一、咖啡豆属于什么食品类别？
咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡豆加水煮制或经烘焙、研磨开水冲泡成为饮料。咖啡豆属于“植物源性食品”，我国对此类食品进口有严格的把控。在商场购买时属于“冲调饮品”类食品。
二、新资源食品属于什么类别？
新资源食品是指按照国家《新资源食品管理办法》、《新食品原料安全性审查管理办法》审核并经过公示的我国新研制、新发现、新引进的原来无食用习惯的，但符合《食品安全法》基本要求的且对人体无毒无害的物品，如叶黄素酯、雨生红球藻虾青素等等。
第一类：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物。具体是指以前我国居民没有食用习惯，经过研究发现可以食用的对人体无毒无害的物质。动物是指禽畜类、水生动物类或昆虫类，如蝎子等。植物是指豆类、谷类、瓜果菜类，如金花茶、仙人掌、芦荟等。微生物是指菌类、藻类，如某些海藻。
第二类：以前我国居民无食用习惯的从动物、植物、微生物中分离出来的食品原料。具体包括从动、植物中分离，提取出来的对人体有一定作用的成分，如植物甾醇、糖醇、氨基酸等。
第三类：在食品加工过程中使用的微生物新品种。例如加入到乳制品中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
第四类：因采用新工艺生产，导致食物原有成分或结构发生改变的食品
三、食品安全课属于什么类别？
食品安全颗属于工科类别的食品工程学专业。
主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。 扩展资料
食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的.营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
四、食品营养与检测属于什么类别？
食品营养与检验教育，属于工学学科门类，专业类属于食品科学与工程类，专业代码082707。
该专业主要学习食品相关知识，通过食品营养及检测分析相关知识的储备，具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能；能运用所学知识解决一定的生产实际问题。
五、果味冻属于什么食品类别？
果味冻属于糖果蜜饯：
以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品；
六、五香蛋属于食品什么类别？
1.五香蛋于食品类别中的熟食类别。
2.五香蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。
七、凉皮属于食品生产哪个类别？
凉皮有成品和半成品，成品是半成品加调料拌匀食用。半成品制作比较复杂，要揉面洗面发酵再蒸，原料主要是面粉，属于面食
八、食品营养与检测属于什么专业科类别？
不同的大学分的院系也不一样，这个专业在有些大学属于轻工业系，在有的大学属于农业系，还有单独列出来的食品与纺织等
九、红油面皮属于什么食品类别？
红油面皮属于速食食品，主要是由高筋面粉加入盐和水和成面，然后裹上保鲜膜让它松弛之后再倒入清水，来回揉搓，进行洗面，然后将揉成的面浆过滤，静置一段时间倒出上面的清水，然后把剩余的进行搅拌均匀放入圆盘蒸，就像做凉皮一样。做成之后一张一张的放在一起，可以涂点油防止粘连。
然后用干红辣椒片、花生米、熟芝麻搅拌均匀泼上热油进行搅拌均匀就可以。
然后把制作好的红油浇在凉透的面皮上搅拌均匀之后就可以吃了。
十、食品科学与工程属于什么专业类别？
食品科学与工程
主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研发。食品科学与工程就业方向
食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。