一、粘窝窝怎么做不粘手？
做粘窝窝的时候可以蘸一点水，如果面软的话可以蘸一点油。这样就不太粘手了。
二、凉面怎么做不粘？
凉面煮熟用过凉水，再过油，就不粘在一起
三、粘米粉怎么做凉皮不粘？
第一、大米先要提前泡7到9个小时，时间到了用手捻一下，能捻开就可以了。把浸泡好的大米磨成米浆，再沉淀过滤、再加点土豆淀粉、搅拌均匀。
要把握好，米浆一定不能太稀了，或者是过稠了，这是最关键的一步，米浆过稀或者过稠都是做不出来的，所以米浆要比做凉皮的面浆，微微有一点点稠就可以。
这样锅中烧开水，再把米皮盘子里刷上油，再把米浆倒进去，根据你的盘子大小，把这个米浆盖住盘子就可以了，再蒸，在锅里蒸三分钟，蒸好拿出来，放到凉水盆里面冰一下，这样方便结下来。就这样蒸出来的米皮劲道、还不粘。希望我回答的问题能够帮助到你、谢谢。
四、不辣金针菇怎么做？
食材：金针菇100克，胡萝卜1根，独蒜5颗，香菜1根
辅料：蒸鱼豉油、食用油、适量盐
1、胡萝卜洗净去皮切丝备用；
2、锅中水开后，放入金针菇煮熟后，将胡萝卜汆水断生后捞出，沥干水分；
3、大蒜剁末~
4、炒锅烧热，倒油，放入蒜末，用中小火煎到蒜末浮起，表面金黄，马上倒入盛金针菇的碗里~
（家中有豆瓣酱的放一勺进去炒，会更开胃哦）
5、往金针菇和胡萝卜里放蒸鱼豉油、香菜、适量盐，搅拌均匀即可；
6、装盘，即可开吃啦~ 这色彩搭配，看着心情都会变好，食欲满满呦！
五、煎饺怎么做不粘不烂？
要想煎饺不粘锅，首先要将煎饺的面拉干一点，煎饺的馅子也不能有过多的水分，其次是在煎饺前锅底必须要放油，这样做煎饺也不会粘锅，如果不放油的话，也可以，就是将锅里放一定量的水，然后放上一些干面粉，再把煎饺放在干面粉上面蒸一下，这样做的煎饺也不会粘锅。
六、烫面怎么做不粘牙？
首先是面条，需要的是碱面，做热干面的面条需要先煮七分熟，大概就是里面有白芯吧，然后放案板上，沥干水，加香油，风冷拌匀，备用。
芝麻酱，从买热干面那里学的是用芝麻香油化开，用水容易泄。
再调一碗调味汁，葱姜切一切，放碗中，加酱油，味精，盐等调味料，加水到合适的味道，备用。
准备咸菜，什么胡萝卜丁啊，萝卜干啊，榨菜啊，八宝菜啊，酸豆角啊，随你喜欢，可以再准备上芝麻碎花生碎，加上去更香。
如果你是食肉动物，可以准备肉酱，特香。如果喜欢吃辣，再准备上辣椒酱。
都准备好之后，把处理好的面条放沸水中烫一下，控制在三五秒以内，这样更劲道，捞出沥干水分，放碗中，加芝麻酱，调味汁，咸菜，芝麻碎花生碎，肉酱，辣椒酱，喜欢葱花香菜的可以加点。
基本就这样了，其实挺简单的。然后你在烫面的时候，也可以烫点绿豆芽和千张豆腐，这是我们信阳地区的风格，不过如果我自己做的话，估计大概率，面加芝麻酱了。
七、年糕怎么做才不粘？
食材明细
红糖150g 水300g
糯米粉250g 澄粉50g
红糖年糕的做法详细步骤
1、红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解
2、待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒
3、将面糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜
4、蒸锅蒸40分钟左右
5、出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状
6、把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。
红糖年糕的做法小贴士
1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘
八、热干面怎么做不粘？
热干面做起来不粘不坨的方法如下：
第一步：准备食材，面、豆芽、花生米、蚝油、老抽，生姜汁，鸡粉，甜面酱、芝麻酱、芝麻、葱花、榨菜，油，等食材。首先把配料调制好，把芝麻酱放入子一个碗里，然后，放点温水在里面搅拌，它的颜色变好看之后就可以了。之后，在把蚝油、老抽，生姜汁、甜面酱混合在一起，一样放入适量的温水，这样能让佐料的搭配更好，花生米也要切碎。
第二步：食材准备好之后，就把锅里面放入时间的水，等到水开之后，就把准备好
的面条放入到锅面煮，煮的时间不要太长，不然，吃起来的就没有太多的嚼劲，软化的味道也不好，吃的时候也会发现味道不正宗。面煮之后，就捞出来，用凉水冲一下，这样能让面的营养封锁住，把面就放入到里面，用筷子挑一下，这样防止面很快速的变坨。
第三步：把面倒入到碗中，然后做热干面时，如何让面不坨？就是把面上放油，然后，在不断地挑面，这样的面是会变坨，也是根根分明，当然了，这样吃时候就不会感觉到味道是特别淡，吃起就是特别的好吃。之后就把调制好的酱放入到面里面，在不停地搅拌，让面变得更加军用，能更加的入味。
九、黄粿怎么做不粘？
1、步骤一：取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄。
2、步骤二：浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米饭粒便粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状。
3、步骤三：分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后，可存放好几个月。
十、海蛎饼怎么做不粘？
先冷油下锅加盐这样就不会粘锅了