人工养殖林蛙一般要多大的地方，前期投入要多少？
你准备样多少啊要知道具体的晚上6:30~7:30看中央电视台第七套节目就是CCTV7然后打电话问
长白山林蛙怎么吃 可以泡酒吗？
林蛙油的食用方法： 林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ～ 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。 生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。 熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。 饭前服用，或当早餐服用均可。
长白山林蛙油大多是干品，用前应泡发，松软之后才能食用。泡发方法为：取蛙油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2次～3次，林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。切记，浸泡林蛙油不可用开水，一定要用凉开水或者温水。
林蛙油并不适合用来泡酒，这是因为林蛙油在发泡之后便会膨胀，而酒精中所含有的酸性物质会瓦解掉林蛙油中的营养成分，让其失去原有的功效。
在正常情况下，市场店铺通常会用酒精来保存已经发泡好了的林蛙油，这样是因为浸泡在酒精中的林蛙油可以长时间的保存，并且不发生变质。
通常情况下，林蛙油发泡好之后如果长时间放置就会发生变质，比方说形状发散，气味变味等，一旦发生这种情况，那么便无法再继续食用了，同时用实体店铺之中用酒精浸泡的林蛙油，也是不可以食用的。
如果你是家住长白山，好吃的不仅是小鸡炖蘑菇还有猪肉炖粉条，林蛙也是当地人的最爱。林蛙好吃，肉嫩味鲜美，但因为它的长相，使很多人望而停箸。
长白山的林蛙和我们平时想象的田鸡是有所不同的，田鸡喜欢在荷塘和水田里生活，其肉可比鸡肉，顾名思义就叫田鸡。而长白山林蛙是生活在高寒山区的两栖蛙类，特别是深秋林蛙上山冬眠前的林蛙油特别珍贵，是名贵的天然保健品；而春天的林蛙在这个季节苏醒后下山了，因为这个季节它所食用的飞虫还没有成活，所以林蛙在没有进食前，腹内是干净的，过了这个季节，林蛙就不能食用了。
在东北食用林蛙是要整个的才好吃，虽然是林蛙腿的地方肉多，但只用这个部位加工成菜肴是不受欢迎的。在东北林区食用林蛙是有历史的，在以前副食品匮乏的时代，特别是初春季节，青黄不接咋暖还寒，林蛙是改善生活的上乘美味佳肴。记得我在故乡的时候，到了这个季节每天都吃林蛙，春季很快就会过去，如果不抓紧享受过了这个村，就没有这个店了。
捕食林蛙的方法很多，一种方法是滔泡子，东北山区有很多冰雪消融时形成的水泡子，把水泡子里的水滔干，多的会装满水桶；再就是树条辫坞子，坞子口小肚子大，把它放倒上口朝向逆水，用石头把水憋个河坝，可谓瓮中捉蛙；现在人们是在山脚下用薄膜拦截，对林蛙的捕捉率很高。
记得我小的时候，一般都是和小伙伴举着松明火把在乌云密布的夜晚抓蛤蟆，因为下雨前林蛙都从水中出来扑食，我们管雌雄叫公狗子母豹子，林蛙跳的很远，听见脚步声就会扑通扑通跳进水里，可是就因为看见亮光它就不动了，才成了人们的果腹之物、盘中之餐。那么为什么林蛙看见光亮就不动了呢？这就是所说的生物链吧，因为有亮光的地方就有飞虫出现，可惜林蛙还没有吃到猎物，就成了人嘴里的食物了。
在过去的七八十年代之前，是缺衣少穿的年代，林蛙当时为人们的营养健康，春季进补起到了很好的作用。林蛙油的作用网上都能搜到，在前面的日志里我也介绍到了，可是林蛙肉的作用你知道吗？林蛙每
100克鲜品含水分76克、蛋白质14. 8克、脂肪o．3克、炭水水化合物7. 6克、钙110毫克、磷159毫克、铁4. I毫克，还含有多种维生素。青蛙性味甘凉，有利水、消肿、解毒、止咳的功效。主治水肿、鼓胀、喘息、麻疹、痔疮等。但林蛙是益虫，属保护动物，应予保护，不许随便捕捉，目前我们长白山有很多地方发展养殖林蛙，解决了保护与食用的矛盾。
一晃离家多年了，好久没有吃到长白林蛙了。正巧几天前，我的小妹回吉林，大妹知道我在家乡时最喜欢吃，要给我带来，我说不好带别费心了，可她还是执意给我买了林蛙，春季雌性最好吃，可惜当天没有卖的。为了解决旅途中的不必要麻烦，大妹买后，在家中先爆锅初步加工，将半成品盛到饭盒里，动车到了北京之后，我再加上土豆慢炖，就这样经过两地接力，在北京竟然吃了地道的家乡“名菜”，真有当年杨贵妃快马吃荔枝的感觉。

（长白山的雄性林蛙没有雌性肥大，尽管如此，这是一尺二的器皿，当然显得林蛙小了点。）

原料：
林蛙1斤，土豆1个。
调料：
盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克
做法：
1、将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。2、土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。3、锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可。
提示：
1、土豆切块后用清水浸泡10分钟，然后再入油锅中炸，这样有利于保持其外形完整，且口感更好。2.如果土豆不过油，可在加入水后和林蛙一起小火慢炖至熟即可。3、烫杀林蛙水温不要太高，大约70度左右为好，不然掉皮影响外形。除了烫杀也可以盐杀，烫杀口感好，盐杀外形好。
长白山林蛙怎么吃 可以泡酒吗？林蛙的吃法有很多种，而且每一种也都有它独特的味道，下面就介绍一种普遍的林蛙吃法，林蛙炖土豆。第一步，林蛙洗净备用；第二步，烧一锅水，水开后将林蛙丢进去，表皮变白后捞出去皮，然后过凉水备用；第三步，待油热后放入姜片，出味后将其捞出，再放入土豆块，煎至出香味后加黄酱进行翻炒，然后再放入足量的水，加林蛙；第四步，待水开后，用小火，再加入适量的盐、生抽等调味品直至抽干，然后就可以盛盘，撒入小葱，这样一道林蛙炖土豆就完工了。
林蛙可以泡酒喝吗？
