一、食用花卉包含哪些类植物？
不少花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。据不完全统计，可食用的花卉约97个科，100多个属，180多种。真是种类繁多，内容丰富，现简介如下：
珠兰原产亚热带地区，属金粟兰科，常绿小灌木。茎节明显直立或匍匐状，喜温暖湿润遮荫的环境，喜肥怕寒冷。叶对生椭圆形，边上有钝齿。9月到10月开粟米样的小黄花极香，花和根状茎可提取香精油，并可熏茶，有名的“珠兰香茶”就是把黄色的鲜花掺入茶叶中熏制而成。根状茎还可制药。
荷花原产我国南部，属莲科，多年生水生草本。喜温暖和强光，也耐寒。地下茎肥大呈圆柱形的藕，横生于水底污泥中。叶片盾圆形全缘或波状。6月到8月开粉红或白色花有香味。花谢后莲蓬里结出莲子。莲子除含淀粉外还有蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖等，有补身安神之功效，用它制成莲蓉月饼和八宝莲子粥，极为可口。藕可生食也可熟食，生食的藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，并有清香。还可用糯米填塞孔内，煮熟后切片食之，香糯俱有美不可言。藕可制淀粉，藕粉是用藕身制成的纯正产品，它较其它淀粉质地细腻，色泽美观，食用方便，营养丰富，尤其适用于老、弱、病、幼食用，为一种清血安神的滋补佳品。藕节、荷花瓣、莲蓬、荷叶等都可制药，全身是宝。
玫瑰原产我国，属蔷薇科，落叶灌木。茎上密生毛刺和倒刺，叶由5到9片小叶组成的复叶，叶面多皱纹。它适应性强耐寒耐旱，喜光照爱通风，忌阴湿怕积水。4月到6月间陆续开花，有紫、红、白等色，又分单瓣和重瓣。干花可制药、做玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜羹等。用花瓣熏制“玫瑰红茶”。旧社会进贡皇上的“玫瑰贡酒”，就是用玫瑰花精制而成。它还可提取香精油等。
万年青原产我国，属百合科，常绿宿根草本。茎粗短，节处生根，披针形叶质地厚硬全缘。喜阴怕烈日，肉质根怕积水，宜肥沃疏松排水良好土壤。5月到6月开黄绿色小花。它是观叶观果的名贵花卉。根状茎和叶片可制药，有清热解毒，强心利尿之功能。
万寿菊原产于墨西哥，属菊科，一年生草本。茎直立粗壮多分枝，叶对生羽状深裂。喜阳光和肥土。6月到10月间开红黄色或橙黄色小花。花和叶可制药，有清热化痰，补血通经，去瘀生新之功能。
二、中国本土可食用的花草都有哪些
有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。
玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花蕾，还可用来做蜜饯。
石斛花，做凉拌菜相当可口。
江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。
金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。
紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。
槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香宜人是其他菜不能相比的。
用鲜花作为食品，不仅
健身
还能美容。据专家介绍，鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质。
吃”的花卉有紫苏、木瓜、紫甘蔗、欧李、慈姑等，其中黄岑、射干、薄荷等还有药用价值
有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。
三、食用植物的花有什么？
卷心菜，白菜，萝卜，藕 。
四、有哪些花是可以吃的？
鸡冠花可以炒菜，芦荟、仙人掌（食用型的）都可以吃。景天三七嫩头、紫三七、藤三七嫩叶嫩头都可以吃，紫苏也可以吃。薄荷可以泡茶、藿香可以泡茶。