养殖技术，基本解决了鲟鱼人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖过程中遇到的技术难题，鲟鱼成活率由1998年的10%提高到1999年的20%左右，2000年鲟鱼的平均成活率已达50%左右。养殖水平的提高，促进了养殖方式向多样化发展，目前已出现室内水槽、室外水槽、水库、池塘、河渠网围、网箱等多种养殖方式；有混养，也有单养；有投喂人工配合饲料也有天然饵料。
3、市场供给量迅速增加，鲟鱼价格逐步回落：从1998-2000年短短的3年时间内，我国鲟鱼人工养殖量增加了近10倍。商品鱼平均价格从1998年的600元/公斤下降到现在的120元/公斤，下降了75%。目前，鲟鱼成鱼销售市场仍然比较乐观。
2018养鲟鱼赚钱吗？
1、鲟鱼因是国家一级野生保护动物，一直被禁止捕杀上市流通。鲟鱼一般三、四百元，小体型的翘鼻子的俄罗斯鲟四、五十元，杂交鲟20CM当观赏鱼五十元，中华鲟苗十元一条。价格因各地市场略有不同，仅供参考。
2、市场上的鲟鱼价格是30元/斤左右。鲟鱼肉在上售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤，鲟鱼皮是制作皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。3、只有长江里生长的才是中华鲟，而且属国家一级保护动物，有活化石之称。市场上卖的都不是中华鲟，它们属鲟鱼科，大多是经过莫斯科鲟或者中华鲟的幼崽繁衍人工培育而成，这样的鲟价格各地皆有不同，随着鲟的大小不同价格也不同，1公斤左右的鲟每公斤价格在60元左右，超过3公斤的价格大约在每公斤130元左右。
2018鲟鱼养殖的成本和利润
1、鲟鱼养殖具有良好的经济效益。尤其是在我国南方地区，由于终年水温高，鲟鱼生长快，如管理得当，仅1周年（12个月）便可从水花养到1公斤以上，广东地区有欧洲鲟×小体鲟的杂交种养殖一周年体重3公斤的例子。
2、经济效益分析：一条鲟鱼种12㎝约4～4.5元/尾，养一斤鲟鱼饲料成本约6元。综合考虑鲟鱼养殖成本，按成活率90%计，每尾鱼体重1.3斤，养1斤鲟鱼的综合成本为9～10元，市场价格每斤低15元，高22元，其利润也比较可观的。
3、至于销售价格，塘边价1998年达到800元/公斤以上，1999年底为260-360，元/公斤，其中尤以1公斤/尾左右规格售价高，这主要是因为饭店售价太高（1999年底达800元/公斤），消费者不得已只能倾向于消费小规格鱼。出口价格一般也在300元/公斤。这种高价格直接影响了销售量。随着养殖量的增加，2000年塘边价格会进一步下降，销售量则会相应大增。但养殖者的经济效益仍然会相当可观。
4、鲟鱼的养殖成本主要为鱼种费、饲料费、人工费和设备沂1日费等。若以放养30克/尾（体长20厘米）的鱼种、饲料价格10元/公斤、饲料系数1.5、一周年长到1公斤计算，则每尾鱼的成本为鱼种费25元、饲料费15元、人工和设备折合10元，共计50元。若商品鱼售价在100元/公斤，则每尾鱼可售100元，利润仍可达50元，利润率达。
2018鲟鱼养殖的前景
1、鲟鱼为软骨硬鳞鱼，是远古鱼类，有活化石之称，其形态独特，体呈锥形，头、躯干为一平面，身披五行骨板并带有尖棘犹如铠甲，游如梭静如艇，体黑灰色，腹部白色，歪尾形，观之有一种幽深、古朴、别致的感觉，观赏价值很高，在东南亚、港澳台等地区将其视为上等观赏鱼。近几十年来，由于环境污染及过度捕捞等人为因素的原因，严重破坏了鲟鱼的生态系统，致使有些鲟鱼种类濒临灭绝。为了挽救这些濒危物种，世界各国在鲟鱼繁殖、放流、养殖等方面做了大量富有成效的研究工作。随着鲟鱼的养殖成功，不但为我国增添了更加丰富的新品种，在我国掀起了鲟鱼养殖的新热潮，而且满足了市场需求，特别是在出口创汇方面取得了更大的经济效益。
2、鲟鱼还具有一定的观赏价值，其体形如同鲨鱼，在水中能平游、仰游、侧游、垂直游，像潜艇一样十分壮观。它还有较高的研究价值，与恐龙起源于亿万年前的白垩纪，恐龙已灭绝，鲟（鳇）鱼却能顽强地生存下来，是当今世界各国科学研究地壳变迁的"活化石"。
3、近年来，欧洲渔业把鲟科鱼类作为经济鱼类养殖的兴趣日益增长，其主要原因为：鲟鱼生态环境受到影响，如筑坝施工破坏产卵场、过度捕捞亲鱼等导致世界性的鲟鱼资源下降。鲟科鱼类，如中华鲟、白鲟等资源短缺（我国已将其列为国家一级保护动物），开发有限。目前，我国对于鲟科鱼类的研究和开发主要是对国内外养殖技术比较成熟、孵化繁殖技术比较完善、适合我国水体养殖的、具有较大市场的、较高社会效益和经济效益的鲟鱼品种。
鲟鱼饲料的选择方法
1、对养殖周期的影响。不同品质的饲料不仅会对养殖水质、健康状况有影响，而且会对养殖周期有影响。优质的鲟鱼饲料可以加速鲟鱼生长，缩短养殖时间，减少水电、人工成本，而劣质饲料则相反，会无形地增加养殖费用。
2、养殖环境。应选用水中稳定性好、转化率高的饲料。饲料水中稳定性好不仅可以节约饲料，而且可以减少饲料溶解对养殖水环境的污染。优质的鲟鱼饲料，其消化吸收率和利用率相对较高，排出的粪便少，不仅节约饲料，而且降低了粪便对养殖环境的污染，有利于鲟鱼的生长。质量低劣的鲟鱼饲料，水中稳定性差、适口性差、消化吸收率低，导致残料多、粪便多，不仅浪费饲料，而且残留的饲料和粪便污染水质、腐败后消耗溶氧、产生氨氮和亚硝酸盐，对鲟鱼健康造成不良影响。因此，低劣的鲟鱼饲料，看似价格便宜，但是生长效果欠佳，并且要投入更多的水电成本来维持养殖用水的水质。
3、对鲟鱼健康状况的影响。投喂优质的鲟鱼饲料，鲟鱼成活率高、生长迅速，抗应激、耐运输。在山东冶源，鲟鱼出售后，在运输过程中如果出现死亡，鲟鱼收购商会按死亡量扣留部分卖鱼款，因此，鲟鱼的健康状况直接关系到养殖利润，而鲟鱼的健康状况与所使用的鲟鱼饲料有直接的关系。使用劣质饲料所造成的鲟鱼在运输过程中的损失也应该考虑在养殖成本之内，不能只看饲料的售价。
4、性价比。选择饲料时应关注饲料的转化率或饵料系数，也就是说一斤饲料能长多少鱼或长一斤鱼需要多少饲料，并以此计算养一斤鱼需要的饲料成本，一定不要将关注点集中在饲料价格上。低价饲料不一定能降低饲料投入，高价格的饲料也不一定会增加饲料投入，养殖户应根据自己的养殖经验选择性价比高的饲料，降低饲料成本，增加养殖利润。
