制作泡菜的步骤:
1.准备泡菜坛子和高粱白酒,把泡菜坛子洗净、吹干。
向左转|向右转
2.准备各种蔬菜,可以挑选自己和家人爱吃的。
向左转|向右转
3.制作泡菜盐水:用无油的小锅煮开水,加入腌菜盐(量大一些),加入花椒、香叶、大料、桂皮、干辣椒,加入冰糖(可以换成甘蔗),煮沸关火晾凉备用。
向左转|向右转
4.把所有蔬菜洗净、切块、控净水,最好晾干,品种越全味道越好,西兰花梗、圆白菜、紫甘蓝的梗都能做泡菜。
向左转|向右转
向左转|向右转
向左转|向右转
5.把吹干的蔬菜装进坛子里,为了便于观察,新手可以用玻璃坛子,其实用瓦坛或土陶坛子是最好的。
向左转|向右转
6.把熬好的盐水倒进坛子里,在坛口加入一些白酒,盖上盖子,在坛口边沿倒入封坛水。
向左转|向右转
7.放在避光通风的地方,等待发酵,大概需要十天左右。
向左转|向右转
8.新开坛的泡菜,味道不是很好,要不断的加入新菜,越来越醇香。
向左转|向右转
9.加入新菜的时候要再加一些盐和白酒,蔬菜出水,就不用再加水了。
向左转|向右转
最简单的泡菜的做法,懒人泡菜的做法,家庭自制泡菜的做法,四川泡菜的家庭做法,正宗四川泡菜水的做法,泡菜的做法视频教程,泡菜的制作方法,卷心菜泡菜的简单做法,爽口卷心菜泡菜的做法
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇:泡菜盐和食盐的区别?
下一篇:酸辣泡菜的家常做法大全