吐鲁番葡萄的品种类别
吐鲁番的葡萄种类有550多种，根据果皮厚度、果肉香味、口感甜度与维生素含量和营养成分的不同，分为鲜食、酿酒、制干三大类。
鲜食品种有无核白、马奶子、吐鲁番红葡萄、淑女红、火焰无核等，这些葡萄皮薄、肉汁甘甜可口，适合鲜食。一般情况下，无核品种大多可鲜食。
马奶子
酿造品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、赛美容、西拉等，这些品种皮厚、味道酸涩，适合酿酒，可酿干白、干红、女人香、玫瑰香等葡萄酒种。
赤霞珠
制干品种有无核白、玫瑰香、优无核、醉金香等，这些品种果皮中厚，果皮与果肉易分离，果香味较浓。
玫瑰香
制汁品种有佳丽酿、晚红蜜、蜜汁葡萄、烟73等，这些品种皮厚、肉质柔软、多汁味甜，含糖量适中在15%左右，出汁率都在70%以上。
晚红蜜
制罐品种有京早晶、粉红太妃、和田红等，这些品种皮薄而韧、肉质软脆、口感酸甜、抗旱性强，多是晚熟品种，耐储运。
粉红太妃
另外，所有品种中，只有梭梭葡萄具有药用价值，但种植面积小、产量低，晾干后泡茶喝、泡酒饮用，主治小儿麻疹等疾病。
通常说的“吐鲁番葡萄”主要指无核白葡萄，它生长力强，结果多。因其无籽，最适宜晾制葡萄干。制干后，果粒色泽仍碧绿鲜艳，果肉柔软，食之酸甜可口，色味俱佳，为国内干果中之珍品，堪称“中国绿珍珠”。 吐鲁番在7月至10月有鲜葡萄上市，其余时间吃到的是葡萄干。吐鲁番的葡萄干象葡萄一样，味甜，品种多，价廉物美。这里的葡萄干是用特殊方式晾制成的，在吐鲁番处处都有用土块砌成的四面通风的花格建筑--荫房，利用热风，自然荫成的葡萄干，碧绿甘美，酸甜可口，倍受人们的青睐，畅销国内外。
现在仅无核白葡萄就有20个品种，酿造用葡萄品种有40个。吐鲁番的葡萄色泽光亮，粒大味美，香甜润喉。近年来，以鲜葡萄和葡萄干制成的葡萄系列产品已达240多种。
以无核白葡萄晾制的葡萄干，如精制绿、黄葡萄干、巧克力葡萄干、酸奶葡萄干等，每年都有大批销往世界各地，酸甜可口，益血健体的葡萄干成为世界人民珍贵的食品之一。 西域葡萄文化有着悠久的历史，中国古代文人曾写下过许多美好的诗句。其中与西域葡萄有关的最著名诗句是唐朝诗人王翰所写。诗曰：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 描写吐鲁鲁葡萄的歌曲也有很多,让人耳熟能详的是“吐鲁番的葡萄熟了,阿娜尔罕的心儿醉了……” 。另外 “吐鲁番的葡萄,哈密的瓜,库车的姑娘一枝花””也被广为传唱。当代中国著名辞赋家王宇斌为吐鲁番葡萄作赋，也留下了浓墨淡彩的一笔。 葡萄赋
吐鲁番之葡萄，剔透玲珑，爽口醒心，实乃无上之妙品也！
尔其漫掩火洲，欣欣向荣。丹华焕彩，虬葛接虹。遍阡陌而遮荫郁郁，连蓬架而覆翠重重。祝融司方，炽心犹敬；羲和练日，莫可逞雄。淡看炎云之游走，枝叶繁茂；镇伏沙石而守静，韧茎如铜。于戈壁之热土，示范顽强；练坚硬之内质，昭示昌隆。苍骨鳞皴，任火焰山之灼灼；蔓络萧逸，听坎儿井之淙淙。丝绸之路，留下轻柔之梦幻；绿色展园，尽现曼妙之纵横。
而其俯含谦和，仰欲腾空。芳牵蝶影，慈护吟虫。博有所爱，惠及吟秋之野鹊；少有所需，蜃伏盘根之螭龙。颗颗密簇，轻霜细染；株株挽系，和谐护拥。静里涵禅，从未牵名绕欲；金秋奉献，何曾系利邀功。无花而多果，只实不彰；酷暑而酿汁，宁干无空。不争为栋成梁，暗凝甜蜜；但求无愧此心，总呈初衷。
紫琳琅，耀灵包蜜；绿珍珠，涵晖葱笼。白水晶，光泽滋目；红翡翠，瑰丽映彤。蕴灵煜煜，呈骊珠之五色；聚星的的，闪烁目之瑶琼。冰河冻解，汇流潺潺；溪水酿花，润色融融。涵酝芳馨，霞映瑶池之云路，凝合玉液，景迷塞外之宾鸿。比象而金茎缀锦，入画可焦墨皴藤。留影而回眸忆念；串镯而佩带心同。
是色即淑，有景皆清；玉碗新荐，银盘方隆。可敬蓍宿而增寿；待为亲朋以添盅。并耀夜光之佳醪，喜共君子而解酲。尝闻天狐垂涎，酸语妄加；王母开宴，仙果平庸。瑶池佳会，徐来仙客；淡香袭远，悄引金蜂。桃李赧颜，稍逊清泠纯爽；佳人挚爱，喜其养颜美容。入本草而延年，能养气而充精。
金秋之喜悦，撷取满筐歌韵；美目兮流盼，堪羡丽影拂风。老少欢娱，商贾云集；贤达毕至，歌舞纷呈。羽衣来而环佩闪，珠帐开而舞步从。月光架下，留下美丽之诱惑，瓜果桌前，陶醉少女之蒙胧。对此诗人叹咏，恋人情浓；菩提寓籽，青帝离宫。远呈丝路之甘美，重鉴古国之欣荣。弦奏高昌之宴乐，琴带交河之水声。一带流霞，堪羡人天合洽；千枝披绣，感恩民事勤恒。刚健之躯干，猛士劲毅之筋骨；水韵之露珠，姑娘多情之明瞳。别有清凉，留下多少欢笑；品味人生,何须来去匆匆。
诗曰：幽境怡情推胜地，弦歌佐酒乐休闲。悟得纯和心已醉，品出妙理梦犹甜。
葡萄品种排名前十
1、阳光玫瑰葡萄
阳光玫瑰葡萄是受欢迎的高档葡萄品种之一，其果粒呈黄绿色，果肉脆甜多汁，还带有玫瑰的香味，主要产于我国的新疆、宁夏、云南等地。
2、巨峰葡萄
巨峰葡萄是一种欧美的杂交品种，原产地在日本，不过如今在我国要是十分常见的，各大水果店基本都有出售，其果皮厚实、果肉软嫩多汁，一般呈黄绿色，颗粒饱满而巨大所以深受欢迎。
3、金手指葡萄
金手指葡萄是原产于日本的一种早熟葡萄品种，其外形奇特，呈长椭圆形，还略有弯曲，和传统的圆葡萄差别很大，颜色是黄白色，口感十分甘甜爽口，还带有牛奶的香味。
4、夏黑葡萄
夏黑葡萄又名黑夏，夏黑无核，也是欧美杂交品品种，产于日本，算得上是巨峰的“近亲”，2000年2月，我国从日本山梨县植原葡萄研究所引进该品种的脱毒苗。
5、美人指葡萄
美人指葡萄的果实细长，先端呈现紫红色，十分光亮，基部颜色稍淡，就像是美女的手指染上了指甲油一样，所以得名美人指。其果肉脆嫩，没有香味，但是吃起来味道酸甜爽口，也受到人们的追捧。
6、牛奶葡萄
牛奶葡萄也叫沙营葡萄，是原产于阿拉伯半岛的葡萄品种，在我国主要产于河北张家口、宣化一带，其果实皮薄肉厚，果肉脆甜可口，非常受人们喜爱。
7、玫瑰香葡萄
玫瑰香葡萄是一种古老的葡萄品种，别名莫思佳、汉堡麝香、慕斯卡特、慕斯卡。我国于1871年首次引入，国内产于天津等地。它果肉具有浓郁的玫瑰香，含糖量高、麝香味浓、着色好。
未熟透时是浅浅的紫色，就像玫瑰花瓣一样，口感微酸带甜，当一旦成熟却又紫中带黑，一入口，便有一种玫瑰的沁香醉入心脾，甜而不腻，绝没有一点苦涩之味。玫瑰香葡萄可以称作是葡萄中的营养师，它钙铁钠钾、膳食纤维，品质极佳。
8、无籽露葡萄
无籽露葡萄是我国栽培历史比较悠久的葡萄品种，其果皮呈黄白色，果肉晶莹剔透，味道脆甜可口，还具有很高的营养价值，既可以鲜食，也可以晒成葡萄干。
9、红提葡萄
红提想必就是人们十分常见的可，它的果皮属于中厚程度，一般呈现红色或者是紫红色，肉质十分坚实所以吃起来也是细嫩多汁，香甜可口，主要在新疆、湖南等地生长。
10、藤稔葡萄
藤稔葡萄也叫乒乓球葡萄，是原产于日本的葡萄品种，藤稔葡萄的果实个头比巨峰葡萄还要大不少，快要接近乒乓球的大小了，所以也被称为乒乓球葡萄。