一、茭白和茭瓜是同一物种吗？
是的。在洞庭湖区，茭白普遍被称之为“高苞”或“高笋”，这“高”一定源于茭白的身材，茭白的杆有的可达两三米，在水生植物里可是除芦苇之外的大丈夫；而“苞”应源于茭白总是被叶一层一层地包围，需剥去几层才能见到其中的果实；而它又被称之为“笋”，则源于茭白的形状与竹笋颇有几分相似吧。
二、水笋和茭白有什么区别？
二者没有区别。
水笋是茭白的别名，可能不同的地区受到地域环境的影响叫不同的名字但二者相同。
在挑选水笋的时候一定选择比较光滑，光亮，并且比较饱满的，这样的水笋也是比较新鲜的，选择那些外形矮胖型的茭白，这样的茭白口感更佳，比较鲜美。
茭白一般指菰，属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。
菰根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
三、蒿瓜和茭白是一样的吗？
蒿瓜和茭白是不同的植物，虽然它们的外形和口感有些相似，但是它们是两种不同的蔬菜。
蒿瓜是一种常见的夏季蔬菜，它属于豆科植物，又名豇豆苗、豆角苗，味道清香，口感爽脆，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质等。
茭白是一种常见的春季蔬菜，它属于葫芦科植物，又名脚杆、脚笋、水笋，味道清甜，口感爽脆，营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、糖类、膳食纤维和维生素等。
虽然蒿瓜和茭白有些相似之处，但是它们的形态、生长环境、口感和营养成分都有所不同。
四、茭笋和冬笋是同一种吗？
不是，它们分别属于两种蔬菜。茭白是水田生植物，冬笋是竹子。
两者本质概念上就是不同种植物的，冬笋是冬季前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，而茭白则是普通的一种水生蔬菜。其次两者的在生长环境上也大不相同，茭白喜水，多生长于水田等地，而冬笋多生长于土层深厚，土质疏松的地方。
五、茭白和水笋的区别？
二者没有区别，水笋是茭白的别名。因为不同地区的叫法受到环境的影响而有区别。茭白是一种水生植物，是一种常见的水生蔬菜，一般指的是菰，是菰属下的一种多年生浅水草本。其原产地在东南亚和中国。茭白和笋的口感极为相似，较嫩而且脆，比较鲜美。