一、瑞幸咖啡用的什么牛奶？
瑞幸咖啡用的是新西兰恒天然公司的安佳牌国产牛奶。
瑞幸咖啡已先后与法国路易达孚（LDC）、瑞士雪莱（Schaerer）、瑞士弗兰克（Franke）、法国莫林（MONIN）、日本悠诗诗（UCC）集团、韩国希杰出（CJ）集团、中外运敦豪（DHL）、顺丰集团、百事（PepsiCo）等合作。
二、咖啡拉花用什么牛奶？
可以选择正规品牌的全脂牛奶。意式花式咖啡中的很多产品需要用的奶泡，比如卡布奇诺、玛琪雅朵，而且现在拉花艺术流行，做一杯奶咖，拉花也是必备的卖相。所以牛奶适不适合打发奶泡确实是必须要考虑的问题。
三、咖啡机用哪种牛奶？
咖啡机用牛奶。选用全脂牛奶，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。咖啡机就是人们为了解决饮用咖啡的不便而发明的物品，它是一种将需求与时代科技相结合的产物。
打破了速溶咖啡的局限，大大扩大了咖啡的食用空间，在这种全自动化的过程中，人们的生活也渐渐丰富起来，在生活形式也发生了很大的改变，甚至形成了一种所谓的咖啡文化。
四、自制星巴克拿铁咖啡用什么咖啡豆？
1任何咖啡豆都可以。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。
其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
在星巴克里买BLOD级的豆子或者X-BLOD的，但个人建议BLOD就足够了，他们都属于拼读不属于单品豆。关于这个烘培深度和豆子品种问题你跟星巴克的员工一说他们就会跟你解释的比较详细的，他们有过一定的培训。
个人认为BLOD系列里派克市场，佛罗那都可以，前者偏酸，后者适中。你买了后可以要他们帮你在店里磨成粉，但一定要跟他们说清楚你是要拿回家做ESP的，不然粉磨粗了机器萃取出的ESP质量就不高。
不同的器具对咖啡豆的研磨刻度要求不一样，比如说虹吸壶大概就是2～2.5的刻度，MOCHA就是1～1.5。刻度问题就不再赘述，跟星巴克的伙伴说清楚粉是用来做什么样的咖啡的。
他们自然就会跟你磨成什么程度的，但一定要说清楚。个人建议自己回家磨，毕竟现磨现煮的新鲜。
LATTE属于意式花式咖啡，也就是说是在意式浓缩（英文读为Espresso简称ESP）上玩出来的花式咖啡，其制作重点是在牛奶咖啡配比和拉花上，我们也可以称呼为LATTE ART。比例也应该是1：2：1的主思路。
再就是，制作LATTE是必须要咖啡机完成的，而且最好是质量好的意式半自动或者全自动咖啡。因为需要足够的水温和足够的压力来对豆子进行萃取出一杯好质量的ESP。
质量差的机器水温和压力不够，萃取出来的ESP浓度和咖啡油脂就不够，奶泡拉上去自然效果就不好。
五、奶咖和拿铁区别？
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，咖啡豆是指咖啡树果实里的果仁，再用适当的方法烘焙而成。
拿铁是咖啡的一种，拿铁是以浓缩作为基底的意式咖啡，一般将牛奶打发至顺滑以制作好看的拉花图案。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人常把拿铁作为早餐的饮料。
六、意式咖啡和曼特宁咖啡区别？
意式咖啡从字面上来理解就是意大利咖啡，是要用意式咖啡机来进行萃取的，只不过萃取出来的液体是意式浓缩咖啡，还要加上牛奶才能成为现在市面上常见的意式咖啡，像是前街咖啡店内的意式咖啡就有摩卡，卡布奇诺和拿铁等等，这些都属于意式咖啡。
其实曼特宁咖啡指的的单品咖啡豆，也就是单一产区的咖啡豆，这支咖啡豆的风味特点是浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。而曼特宁咖啡的特点口感一直都以最独特的苦表现它最独特的甜