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养殖猴头菇价格(养殖猴头菇价格表)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2022-10-14 16:40   点击:180  编辑:宗政仁   手机版

1. 养殖猴头菇价格表

一、猴头菇炖排骨

【主料】:猴头菇2到3个、排骨2斤

【辅料】:油、盐、糖、生抽、葱、生姜

【制作】:

1. 首先我们提前几个小时将猴头菇浸泡上,猴头菇略微泡软之后就去掉根部,撕开成小块继续泡,最好每隔2个小时左右换一次水;

2. 排骨切块后也同样提前用清水浸泡,期间换几次水,这样血水其实就可以去的就比较干净了,之后焯不焯影响不太大了,毕竟我们这不是为了喝汤,而是偏红烧炖煮吃肉的做法;

3. 锅中烧一锅开水,将猴头菇从浸泡的水里捞出来,攥出多余水分后放入开水中焯水处理,捞出后沥干备用(如果是想要喝汤的朋友,不嫌麻烦的话,也给肉类焯水处理一下);

4. 锅中下一点底油,然后下点糖小火炒糖色,炒至糖液枣红即可,下排骨翻炒上色,下猴头菇简单翻炒,加生抽、葱、姜炒匀,加热水没过所有食材,重新烧开转小火炖煮;

5. 炖煮大约40到50分钟左右即可,适量补点盐调味,再煮5到10分钟就可以盛出上桌了。

二、猴头菇虫草花竹荪汤

1、猴头菇提前泡发2小时,用温水反复揉捏,直到水无黄色,才能彻底去除苦味,切片;竹荪泡软后摘去顶部的膜,洗净;虫草花清洗干净;莲子挑去莲心洗净;无花果洗净;排骨焯水后洗净;

2、瓦煲洗净,放入猴头菇、虫草花、莲子、无花果、排骨,再倒入清水没过所有食材,水要一次性加到位,切勿中途加水;

3、大火烧开,沸腾10分钟后,转文火慢炖一个半小时,放入竹荪,文火再慢炖10分钟,放入适量盐,即可。

三、奶油扒猴头

准备:水发猴头菇1斤,鸡蛋清3个,淀粉1两,冬笋、油菜、奶油、素高汤、水淀粉、食盐、味精、料酒、葱姜汁各适量。

步骤:

1、将猴头菇泡发后切成大片。水锅注入清水烧开。将猴头菇放入烫透后捞出投入清水过凉。挤干水分,放入碗里,用葱姜汁、料酒、味精、食盐腌制十分钟。

2、把鸡蛋轻、淀粉在另一个碗内搅匀成浆汁。油菜洗净切片后烫熟,冬笋去壳洗净后过水,再过凉,切成片。

3、将猴头菇挂浆,在开水锅中烫熟,沥干水分摆在菜盘内。炒锅置旺火上,倒入素高汤。

4、加入食盐、味精、料酒、葱姜汁、鲜奶、熟笋和油菜。烧沸后,让路猴头菇,小火慢煨。

5、熟透后用水淀粉勾芡,淋入香油出锅装盘即可。

四、红扒猴头菇

准备:猴头菇1斤,素高汤、酱油、料酒、白糖、香油、水淀粉、食盐、味精、植物油各适量。

1、将猴头菇泡发后切成大片。水锅注入清水烧开。将猴头菇放入烫透后捞出投入清水过凉。

2、挤干水分装入蒸碗内,倒入素高汤旺火蒸至酥烂。炒锅置旺火上,放入植物油烧热,注入素高汤。

3、放入食盐、料酒、味精、酱油、白糖,烧开后倒入猴头菇。熟透入味再用水淀粉勾芡,淋上香油拌匀即可出锅。

五、鱼香猴头菇

准备:鲜猴头菇8两,泡辣椒、干淀粉、豆瓣酱、酱油、白糖、白醋、料酒、水淀粉、胡椒粉、食盐、味精、植物油各适量。

1、将猴头菇清洗干净切成厚片,水锅置火上,注入清水烧开,将猴头菇放入烫透,捞出投入清水中过凉。

2、将猴头菇多清洗几次,挤干水分放入碗里,撒入食盐、味精、胡椒粉和干淀粉拌匀。炒锅置旺火上,放油烧至六成热。

3、投入猴头菇滑锅,沥干油分备用。另用一大碗,放入白醋、酱油、料酒、白糖、味精、水淀粉拌匀,兑成鱼香汁。

4、泡椒、豆瓣酱分别切成碎末。炒锅置火上,放入植物油烧热,撒入泡椒翻炒几下,再放入豆瓣酱。

5、炒出红油时,放入猴头菇翻炒片刻,再倒入鱼香汁,快速翻炒均匀,出锅装盘。

2. 猴头菇养殖技术

猴头菇种植的成本并不是很高大概在2千元左右,一年可以种植三茬,其中包括菇房建设、租金、种植原料、人工管理费用,平均下来的话,每生产一斤猴头菇的成本大约是一块五一斤,而猴头菇的收购价是五块到六块,也就是说每一斤猴头菇可赚三块五到四块五左右。一般来说种植户种植一年的话,经济效益不会低于二万块钱。

3. 人工养殖猴头菇多少钱一斤

中国食用菌之乡——古田食用菌

1、银耳古田银耳,福建省古田县特产,中国国家地理标志产品。

2、香菇古田香菇,是产自于古田县的特产,外形美观,肉质肥厚,鲜食口感脆嫩,味道鲜美烘干后香味浓郁。

3、竹荪生产是古田县继银耳、香菇之后的第三开发产品。

4、茶树菇古田特产茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。

5、花菇古田花菇,因产自中国福建宁德市古田县而得名,香菇历来是宁德地区一大特产,而古田素有“食用菌之乡”的美称,其中以古田县人工栽培香菇为最。

6、猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。

7、牛肝菌,该菌形体肥厚,俗称大脚菇,每年春秋多雨时生在阔叶林下,形成菌根,人工栽培难度大,目前产量靠采集野生资源,应组织力量攻关开发。宁德市屏南县、福安市数量居多。 

8、大红菇俗称正红菇、真红菇、朱菇,菌盖半球形,后渐展平、中部稍下凹,直径4至14厘米,大红或胭脂红。

9、鸡油菌是世界上最著名的野生菌之一。因有杏香味,故亦称杏菇。子实体肉质,蛋黄色,喇叭形或歪圆形,高3至9厘米。我市山区春秋季节多雨时生于杂木林缘地上,属外生菌根菌,还不能进行人工栽培。该菌不但味鲜美、营养丰富,还具有抗癌活性,对癌细胞有一定抑制作用。

10、羊肚菌是世界公认最著名的食用菌之一。为驯化中的食用菌,因香味独特、富含有机锗,具有防癌、抗癌,增强人体免疫力的功效。产品畅销国际市场。我市屏南具有大面分布区,该菌形体圆锥形、皱折似羊肚、浅褐色。

4. 猴头菇的种植需要投资多少钱

是的。人工栽培猴头菇很多。现在市场上的猴头菇大多数都是人工栽培的。猴头菇栽培技术难度不大。在浙江省常山县人工培养猴头菇最多。这里的气候,资源很适合他的生长。它的产品绝大多数都销售给了加工企业。它在全国各地都可以栽培。可食用也可药用。

5. 养殖猴头菇多少钱一斤

猴头菇是一种不仅美味且高营养价值的食用菌类。常吃猴头菇能够滋补强身、延年益寿,有一定的药用价值。古有“山中猴头,海味鱼翅”之说。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。 人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤,更好一些的两百左右。野生猴头菇要三四百一斤。但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。但是,俗话说一分钱一分货,质量恐怕不能与两三百块一斤的猴头菇相比。

6. 猴头菇养殖基地

猴头菇营养成分

猴头菇,又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌,外形似猴子的头,因而得名。不仅美味,营养价值更是强大,最合适年老体弱者食用,有滋补强身的作用。

猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸,是一般植物性食品所没有的。

猴头菇中维生素的含量也十分高,其中维生素B1的含量是一般米面、蔬菜的30多倍;维生素B1的含量是香菇的10倍。

7. 养殖猴头菇价格行情

因为成本高,以猴头菇为原料,含量11%左右,猴头菇被称为菌类的王者,有很好的养胃功效。猴姑饼干是一款养胃的饼干,它由猴头菇制成。猴头菇干品平均单价在80 元/ 千克左右,每盒猴姑饼干中猴头菇干品的含量为13%(7 天装每盒含猴头菇干品44 克、 15 天装每盒含猴头菇干品94 克、30 天装每盒含猴头菇干品187 克),产品成本比较高,因此猴姑饼干比普通饼干的价格要高一些。

8. 养殖猴头菇价格多少

质量大小不一样,价格也不一样的,我们饭店前几天刚买的,四十五一斤的,还有二十多一斤的,大小品质不一样,我们买的是干制品。

新鲜的不知道价格,可以去超市看看。

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