一、香辣金钍菇如何做？
金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可
二、网络吃播麻辣金针菇的做法？
1、首先要摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里。加上清水，把水煮开将金针菇烫熟。
2、煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透。
3、将辅料：盐、辣椒粉、糖，加入味精拌匀。
4、热锅，加入油并烧热，之后加入花椒，熄火。
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子搅拌均匀即可。
6、将凉透的金针菇挤干水分，放入盆中。
7、将做好的辣椒油倒入盆中，然后加入醋、麻油等拌匀就好了。
三、香辣金针菇的家常做法？
方法如下：
1、取适量新鲜的金针菇，去蒂，用清水洗干净，如下图所示。
2、取适量的干辣椒、葱、蒜洗净，将辣椒切段，葱和蒜切末，如下图所示。
3、将锅中放适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末爆香，如下图所示。
4、再将金针菇放入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀，如下图所示。
5、翻炒五分钟左右，这时候会有较多水分炒出，要大火收汁，如下图所示。
6、加入酱油和葱花，再翻炒均匀，即可起锅食用了，如下图所示。
四、香辣金针菇做法？
准备一个金针菇切去根部清洗干净，撕成小块摆放在盘中，小米椒切段，大蒜一头去皮，两根小杭椒，放入蒜泥器中盖上盖子，不要打得太碎，装入碗中备用，起锅烧油，放入锅中爆香，加入食盐、1勺白糖、少量鸡精、蚝油翻炒，倒入适量生抽翻炒20秒左右，均匀淋在金针菇上，放入蒸锅，水开蒸15分钟即可
五、香辣金针菇的制作方法？
香辣水煮金针菇的做法步骤
步骤 1
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金针菇切去根部，清洗干净控干水份
步骤 2
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锅内放入适量食用油
步骤 3
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烧热后加入郫县豆瓣酱爆香
步骤 4
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加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多
步骤 5
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锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的
步骤 6
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再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐
步骤 7
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加香菜或葱花，关火！
六、金大川香辣金针菇的做法？
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切去金针菇的根部
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再撕开
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洗净
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沥水
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备半碗冷白开水
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生姜切末
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大蒜切末
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葱切末
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姜蒜葱，装碗里加盐
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加胡椒粉
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加白糖
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干红辣椒切碎
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加入碗里
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加入大料
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加入花椒
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加入白芝麻
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加入香油
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热锅烧油至八成热
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淋入刚备好的调料碗里
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拌匀静置五分钟左右
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热锅给水
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沸腾后加入金针菇
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煮断生捞出来
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放入冷白开水里过凉，捞出来沥水
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装盘
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把调好的料汁里的大料丢弃
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再把料汁淋入装好盘的，金针菇上面
七、如何腌制香辣金针菇？
腌制香辣金针菇传统做法如下：
1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用； 先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。
2、把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。
3、加入调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀，就可以吃了。 也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝，拌着既好看又好吃。
八、红油香辣金针菇怎么做？
材料 金针菇 2500g 杨三友鲜麻油 1瓶 郫县豆瓣 3大勺 色拉油 200毫升 盐 5小勺 白胡椒粉 1勺 糖 2勺 味素 1勺 做法 1. 金针菇撕开。
撕的越细越好。洗净。2. 开水下锅焯熟。控干水分。自然晾凉。有的亲喜欢用凉水过凉也可以。最好用凉白开啊。3. 热锅凉油。将色拉油倒入锅中加热7成。放入郫县豆瓣酱。炒出红油。炒香。4. 将炒好的郫县豆瓣及红油，盐，糖，白胡椒，味精，杨三友鲜麻油放到一起拌匀。5. 金针菇倒入调料中拌匀。开吃吧。