1. 大鳙鱼养殖技术与管理
“胖头鱼”养殖技术管理没什么特别，主要是养好水。技术要求如下：透明度要求20~25cm。 施基肥的标准是亩施发酵后的人粪尿或鸡粪200~500kg,或厩肥500~1000kg。施追肥时要看水施肥，当透明度大于25cm时，亩施有机肥10~50kg,或无机肥尿素（氮肥）2.5kg,磷肥1kg,有机肥与无机肥可交替使用。 每10天调节水质1次，注排水量20~30cm。
饲养管理虽然简单，但也不能马虎。 一是要建立养殖档案。二是要坚持巡查制度，检查水库有无破损，水质有无变化，鱼有无浮头的现象，发现问题及时补救。检查有无死鱼，发现死鱼，立即捞出，并检查死因，采取防治措施。三是定期调节水质，保证鱼类健康生长。四是注意保氧增氧。
至于利用牛粪来肥水，技术也容易掌握。建一个较大的化粪池，放入牛粪，加适量的生石灰，目前这天气，经7天发酵后备用。需要注意的是，不要一次性投太多，要慢慢投放。
2. 主养鳙鱼高产养殖技术
增加水库水质的透明度，不能让水质过肥，同时又要提高花白鲢的亩产量，就要求增加使用芽孢原粉、复合乳酸菌、酵素的频率，不能让其悬浮有机质在水体内积蓄，达到“肥”“活”“嫩”“爽”。
3. 鳙鱼养殖诀窍
养殖鲢鳙要注意比例，一般鳙鱼比率高一些，和鲢鱼的比例为6:4或8:2，如果还有其他鱼类的话，这二者的总体比例要高于90%。养殖周期结束的时候要施一点基肥，加速浮游生物生长，为鱼类提供天然饵料。另外，还要注意控制水温，并保持干净的水质。
4. 鳙鱼养殖技术资料大全
在鳙鱼养殖之前，最好进行彻底的清塘。将池塘内的多余的淤泥清理干净。鱼池清扫干净，没有较多的淤泥之后，进行消毒杀菌。鳙鱼的鱼塘的消毒以生石灰消毒为主。选择生石灰的原因一是因为生石灰在触碰到水体的时候，化学反应能够产生大量的热量杀死病菌。
二是生石灰的价格便宜。
三是因为生石灰容易挥发。当然，清塘完成之后，并不是立即的放水养鱼。鳙鱼由于是滤食性鱼类，养殖之前，在池塘的底部施用一层培养浮游生物的底肥是很有必要的。
鳙鱼池塘的底肥培养一般选择食用厩肥、生物尸体等容易繁殖浮游生物的材料。
将底肥均匀的铺在要养殖鳙鱼的池塘底部，等待厩肥充分分解，产生大量的浮游生物之后，才能投放鳙鱼的鱼苗。
鳙鱼投放鱼苗的时候尽量选择投放大规格的鱼苗。条件合适的情况下可以投放质量超过1千克的超大规格的鱼苗。
大规模的鱼苗生长的更迅速，更容易适应池塘水体。和所有的水产养殖一样，鳙鱼的鱼苗不能直接的投放到池塘里面。鱼苗的消毒杀菌和水文环境的适应都是不可缺少的步奏。
5. 鳙鱼和白鲢鱼养殖技术
鳙鱼放养密度，主养塘放9.9~13.3 cm 的 1 龄鱼种，每 667 m 2 放 100~200 尾；搭配塘放养 50~100 尾。鳙鱼和草食性鱼类或杂食性鱼类混养，或和少量小规格肉食性鱼类混养，具体放养密度和比例应根据水域环境因地制宜。一般水较肥的塘，鲢鱼占50%~70%，鳙鱼占10%~20%，草鱼占5%~10%，其他鱼类占 10%。鲢鱼、鳙鱼的比例一般是 4 ： 1。在水草比较丰富的水体，草鱼占 50%，鲢鱼、鳙鱼共占40%，其他鱼类占 10%。
6. 鲢鳙如何养殖
鲢鱼人工养殖方法技术
1、建立鱼塘
鱼塘建立的环境将不能太嘈杂，不能有太多的人为因素干扰。整个养殖过程应该是比较安静的，因为鱼虽然在水中游荡，但是它却非常敏感。鱼塘深度不要太深，一般不超过2.5米，同时还要在鱼塘中放一些有机肥肥料，这样才更利于鲢鱼的生长。
2、放养鱼苗
一般放鱼苗有两种方式，一种是单一养殖，另外一种是混合养殖。单一养殖主要是以鲢鱼繁殖为主，增加产量。而混合养殖的话一般是将不同品种的鱼类放养在一个鱼塘里。不同品种的鱼有不同的生存环境需求和生长特性，将不同种类鱼放在一起，更有利于鲢鱼的生长。
3、日常管理
鲢鱼在生长的时候，最基本的生长需求就是食物。而食物的主要来源是饲料和水中的一些微生物，浮游生物。而日常管理的最主要目的就是保证鲢鱼能正常存活下去，定期更换饲料。
4、越冬管理
在养殖鲢鱼的时候，需要注意的是对鲢鱼进行越冬管理。一般情况下，水中温度不能低于10摄氏度。如果温度实在太低，可以将鲢鱼打捞起来，进行市场处理。
7. 鳙鱼养殖技术要点
胖头鱼养殖技术，吃什么？你所说的胖头鱼，就是我们大家所说的鳙鱼，也叫花鲢鱼、雄鱼、麻鱼，是四大家鱼之一，有“水中清道夫”的别名，以头大而闻名。
生长环境：分布于我国各地的池塘、河流、水库、湖泊中，从南到北，只要是淡水都有其身影，其可以适应比较肥的水质（肥水食物更多），多生活在水的中上层，适宜生长温度25~30度。
食物要求：滤食性鱼类，主要以水中浮游动、植物为食，如常见的剑水蚤、轮虫、枝角类、桡足类、硅藻、蓝藻，人工养殖条件下也吃饲料。
鱼苗放养时间，每年5~10度的冬天或初春进行，可以选择在浅水、避风、水肥的地方进行，一般每亩水面积不超过400尾。
日常管理，可以使用微生物制剂改善水质，可以向大面积水域投放有机肥、无机肥、复合肥等肥料进行肥水，培育丰富的食物，提高产量。
好了，鳙鱼的养殖知识我就介绍这么多，大家对养殖这个鱼还有什么不同看法或建议，欢迎下方留言、评论。
8. 鳙鱼的养殖技术
1.鳙鱼的食性问题。
在以往的资料中，鳙鱼的食性定义为以浮游动物为主的温和滤食性鱼类，一般简单理解为以浮游动物为食，这是过去在天然环境低水平养殖条件下得出的。现在高技术养殖条件下，水体浮游生物以大型种类为主。鳙鱼是滤食性鱼类，对食物的选择决定于鳃耙间距，只要个体大于鳃耙间距的浮游生物均可被其滤食，鲢鱼的食物主要是个体小于50微米的浮游生物，鳙鱼的食物主要是个体大于50微米的浮游生物。在肥水条件下浮游生物主要是个体大于50微米的直链硅藻、甲藻、裸藻科、丝状蓝藻、大型轮虫、枝角类、桡足类等种类，正好是鳙鱼的滤食对象。
2.鲢、鳙鱼的搭配比例问题。
传统的鲢、鳙鱼搭配比例是3:1，也就是3鲢带1鳙，分别是75%和25%，在这种放养模式下鳙鱼可正常生长，但随着人们生活水平的提高，鲢的价格越来越低，鳙的价格不断提高，这种以鲢为主的放养模式经济效益也越来越低。
因此，怎样提高鳙鱼的放养比例和产量就成为养殖生产中急待解决的技术问题。
随着生物有机肥在水产养殖中的应用，水体藻相相应发生了根本变化，鳙鱼能摄食的个体大、营养丰富、易消化的种类，如直链硅藻、甲藻、隐藻，成为优势种群，浮游动物的生物量也很高，为鳙鱼成为主养鱼类提供了食物基础，据多年的生产实践，鲢鳙鱼的放养结构中，鳙鱼的比例小于20%或大于80%，鳙鱼的生长速度都较快，当鲢的放养比例在20%～80%之间时会抑制鳙鱼的生长速度。因此，鳙鱼作为主养鱼时，只能少量的搭配或不放养鲢鱼。
3.鱼种规格问题。
以往湖泊、水库鳙鱼的放养规格一般是13.2厘米左右大规格鱼种，养2年上市，养殖周期长，上市规格小，在现代技术条件下，要求每尾150～500克大规格鱼种。经过一年的养殖达到尾重2000克以上的上市规格。
4.放养模式问题。
传统的湖泊、水库等大水体虽然也采用施肥技术进行养鱼，但产量很少超过每亩100公斤，经济效益不高，主要原因有三个方面：
一是鱼种规格小，用每公斤20尾的大规格鱼种，回捕率低，成鱼规格小，一般每尾1～1.5公斤；
二是一次放种，一次起捕，上半年水中鱼的现存量少，造成水体资源浪费，下半年鱼的密度过大，天然饵料供给不足，生长速度减慢；
三是鲢、鳙鱼比例为3:1的放养模式不合理。
针对传统养殖的不足之处，现代大水体高产养殖：
一是用斤两鱼种即（每尾0.15～1公斤）；
二是常年捕捞上市，即6～7月开始将部分长至1.5公斤以上的鱼起捕上市，剩下的鱼冬季起捕上市，成鱼规格有每尾1.5～2公斤和2.5～4公斤；
三是鲢、鳙鱼比例是1:4，甚至全养鳙鱼，价格高，效益好。
鳙鱼的养殖模式有水库施肥纯养鳙鱼；湖泊施肥主养鳙鱼；小型精养水体投饵施肥主养鳙鱼；小型精养水体施肥套养鳙鱼四种。
根据不同的养殖模式，放养模式也不同。笔者在6月底在用全价膨化料主养黄颡鱼塘内配养当年2厘米的鳙鱼苗，40多天就长至200克，8月月中又加放一次3～4厘米的鳙鱼苗。到11月基本长至500～700克。塘口观察到，尾重100～200克的鳙鱼可以有效进食小颗粒膨化料，这有力地促进了鳙鱼快速生长。
