一、如何让茭白结菰米？
不是的，茭白是结不出菰米的。
让茭白结出菰米是不可能的，因为茭白是菰米受到一种黑粉菌的侵蚀，使其不再结出菰米，其茎也逐渐变粗而成了茭白。茭白根茎个头大，口感鲜嫩，十分可口，并且营养价值十分丰富。
二、茭白原型？
茭白的原型是菰米
菰米正是茭白的前世，菰米在周朝就出现了，唐朝时被人们广泛种植，成为五谷之一。后来菰受到黑粉菌的寄生，不能抽穗开花，茎尖形成肥大的菌瘿，这种菌瘿嫩甜爽滑，可以食用，造就了如玉似脂的茭白。
三、毛茭白是什么？
毛茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。带壳的茭白，碧青而秀颀，娉娉婷婷，仿佛是模样俊俏的小女子，娴静如娇花照水，美丽而不张扬。
毛茭白还是一味中药材，性质寒凉，是禾本科植物多年生草本。具根茎，须根粗壮；秆直立，高90～180厘米，基部节上具不定根。
四、高瓜菜与茭白有什么不同？
高瓜菜与茭白都是指同一种食材，是完全一样的。高瓜和茭白都是菰这种植物的别称，是同一种食材的两种不同称呼。菰也叫茭白、菰米、菰笋、高瓜、高笋、菰菜、茭笋等，原为六谷之一，后被黑穗菌寄生，秆基嫩茎粗大肥嫩，但无法开花结实，故作为一种蔬菜。
茭白(高瓜)属于禾本科菰属，是一种多年生浅水草本植物。茭白原产中国和东南亚，今天在亚洲温带地区、日本、俄罗斯和欧洲都有广泛分布，是一种常见的美味蔬菜，也可作为饲料使用，还是固堤造陆的先锋植物，具有多重用途，经济价值较高。
茭白是一种喜温喜湿的植物，最适宜的生长温度在10-25℃之间。在栽培时，需要选择土地平整、光线较好、保水保肥力强的田块，以有凉水流通的水田或靠近水库可利用水库深层水灌溉的田块为最佳，且需注意翻耕施肥、适时定植和水位管理，在采收时，最适宜在八月中旬至九月上旬。